Jajaja yo no tomo vino actualmente, cuando era niño y vivía en la República Dominicana si tomaba. Ahora quiero aprender estoy rodeada de viñedos aquí en el CAP DE TARRAGONA.
Les recomiendo que le dejen esa pequeña capa blanca a las uvas ya que es la levadura que transformará el jugo en alcohol tan solo con un poco de agua enjuagenlas solo para quitar la poca tierra que tenga pero no le quiten por completo la capa blanca. Postdata para hacer el vino tienen que ser solo las uvas solas no le echen agua para que en teoría se haga más vino niño hagan lo único que conseguirán con eso es acelerar la transmisión del alcohol en vinagre.
Cuántos meses hay que dejarlo fermentar? Y quería hacer otra pregunta: en lugar de usar una garrafa de plástico,se puede usar una de vidrio con la boca tapada con un trapo sujeto con una goma elástica?
En el interior de ovalle en chile, se ha echo vino por generaciones, pero, se fermenta durante 12 días y no se la quita el ollejo ya que es el elemento que le da el color al vino
? Se hace lo mismo que el señor solo que se fermenta por 12 dias y no se le quita el ollejo ? Es una pregunta me gustaria que me resñondiara para saber si asi queda con mejor sabor y color:)
Para mí eso no es vino no tiene color de vino y menos se deja fermentar por 48 horas, pero para sacar un buen vino tienes q dejar el hollejo y el jugo de uva aprox 10 a 14 días para que tenga una buena fermentación así le das el dulzor, el grado alcohólico y el color a vino tinto, después de eso tienes q colarlo y pasarlo a un recipiente, sería una maldad como dicen colocarle azúcar ya que la uva tiene el dulzor propio. Si queda con grados alcohólicos muy alto con agua cocida le bajas los grados alcohólicos pero eso es opcional ya que un vino puro no debería contener agua. Y si los dejas meses solo vas a sacar vinagre saludos
Y si eres tan experto @carlosvenegas1635 que haces viendo el tutorial?, no sufra tanto que el cucho se disfruta haciendo su vino y a él le gusta🤭 no lo hace para usted.
Hola me gustó tu video, tienes videos de como podas tu planta de uva y si es normal que una planta de uva joven (3 años aproximadamente) dé pocos racimos y con el paso del tiempo y cuidados aumentará el número de racimos?
Hola! Preparé tal cual siguiendo los pasos. Incluso conseguí los mismos envases. Mi vino ya cumplió dos meses pero al probarlo (q sabe rico/tomable) siento q le faltaria un touch d endulzante. Preguntas: recomendas un toque d edulcorante o stevia? Y, de embotellarlo, durará unos meses más? Desde ya GRACIAS, fue una experiencia hermosa hacerlo, seguir, controlarlo y ahora lo quiero disfrutar bebiendolo
Hola Sole Martínez, un abrazo caluroso y grande desde nuestra huerta, gracias por ver el video y por comentar, disculpa la tardanza en responder y con respeto a tu pregunta, si claro que lo puedes endulzar, y para mas conservación y un sabor mas rico y agradable embotellalo y meterlo al refrigerador!! Y veras que es mucho mas agradable al paladar!!, ayúdanos compartiendo viendo y dandole like 👍🏻 a los videos y suscribiendote. Mil bendiciones. 🍇🍷🍾
@@laviejachanclui8987 hola. Yo no soy experto en vino. Sí se debe echar azucar y levadura en polvo (5 gramos) El azucar se transforma en alcohol. También se le puede agregar alcohol. Los vinos deben tener 12 grados de alcohol. Para la fermentación no debe ser un envase muy grande para que no tenga mucha humedad. Tener cuidado que no se pase la fermentación. Por último debe filtrar y pasar a otro envase dejar 21 dia y pasar a otro envase.
Hola una pregunta el agua no se evapora con los meses, lo pregunto por si hay que rellenar el vaso gracias y me encanta su receta, un saludo desde España toledo
Mi mamá hizo lo mismo hace años, dejó en fermentación el mosto de la uva y ya casi después de 6 meses cuando fuimos a probar el vino, nos encontramos con que no era vino, habíamos obtenido vinagre, vinagre blanco de uva, almenos nos sirvió para las comidas y ensaladas.... Y siempre hacemos la fermentación para sacar vinagre natural...
Hola Dora! Saludos desde la huerta familiar guerrero perez, cualquier duda estamos para servir, comparte y dale a la campanita para que todas las semanas te llegue la notificación cuando publiquemos los vídeos semanales, mil Bendiciones cuidate.
Cosasde Ak, al vino de uvas no se le agrega levadura ya que la misma uva posee suficiente levadura salvaje. Esta levadura se observa en la superficie de las uvas, es la capa blanca que tienen que se les puede quitar con a mano. A ese proceso se le denomina wild fermentation.
Me gusto el video pero un consejo y es que no se echa agua y es preferible ponerlo en una vasija de barro y taparlo bien con un trapo para luego enterrarlo por al menos 2 meses y aunque se consume es más rico antes que agregarle agua y dejarlo en un envase de plástico pero este video esta bien para quienes no tienen patio pero igual es preferible taparlo con un trapo y en una vasija de barro
@@LaHuertaFamiliarGuerreroPerez una consulta, para que seria esa manguerita? Para que salgan los gases de la fermentacion u otra cosa? Muchas gracias quisiera enpezar a probar a hacer algunos vinos
Amigo hoy estoy viendo su video estoy fermentando eso tengo dos día ya tiene el color a vino pues e visto mucho tutoriales pero a eso hay q hecharle azúcar lo sacaré el 31 de diciembre se puso el líquido vino tinto
Te recomendaría que le colocarás algo de dulce y lo refrigerara ya que este es un vino casero y hasta la fecha de diciembre que me indica será muy fuerte
Hola Ana ! Saludos desde la huerta familiar Guerrero Perez, depende de cuando quieras el vino, recuerda que es un vino casero artesanal, el dulse se puede colocar antes de envasar, si lo quieres para esta fiestas dejalo una semana fermentar y luego le colocas el dulce lo envasas y refrigeras otra semana y listo,gracias a difrutar un vino suave y casero.gracias por ver el video, apoyanos compartiendo viendo videos y dandole like 👍 que dios te bendiga.
Hola saludos desde la huerta familiar Guerrero Pérez, lo puedes dejar un mes pero si observas mucha fermentación lo dejas meno le puedes endulzar, y refrigerar recuerda es un vino casero y bien frio con el toque de dulce es muy agradable, apoyanos suscribiéndote y compartiendo lo que hacemos en nuestra huerta y dale a la campanita para que todas las semanas te llegue la notificación cuando publiquemos los vídeos semanales mil Bendiciones cuidate.
El vinagre se genera debido Que en el procesó de fermentación queda expuesto el oxígeno por eso es necesario este hermético el recipiente y que a mangera por dónde se expulsa Gas de la fermentación siempre se conserve dentro de el recipiente con agua y que no falte agua para evitar que el oxígeno se introduzca al recipiente dónde se lleva a cabo la fermentación
No hay que lavarlas le quitan esa capa blanquesina, que es la levadura natural que contiene y ayuda a la fermentación del jugo de uva a alcohol. Saludos desde Argentina.
@@mundotecgabrieldiazo7810 no se le hecha azúcar, por eso se la coseche en grados Brics dependiendo si la uva es blanca en 20 de azúcar se cosecha y 24 si es uva tinta, por eso no se le agrega azúcar. Y se le agrega levadura en caso si no arranca la fermentación con sus levaduras que ya tiene y siempre va a depender de los litros que tengas en jugo de uva.
@@jhonatangalvis9599 buenas como esta. La fermentación puede durar de 7 a 15 días. Todo va a depender de cómo arranque la fermentación si lenta o no muy lenta en donde los dis pueden ser de 5 a 7 días.
Y cuantos meces me aconsejas dejarlo para q coja un grado alto de alchol fermente bien? Y hay que hecharle azucar o no bno alis vinos q uno compra ya hecho le hechan azucar?
Hola saludos envasado en barriles y con herramientas adecuadas y cuidados pueden durar años añejando, pero como esto es un vino casero se puedeje dejar masimo un mes y si puedes colocarle azucar al gusto.
Una duda, en ves de.ponerle la manguera encima en la tapa, puedo amarrarle una tela delgada encima? A modo que pueda salir el aire y no se le metan los mosquitos?
Hola ! Saludos desde la huerta familiar Guerrero Pérez, si puedes usar Ese sistema de la tela, pero cuidado con otros insectos, apoyanos suscribiéndote y compartiendo lo que hacemos en nuestra huerta y dale a la campanita para que todas las semanas te llegue la notificación cuando publiquemos los vídeos semanales, mil Bendiciones cuidate.
Hola saludos desde la huerta familiar guerrero Pérez, primero te recuerdo que es un vino suave, se tiene que fermentar unos días fuera pero no sobre pasar ya que se puede fermentar demasiado luego se coloca en el refrigerador el seguirá su fermentación pero más lento le pie d s agregar algo de alcol y endulzar antes de meterlo al refri le queda bien
@@LaHuertaFamiliarGuerreroPerez No se le agrega alcohol mi amigo... El alcohol aparece solo. Las levaduras NATURALES de la uva, convierten el azúcar que contienen, en alcohol...
La fermentación dura aproximadamente entre 10 a 15 días todo va a depender de cómo arranque la fermentación (lenta o rapida). Después viene una fermentación malolactica que es donde no ingresa aire el emvase donde este el vino tiene que estar cerrado y eso serán también unos días, luego de eso empiezan los traciegos o cambios del vino a otro envase o recipiente en donde vas limpiando el vino dejando los residuos que ahun tenga, esto es masomenos 3 traciegos o 4 así se los llama. Luego dd eso va a depender de uno si lo envasa apenas terminas con los traciegos o los dejas reposar un tiempo más y luego envasar. Espero responder a tu pregunta.
Hola Cristina! Saludos desde la huerta familiar Guerrero Perez, si la conservas en el refrigerador todo el tiempo que quieras y la puedes endulzar algo, en el refrigerador se conserva más, apoyanos suscribiéndote y compartiendo lo que hacemos en nuestra huerta, y dale a la campanita para que todas las semanas te llegue la notificación cuando publiquemos los vídeos semanales, mil Bendiciones cuidate.
5:08 el frasco con agua y la funcion del tubo es para los gaces salgan pero que no entre aire (oxigeno) para que se fermente de manera sin aire ocea sin oxigeno y eso se le llama trampa de aire no para moscas o nada de eso pero buen video
Si tu quieres lo puedes hacer peeo ten cu cuidado de que no se te dañe mucha precausion esterilización en las erramientas que uses. Ayudanos compartiendo y viendo nuestros videos comenta dale like y suscribientote mil Bendiciones cuidate.
Hola ester saludos gracias por vet el video, disculpa la tardanza en responder con respecto a tu pregunta, Claro que si puedes usar uvas compradas en en los mercados, recuerda es un vino casero, cuando lo prepares dejalo unos pocos dias fermentando y luego lo endulza a tu gusto y lo colocas en la nevera recuerda tener todo esterilizado cuando lo prepares sino se te daña. Ayudanos compartiendo y viendo nuestros videos comenta dale like y suscribientote mil Bendiciones cuidate. 🍇🍇🍇🍇
