Eu acho que não há uma receita padrão para a alcatra à moda da Terceira, vi há poucos minutos uma entrevista do Srº Luís do Kanal Ilha 3, onde entrevistou uma Srª da Agualva e as diferenças são abismais entre o que a Srª fez e o que o Srº Duarte anuncia, não existirá uma receita mãe, original e quiçá única para este prato?
