Este es uno de los videos que forman el curso de elaboración de sidra artesanal: nosoynormalcer... Siempre intentamos que cada video sea lo mas claro y didáctico posible para que empezar a elaborar bebidas sea una experiencia increíble.
Hola! Muchas gracias por explicar tan detalladamente. Consulta: es necesario calibrar con los 2 buffer seguidos? O simplemente con 1, digamos el de 7, ya es suficiente ?
Me alegro que sirva, en general los pHmetros se pueden calibrar con un buffer o con dos, algunos los detectan automaticamente otros tenes que seleccionarlo vos en la pantalla, tenes que ver el manual porque cambia de un modelo a otro. Si calibras con un buffer es menos preciso que si calibras con vos. Obviamente antes que no calibrarlo es mucho mejor calibrarlo con uno. Te dejo este video que subimos hace poco sobre pHmetros tmb, quizas te sirve: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Uh1rT30mvIA.html
Hola tavo, no sabria decirte, siempre la usamos en soluciones acuosas asi que no estoy seguro, aunque estimo que se deberia poder, consulta con el vendedor por las dudas antes de adquirirlas.
Hola, quería preguntarte otra cosa. Cuánto tiempo de fermentación le tenemos que dará a una Porter, yo por regla general una semana de fermentación y una de frío 🥶 para sacar a barriles
Hola Juan como estas? Depende de muchas cosas: densidad inicial, levadura usada y temperatura de fermentacion mas que nada. Alrededor de una semana para una porter la gran mayoria de los casos deberias andar bien. Quizas dos o tres dias mas ayuden a mejorar en algo el sabor pero hay que probar, quizas una semana esta perfecto.
Buenos dias, nosotros usamos unicamente refractometro en la DI porque mediante avanza la fermentacion ya no detecta la presencia de alcohol y agua entonces sigue dando valores que no son exactos comparandolo con el densimetro. Esto es asi o se puede utilizar durante la fermentacion tmb?
Exacto santi una vez que hay alcohol la medicion no es exacta. Si no tenes otra cosa para medir es mejor que nada, pero si tenes un densimetro te va a dar una mejor medicion.
Hola, primero que nada muchas gracias por tus videos, son muy buenos y aclaran muchas dudas, quería hacer una consulta respecto al uso del densimetro, tenia entendido que para hacer una lectura con el densimetro aparte de sacar la muestra del líquido a medir y poner el densimetro se tenia que tener también el dato de la temperatura del líquido que se está midiendo para posteriormente ir a una tabla con la densidad obtenida y la temperatura del líquido y buscar la "verdadera densidad" deacuerdo a estos dos valores, esto es así o tu ya tenias el dato de la temperatura o no es necesario?. Saludos y espero me puedas responder.
Hola Manuel como estas? Exacto la densidad y cualquier medicion en general se hacen a temperatura ambiente, alrededor de 20°C porque los instrumentos vienen calibrados a esa temperatura. Si medis a 25°C no vas a notar practicamente diferencia, si medis a 65°C ahi la medicion va a cambiar bastante del valor real y vas a tener que corregirla. En el caso del densimetro esto se suele hacer, porque el mosto esta caliente, en el caso del refractometro como es apenas una gota se enfria practicamente al instante ccuando se coloca en el isntrumento, en el caso del phmetro no hay una tabla general, ahi te conviene siempre enfriar el mosto a temperatura ambiente y medir ahi. Cualquier cosita si no se entiende consultanos manu!
Hola cristian excelente pregunta! Si hay que tenerlo en cuenta, tiene que estar en general entre 15 y 20°C. pero hay que ver el manual de cada instrumento. El densimetro tambien tiene su temperatura de medicion entr 15 y 20 tambien aprox, y si esta lejos de esa temperatura hay que corregir la medicion mediante una tabla.
@@NoSoyNormalCerveceria sisi hablaba de los buffer, en caso que 6.86 mida 7.00 por eje y asi con el de 4 y 9. Xq hoy me paso que al calibrar media mas y cdo terminaba de calibrar esa solución media exacto el 6.86
@@ivancarmona1986 Ahh claro eso es lo que tiene que pasar, cuando lo medis sin calibrar si mide otra cosa es porque esta descalibrado seguramente, y despues de caliubrar deberia medir exactamente el valor correcto
