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El Rancho Ovino Santa Marta, es una empresa dedicada a la ovinocultura, específicamente a la producción de carne de cordero con altos estándares de calidad, inició con 26 hembras y un macho de la raza Santa Inés, después de cuatro años vieron la necesidad de transformar la carne buscando un valor agregado y mejorar los ingresos de la empresa, actualmente desarrollan un proyecto productivo que inicia con la cría hasta la transformación de la carne de cordero.
La oveja (Ovis orientalis aries)1es un mamífero cuadrúpedo ungulado doméstico, usado como ganado. Como todos los rumiantes, las ovejas son artiodáctilos, o animales con pezuñas. A pesar de que el término «oveja» se aplica a muchas especies del género Ovis, por lo general hace referencia a la subespecie doméstica de Ovis orientalis.
Posiblemente desciendan del muflón salvaje de Europa y Asia, y fueron uno de los primeros animales en ser domesticados para fines agrícolas, criadas principalmente por su lana, carne y leche. La lana de oveja es la fibra animal más utilizada y por lo general se recoge mediante esquila. Su carne recibe el nombre de carne de cordero cuando es de un animal joven y de ovino mayor o carnero cuando proviene de animales de más de un año.2 También se crían como organismo modelo para la investigación científica.
Fuente
es.wikipedia.o...
Juan Gonzalo Angel Restrepo
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6 окт 2024
