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Lo sé, para mí también fue un reto. La clave está en ir incorporando alternativas al pan más saludables. Por ejemplo, los tubérculos, panes a base de vegetales y dejar el consumo de pan de forma ocasional cuando hayan mejorado los síntomas inflamatorios. Un pan de calidad de masa madre bajo en gluten, fermentado que será de mejor digestión.
@@anamariaregoperez9361 En procesos inflamatorios crónicos es mejor evitar el consumo de trigo, cebada y centeno. Estos cereales contienen gluten y ya se sabe que aumenta la permeabilidad intestinal. En tal caso se puede tomar pan como el trigo sarraceno, Teff que son sin gluten.
