Trucos Para Cocinar y Preparar Carnes Siempre Perfectas 

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Lo que se entiende se puede controlar y lo que se puede controlar se puede perfeccionar.
Solomillo, crema de setas, salsa de carne y foie gras
INGREDIENTES:
Crema de setas:
3 chalotas
8 setas shitake frescas
10 setas shitake rehidratadas
10g mantequilla
50g creme fraiche
250ml caldo de pollo
Salsa de carne:
500ml caldo de carne al vino tinto
10g maicena disuelta en agua
10g mantequilla
Otros:
200g solomillo de vaca
50g foie gras
Cebollino picado
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Créditos:
Música: Epidemic sound
Imágenes de archivo: Canva pro, pexels y unsplash