Si la sientes agria lo que puedes hacer es ponerle un poquito de azúcar, pero hazlo de poco a poco y prueba cada vez que le pones un poquito para que al final no te quede dulce. Saludos y bendiciones
Gracias por tu comentario, a la hora de cocer los tomatillos tienes que estar pendiente de sacarlos cuando cambien de color o se suavicen, si el tomatillo se abre la salsa NO SE AMARGA solo se va a llenar mas del agua y eso hace que se diluya el sabor, la salsa se puede amargar unicamente cuando se queman los chiles secos que se ponen a dorar, saludos y Bendiciones!
Gracias por tu comentario, pero siendo honesta nunca se me ha amargado la salsa, siempre queda muy buena, pero bueno, es el gusto de cada quien. Saludos