Hola . Nunca comí caracoles en mi vida...... Estaba mirando por curiosidad las maneras de prepararlos y te digo la verdad que aprecio muchísimo tu esfuerzo de dejarlos tan limpios.... Me gustaría probar en algún día pero de estos limpios 😁 .
Jajaja, después de ver todo lo que se extrae, creo que no hay cómo limpiarlos tu mismo y por eso comparto mi método. Además, son muy buenos y si ves la paella de caracoles que tengo en el canal y te gustan, seguro que la preparas. Espero haberte sido útil. Gracias por comentar.
Excelente limpieza,casi nadie limpia hoy en día los caracoles así, hay restaurantes que cocinan con toda la espuma.y se quedan tan panchos, ya casi nadie los limpia como esta señora tan responsable👌👌👌👌👌
Gracias por mostrar detalladamente el proceso, en donde vivo hay muchos pero nunca he podido prepararlos, los he comido sólo una vez y saben bien, Saludos
Gracias a ti por ver mis videos. Espero haberte sido útil. Te sugiero ver mi video de paella de caracoles, seguro te encantará y que mejor si ya tienes de primera mano la materia prima.
Hola. No todos los caracoles se pueden comer. Tendrías que comprobar la variedad que sale en tu jardín. Es cierto que aquí en España hay muchas variedades que venden vivos en el mercado ,y he sabido de personas que los recolectan en sus casas de campo; pero yo pienso que es mejor verificar.
Buenas tardes oiga con su receta pues me muero de hambre bien su idea pero es muy largo el proceso no creo que en un restaurant lo han y está más rico con baba y tierra 😮
Hola. Gracias por tu interés. No te preocupes por medir el tiempo, aquí lo importante es ver que han salido todos. Verás que hasta empiezan a subir por la olla, pero yo prefiero que sea un buen tiempo a baja temperatura para que ellos no se percaten de lo que sucede. Llegará un momento en que la temperatura del agua habrá subido y ellos han dejado de moverse porque ya se han empezado a cocinar, ahí ya puedes estar tranquila de subir la temperatura. Yo procuro que no sufran así me demore un poco más en el proceso.
Como al engañar los quedan afuera, con un palillo puedes sacarlos. Es como generalmente se hace, pero incluso si no tienes, es solo tirarlos del cuerpo. Gracias por ver mi video 😘
Gracias por ver mi video de berenjenas. Cómo aporte adicional, te cuento que si sólo preparas el relleno y haces unos bocatas con el, vas a flipar. A mi me encantaron y es que la berenjena no tiene un sabor dominante y se impregna muy bien de lo que tú le agregues en la preparación 😉
No creas, a ellos sólo les incomodó que le agregará la sal y eso los hacía soltar la baba, pero cuando realmente los matas es cuando los cocinas, por eso se hace a temperatura muy bajita, cosa que realmente les gusta y prueba de ello es que salen de sus caparazones, así que no se enteran de lo que está pasando.
Salen del caparazón porque la temperatura es demasiado alta. Buscan salvarse, es instintivo. Al salir del caparazón encuentran que la temperatura fuera es la misma. Es una muerte lenta, dolorosa y agónica.
Hay tanta ignorancia en los comentarios aparte de ser muy ricos tienen muchas propiedades el que no quiera comérselos que no se los coman y punto busquen otras recetas...
Hola. Gracias por ver mi canal y por tu pregunta. He leído que el tiempo de vida está entre 2 y 7 años, dependiendo de la especie y si es que los depredadores se lo permiten 😜
El caso es que muchos platos gourmet, sobre todo de la gastronomía francesa los llevan, y lo importante es que sepamos cómo poner un producto con un muy buen proceso de limpieza en nuestros platos. De hecho, te recomiendo la paella de caracoles que tengo en el canal, verdad que es un plato que no te defraudará. Gracias por vernos.
Al mostrar este proceso de limpieza lo que pretendo es que veamos cómo realizar una correcta y totalmente higiénica limpieza. Y si que es cierto que prefiero los que yo misma limpio, porque garantizo un buen producto en mis preparaciones. Gracias por vernos.
Al mostrar este proceso de limpieza lo que pretendo es que veamos cómo realizar una correcta y totalmente higiénica limpieza. Y si que es cierto que prefiero los que yo misma limpio, porque garantizo un buen producto en mis preparaciones. Gracias por vernos.
Si. Es parte del proceso de limpieza, aunque queremos ir más allá con una limpieza que garantice que cometas un producto de calidad. Gracias por tus comentarios. Te invito a ver otras de mis recetas y a indicarme tus opiniones y aportes. Gracias 😘
Si, a mí también me da pesar. Pero al cocinarlos lo haces a temperatura tan baja que ellos no se Dan cuenta. Tan bien se sienten que salen de sus caparazones. Gracias por vernos.
