amigo HUGO,,,,,muy lindo este videito,,,y te comento que me enseñaste a sacarle el cuerito al pejerrey,,, lo practique y salio,,,,,, asi que te debo una,,,,,,,,, gracias amigo. hhhaaaa y a tu señora,,,,, gracias por la filmada!!!!
Hugo recién veo este vídeo, yo los fileteo igual pero nunca vi la vuelta por el cuero, eso me mató. Deben quedar muy ricos y a mi hija (3añitos) no le gusta la piel con esto solución perfecta. Muchas gracias por esta maravilla. Abrazote
buena tecnica hugo, muy interesante.. vamos a intentarla. a cambio y como agradecimiento te dejo un consejo: probá de hacer la marinera con harina y lo que quieras pero sólo con agua (helada si es posible), sin huevo. Ya sé, suena loco, pero vas a ver como te queda mucho mucho más crocante.
hola hugo sos un genio y me encantan tus videos los he visto casi todos y todos los dias veo alguno aunque sea repetido. queria pedirte porfavor de que hagas un video con los nombres de las cosas... por ejemplo la linae madre. los riel y los nombres raros que tiene la mosca, la cuchara , estoy comenzando con la pesca y me ayudaria muchisimo.... muchas gracias, saludos desde berazategui ( Bs.As. )
Muy buena técnica. Y la verdad que en la panza no tiene carne el pejerrey por eso no interesa que se tire. Tener que limpiar y descamar es lo único feo de la pesca y con esto te lo evitas.
Hola Señor Hugo .. sinceramente un maestro explicando. me gustaria si en algún momento puede explicar las diferencias entre las distintas clases de pejerreyes que hay mas que nada para saber cual es el de laguna , el de río y el de mar o si son los mismos ya que se ve mucho en varios videos y hablan de escardon , panzón y de manila desde ya muchas gracias. Miguel de berazategui.
No le sacas las escamas porque quedan en la piel...mira que bien! Yo normalmente en la laguna corto la panza y la vacío y le saco las escamas (solo hago eso) hago macana no? Es conveniente traerlo entero no? Saludos!!
Hola Hugo no es una crítica me exprese mal creo o se entendió mal, está bueno el filet pero son muy chicos yo lo aprovecharía mejor por ese tamaño,ese filet está bueno para pejes de 500 gramos pararriba que tienen más carne, muy bueno el canalsigue así 💪💪
Vi en otro el estilo mariposa de fileteado...mucho más fácil como lo fileteado vos!! Para la próxima que valla a pescar lo fileteo así! Normalmente lo hago con espinas
Hola Hugo muy buen vídeo. Te escuche por a radio y quería participar por el sorteo de los reeles pero no llegué a tomar el número de teléfono desde ya Muchas Gracias.
Darío Guerrero tiene espina esa parte, cuando tenes chicos o sos medio angurriento te va a pasar como a mi que se me clavó una espina en la garganta y si lo pienso me duele hasta hoy XD.
MUCHA RAZÓN CON EL ÚLTIMO COMENTARIO, SON TODAS IGUALES,...MENOS LA TUYA POR SUPUESTO,..!!..ME GUSTO LA TECNICA SABIENDO QUE QUIZAS SE DESPERDICIA ALGO, SOLO TE TENES QUE QUEDAR UN PAR DE HORAS MÁS PESCANDO Y COMPENSAS..!!
Muy buena técnica, la voy a poner en práctica. Asimismo en el Perú el pejerrey lo hacemos frito, en ceviche, etc. En lo personal les recomiendo hacerlo en Tiradito queda muy bueno, les adjunto el link. TIRADITO DE PEJERREY COCINA EN UN TOQUE" en RU-vid ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-G01Kd-AedCw.html . Gracias y saludos desde el Perú.
Jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj jajajajajaj Déjame unos mangos si te vas a pescar..... Jajajaj Genio
No me gustó tu fileteada amigo. Dejaste demasiada carne del lado de la panza. Si lo cortas del lomo sacas el espinazo y re queda toda la carne. Gracias igual
Está bien tú comentario, pero ten presente que la idea de este método es sin sacar las escamas, y para filetear desde el lomo tienes necesariamente por seguridad descamar.
Mucho desperdicio...la carne de la panza, detras de caveza, etc..todo eso se pierde con este metodo Lamentablemente un desperdicio esté señor es demasiado fino
Hola Hugo, quería comentarte que veo permanentemente tu canal me parecen muy interesantes, y las explicaciones que das de cada cosa, están muy bien fundamentadas, y de paso te invito a que ves nuestra pagina de facebook facebook.com/ClubdePescaenMendoza, muchas gracias por tus aportes en el apasionante mundo de la pesca.
Nico Ferreyra es mas rapido asi no se lava ni se limpia el pescado y el desperdicio es muy poco lo que pasa que algunos lo exageran , si son pocos peces y muy grandes fileteo por el lomo pero en este caso es una forma mas de filetear gracias igual por tu comentario
