En cada país los precios son diferentes como Bien lo dices. Pero el precio del pastel no es la suma de todas las facturas. Me explico: si compras 4 libras de azúcar pero sólo vas a usar 2. Esas 2 es lo que vas a colocar en el presupuesto👍.
WOW!! Me impacto saber q efectivamente regale mi trabajo por mucho tiempo... La verdad el precio fue una de las razones por las cuales deje de vender mis pasteles y demas postres; y esq no faltan las personas q te dicen "esq en la pasteleria me lo dan mas barato"... pero no piensan en todo el esfuerzo q hace uno para hacerles ademas de q es un pastel totalmente casero y encima personalizado. Muchas gracias por este video!! Si me decido a retomar la venta de pasteles ya tengo una idea de lo q debo hacer.
Pero es mentira, en pastelería pagan sobreprecio por impuestos y si es tienda muy comercial obvio están pagando marca , y en caso ,no lo dudo, de que sea más barato entonces me imagino la calidad de esos productos , no te desanimes, continua , sabes que a paciencia , y con uno solo que le guste tu producto se hace la cadena ,obvio también debes promocionarte, con redes sociales es más fácil, adelante , tu.puedes y si tienes confianza vas a lograrlo
@@1erghet muchas gracias por tu comentario! La verdad esq si ya tenia mis clientes y si vendi mucho pero como los precios de materia prima me les empezaron a subir mucho no podia seguir vendiendoles al mismo precio a mis clientes y tuve q aumentar yo mis precios y fue donde empeze a recibir las quejas y por eso fue q decidi dejar el negocio
A mi me paso igual que a ti yo tenía mis pedidos y siempre me regatiaban solo por el hecho de hacer el trabajo desde mi casa!! Y la verdad me canse y ya no los hago😢😢
@@julietaorozco7963 verdad?! Como q piensan q por ser hecho en casa es de menor calidad y por eso deberia de ser mas barato; cuando es todo lo contrario lo casero es mayor calidad pero la mayoria de las personas ignoran este hecho
Muchisimas gracias por la informacion. Recien me estoy incorporando al negocio de los pasteles. Pero tengo una amiga que hacia unos pasteles hermosos y dejo de elaborarlos porque no sabia cobrarlos. Ademas vender a gente de la familia o amigos es un gran problema , creen que tienes la obligacion de hacerles descuentos o darlos gratis.
Caramba! He regalado mi trabajo por 2 años! Gracias por explicarnos como de debe cobrar Aca en Ecuador los productos son más económicos, pero aún así la gente regatea y no quiere pagar lo q uno pide, no consideran el esfuerzo incluso hasta las malas noches, pero ellos desean descuentos. Nunca se podrá comparar un producto elaborado en casa con amor e ingredientes frescos q de una pastelería! Por favor 🤷♀️
Hijole me calló el veinte que regalo mi trabajo, pero ya aprenderé a sacar presupuesto. Las información llega justo a tiempo me han mandado hacer un pastel, espero y cumplir mis expectativas. Mil gracias. Bendiciones. Saludos desde Nochistlán Zacatecas México 🇲🇽
Hola Jenny...tengo pocos clientes pero muy fieles y como mis pasteles son altos así como los tuyos pues les gustan aparte del sabor claro jeje, la mayoría de lo q me piden es para 30..40 personas y les doy 2 presupuestos con y sin fondant...también depende el relleno y el sabor del pan...si hay quien la piensa y no acepta...pero la vdd Dios m bendice xq han sido contadas las personas q dicen no gracias....tu video me es super útil xq hay cositas q una no toma en cuenta...x ejemplo un pastel en buttercreme sencillo con flores de buttercreme tmb para 70 personas lo vendi en $1,300 pesos donde yo inverti como $600...creo es justo xq no era un pastel con decoracion complicada...mil gracias x tus vídeos y consejos...m super encanta tu sencillez 😍💕🎂💕🍰💕
Sea cual sea la moneda de tu país, al total de los insumos compradores se le añade un 100% extra que es por el trabajo que requiere hacer la torta. La cuenta finalmente es muy simple: el doble de lo gastado se le debe cobrar al cliente. En tortas mucho más complicadas, que llevan mucho tiempo realizarlas, un poco más de dinero extra también se le puede cobrar. Y si no les gusta, que lo compren en Walmart.
Independientemente de los.precios se cada pais, yo cobraría 3 veces los que me gaste mas un extra por la figura de fondant. Solo que yo no meteria los gastos de agua, luz y gas en el total de gastos, solo metería los gastos de materia prima y en base a eso el.precio seria 3 veces lo que me gaste. Ya en ese presupuesto saldria los gastos de luz, agua y gas. Bueno asi lo hago yo. Yo ya tengo 6 años en esto y me ha funcionado y como dice madelin, entre mas pedidos puedes comprar a precios de mayoreo y obtienes mas ganancia.
@@marthasoto5438 si me los pagan, bueno como en todo sienore habra alguno que te pida mas barato, o descuento pero mientras tu te mantengas firme , los mismos clientes te van conociendo y saben que tu no bajas tus precios. Y cuando ya conocen tu trabajo y tu producto ya nisiquiera te dicen nada, solo pagan el precio.
Hola amiga Judith yo cobre $73 dls por un pastel de 10” 3 capas. De chantillí relleno de fresas. Lo quería sin decoración totalmente blanco. Y arriba iba un celular envuelto en plástico y embetunarlo. Creo no le gustó el precio☹️ cuánto lo cobrarías amiga?🌹
Gracias x instruir, por un pastel de 3 pisos 14,12,9 +cupcake gigante cobre 100 dlls y senti que robaba a mi cliente ... me he dado cuenta que siempre he regalado mi trabajo.
Muchas gracias por ponernos paso a paso este presupuesto, porque desgraciadamente por las personas que cobran barato, las que si sacamos el presupuesto correcto y cobramos lo que realmente vale nuestro trabajo, pues definitivamente me dicen NO porque esta muy caro, porque conozco otra persona que lo hace igualito y mas barato.
😍😍😍 quedó muy bonito !!! Y gracias nuevamente por enseñarnos como costear, desgraciadamente siempre se les hace muy caro y no aprecian las horas que pasamos haciendo un pastel, todo lo quieren regalado!!! 😣
Mi Jenny es muy triste que no valoren nuestro trabajo las personas jamás pagarían demasiado dinero, es la razón por que yo no me eh animado a dedicarme a esto gracias por tu tiempo y las cosas que nos enseñas te mando muchos besos 💋💋💋💋💋❤.
Me pasa lo mismo, es complicado competir con empresas que dan más barato y aunque la calidad no es la misma a la gente parece que lo que le importa es que les salga más barato aunque no sepa muy bien, ni los ingredientes sean de muy buena calidad
Hola Jenny Dios te bendiga mil gracias por siempre ayudarnos y darnos consejos muy valiosos para los que nos dedicamos a la repostería yo vivo en Oxnard California y me an llamado personas que quieren pasteles de 3 pisos de 2 algunos con mucho detalles otros sencillos y desafortunadamente aquí solo quieren pagar de $25 dlls a $60 no más y la verdad yo no regalo mi trabajo yo ese pastel que hiciste lo daría entre $220 a $260 así como existe gente que llora por los precios existe gente que si valoran nuestro trabajo y si lo pagan porque saben que es 100% casero y con muy buen sabor y así sea 1 pastel por semana no importa pero yo hago valer mi trabajo, Dios te bendiga y mil gracias hermosa 🙏🏼😘💐
Muchas gracias por sus videos y consejos, yo he aprendido mucho con usted y aunque sólo hago pasteles para mí familia el día que considere vender ya se cómo calcular su costo, muchas gracias maestra Jenny!
Me encantó su video por q mucha gente no valora el trabajo. Todo lo queremos bonito y barato y sabroso! Excelente información para mantener en consideración.
¡Muy buen video! Hace unos años cuando comencé un bizcocho así lo hubiese regalado (que realmente me pasó durante mucho tiempo), hasta que ví unos videos del canal de Krazy Kool Cakes donde explicaban la importancia del tiempo de uno. Luego en mi ciudad encontré unas personas que estaban dando un cursillo costos. Ahí aprendí que hay que calcular los gastos directos (materiales para hacer el bizcocho y decorarlo, hay que incluir todo, hasta los sprinkles que uses, el colorante, caja, base, etc), los indirectos (gasolina o transporte, gas, electricidad), mano de obra, el costo de reposición (es algo mínimo pero te sirve en acumulado si por alguna razón te sale algo mal en el proceso y pierdes material) y el beneficio.
Muy buen video Jenny 😉 ya es hora que las personas hagan consciencia de todos los gatos que hay que sumar, no sólo pensar que el harina,los huevos son baratos felicidades 👏🏻👏🏻🏅yo estoy en España pero aquí por un pastel así cobraría 180 euros gracias 😘😘😘🌹
Muchas graciaa Jeny, podria asustarnos escuchar 200-250 dolares, pero considerando el costo de mano de obra y de los insumos en cada pais ya lo es tanto el impacto. Muy buena orientación como siempre, gracias.
muchas gracias por la ayuda y si es bien difícil cuando preguntan en cuanto puedo dar un pastel así, ya que incluso aquí en estados unidos los precios varían de estado a estado
Muchas gracias por sacarme de esta duda en estos momentos haré uno para 80 personas y lo cobraré muy barato pero gracias a ti ya no me pasará.un saludo desde México.
Excelente video !!! Lo que yo esperaba de ti mi querida Jenny, por que la gente quiere comer rico y casi regalado el producto y la verdad que un pastel casero, con un sabor exclucivo y personalizado no es igual a un pastel comercial ya sea del supermercado o de una pastelería, mil gracias maestra lo que yo nesecitaba para no regalar más mis pasteles y postres 😊💐, muchas bendiciónes mi querida Jenny.
Yo vi este video antes de vender un pastel, de dos pisos 10 y 8 inches . Llevaba algunas decoraciones de fondant. Cobré el triple, y no hubo regateo ni nada.🤭
Gracias por la explicación me encantan tus vídeos, yo soy de Guadalajara y ya tengo un tiempo en esto y la verdad la gente siempre te regatea pero yo prefiero vender un pastel bien pagado que varios con pérdidas porque todas sabemos que jamás se va comparar lo casero con lo comercial
Muchas gracias por esta información amiga Bella la verdad es de mucha ayuda ya que aveces nos da pena cobrar nuestro trabajo saludos y bendiciones 🌹💖🌹💖🌹
Buenos días!!. Tienes tooooda la razón!. Yo hago lo mismo con mi presupuesto. Al principio me costó, pero investigando empecé a mejorarme en dar los precios. Te lo agradezco muchísimo por tu tiempo en compartirnos este fantástico video!. Dios te bendiga.
hermosa maestra, siempre con super ideas, mil gracias! algo así saco mi presupuesto pero solo multiplicó por dos o 2.25 más o menos. me encantó el video, yo trabajo en México pero justo haré un pastel en California y no tenia ni idea pero gracias a este video cobraré lo justo! mil gracias maestra !
Hola acá en venezuela a sabiendas de la situación es dificil vender tortas porque te piden presupuesto y te dicen q esta sumamente caro y te piden una torta "sencillita" pero aca en vzla torta sencilla hay lo q son es costosas y aqui los insumos suben a diario x eso el presupuesto es válido x un dia ya q se trabaja en base a precio dek dólar cuando aqui la moneda original esta devaluada al 1000%
Buenos días Jenny!! Dios le bendiga!! Excelente su manera de explicar y ayudarnos para saber como cobrar nuestros pasteles, como principiante uno no sabe cuanto cobrar🤔. Le aprecio mucho y mil gracias mí maestra repostera. Así como usted nos dice más fácil imposible 😊
Hola Jenny ya tengo mucho tiempo viendo tus vídeos muy buenos por cierto y si es mucho trabajo regalado y son pocos los clientes que valoran nuestro trabajo otros simplemente quieren muchos detalles y pagar muy poco🤷♀️🤷♀️
No aquí en donde vivo no me quieren pagar pagar uno de $50 mucho menos $250 . Y tú tienes toda la razón. Porque uno se pasea por muchas tiendas para poder lograr un pastel como lo piden .☹️😢
Hola soy de Argentina aqui la repostería es altamente cara, yo uso materia prima de primera marca, el kilo de torta yo lo cobro $500 y si es forrada $650 por lo que una torta como la que muestras en tu video yo la estaria cobrando $8500 pesos Argentinos esto representado en dólares seria algo asi como 204 dolars
Hola. De q parte de Argentina eres? Recién estoy empezando la venta de tortas desd ksa. La verdad esta todo carisimo...tamb se me complica mucho cómo cobrarlos. Uso todos mis product de 1° calidad...
@@silviagutierez4794 Soy de Buenos Aires, zona oeste partido de Hurlingham búscame en facebook como Brian - Cocinero Profesional si quieres puedo indicarte como nos manejamos los pasteleros, reposteros y gastronómicos aca en Baires.
Holaa, pasteleros. 😚😚 soy de Mendoza, y me impacto los precios q manejan en Bs As. Yo cobro torta forrada fondant $ 450 (pasta americana que para economizar la hago yo); y aun asi se les hace caro 😏
@@noradecorarte8608 Hola Nora si aca en Baires es caro hasta el aire que respiras, yo fui a San Luis por ejemplo y alla los precios son nada, recorrí Mendoza, y el norte y nada, es como que salís de Baires y el estilo de vida es otro es mas barato en otras provincias que aca..... Tambien influye mucho quien te las hace.... Están las tortas que valen la pena estan hechas por profesionales y despues estan las otras tortas que no estan mal pero estan yenas de imperfecciones, no son de alta calidad y ensima las cobran caro.... Hay de todo....
Aquí en San Luis algunos cobran el kg de torta $300 -$350 ..y la gente se enoja porque creen que es demasiado caro..hace poco vi que alguien quería que le cobraran $180 el kg..si van a Buenos Aires se mueren entonces jajajaja
Gracias maestra Jenny por ese vídeo,🤦😱me doy cuenta que yo también e regalado mis pasteles y mis trabajos😭😭🤷gracias otra vez por compartirnos esos vídeos que nos han servido de gran utilidad te mando un fuerte abrazo mi querida y hermosa Jenny.tqm🤗😘✋🙏
Yo soy del Perú y estoy volviendo a ser mis postres con ingredientes de calidad pero no saca mis costos de esa manera si gastaba 16.00 en ingredientes yo lo vendo a 27.00 y mi ganancia es 11.00 por un molde de pey de manzana 😢. Y las personas que pueban mis postres dice que estan riquisimo. Pero ahora como hago para poder subir mi costo de los postres no van a pagar si lo multiplico x 2 mis gastos menos si lo multiplico x 3 😢que hago. Estoy desanimada ya no se si seguir con la venta de mi postres.😔
@@lacocinademamayrenatod3943Hola, no regales tu valioso tiempo, lo k puedes hacer es dejar de vender dos o tres meses por motivo X,,, y alli nuevamente vendes pero ya multiplicado por tres, saludos 😊
Tiene toda la razón. Muchos hemos regalados nuestros trabajos, lamentablemente, la gente quiero 3B, quieren todo barato, muy bonito y demasiado bueno. Pero nunca han estado dispuestos a pagar por el sabor y la calidad de un pastel o postre casero. En lo personal, mis pasteles salen caros, porque mis pedidos son muy de vez en cuando, así que no tengo ingredientes guardados, todo es fresco y recién comprado. Gracias a Dios, aunque sean 5 los pasteles que venda al año, son bien pagados y bien disfrutados. Aún tengo la ilusión de lograr vender un poco más. ... En cuánto a Los precios, primera vez que veo que alguien dice la verdad. Los precios deben ser personalizados, todo depende del lugar donde vivimos, porque hasta en el mismo país, los precios varían demasiado de un estado o región, a otra. Por eso creo que es un gran error cuando en grupos de Facebook preguntan en cuanto pueden dar un pastel. Además, el precio también va acorde a la pulcritud del trabajo hecho. Por eso creo que es importante practicar mucho, y así poder cobrar lo justo y necesario.
le pido a Dios gue te renconpesar por tener un buen corazón y ayúdanos gracias por cojer tu tiempo para explicarlo bien explicado dellate por detalle gracias blaso
Hola yo también apenas estoy empezando en esto pero la semana pasada hice un pastel más o menos del mismo tamaño sólo que un poquito diferente pero al igual cobre con 220 más aparte le cobré $40 por transportarlo por la gasolina para que llegar a seguro a su lugar y creo que se les hizo un poquito caro pero es mucho trabajo y tiempo
Yo acá en Atlanta los vendo por porción si ese es de 80 lo multiplico por 3 porque las porciones las doy a 3 entonces saldría en 240 y si por ejemplo el topper es alguna figura o flores de pasta de goma o la zapatilla les cobro aparte de 15 para arriba dependiendo el trabajo y me a funcionado pero hay como todo hay quien no quiere pagar y pues la verdad de regalar mi trabajo mejor no lo hago 😉😊
Es una pena muchas personas no aprecien los trabajos manuales, yo recien este año por la cuarentena me dio por aprender pasteles, pero venderlos no me atrevería, es muy sacrificado, valoró el trabajo que hace cada uno, Dios compense el esfuerzo de cada persona trabajadora 😊
Hola Jeny esas medidas de pastel , el costo seria en $260.00 aparte la decoracion claro depende que quieren yo lo ofresco en este precio , si gustan bien y si no ni me preocupo, que busquen en otro lado, demasiado trabajo , y cuando nos hacen cita en casa para hablar sobre el pastel ,y el tiempo que se lleva uno con ellos aproximadamente de unas 2 horas, Tambien se tiene que contar , y al fina se queda uno con todo el trasterio, sucio, yo si valoro lo que hago, ya que mi trabajo es 100% Casero, y busco de la major calidad mi product, Mil gracias AMIGUITA por ayudarnos estoy muy agradecida
Jenny hola. Tengo una duda desde hace mucho tiempo y he googleado" la pregunta pero no encuentro una respuesta clara. Ojalá yo pueda explicarme y me ayudes con lo siguiente: ¿Porque dicen: "un pastel de ¼ o pastel de ½ kilo" (en méxico) A que se refieren con esa medida, que es lo que están midiendo: un cuarto de kilo de ingredientes?ya que yo me baso en los tamaños de los moldes,Obviamente un pastel elaborado pesa muchísimo más que el dichoso "¼ ,½ o el kilo"? Muchas gracias por leerme. Saludos desde poza rica,Veracruz, méxico 🙋🏽♀️😊
Depende de la cultura. A eso se refiere. En mi país se usa comprar pastel por kilos. O sea. Que si voy a celebrar un cumpleaños te preguntan de cuantos kilos o para cuántas personas para tener una idea de cuantos kilos usar. Realmente se refiere a la cantidad de harina.
Gracias Jenny,me encanta tus videos,yo hago Candy bar y a veces los regalos a mi amistades,una amiga me dijo que cobrara para que me gane $$$ porque mi economía esta mala, pero lo regalo algunas amigas por lo mismo no tengo $ para regalo y les digo que ese es mi regalo, porque con poquito de todo les hago el Candy bar,yo también voy a las tiendas baratas para conseguir lo que pueda y si no ya tengo en mi casa, pero mí amiga me dijo eso empieza a cobrar $$$ y me distes una ideas, gracias Jenny eres tremenda me encanta! Desde Allentown PA US
Yo estoy en Venezuela cobro insumo reviso varias tiendas y tomo precio alto sumó por los granos usados le recargo el 50 % de servicio, y 80 de mano de obra y tiempo al costo de producción ejemplo invertí 2 dólares en insumo y me gane 3,5 dólar ,
También contar las horas que invertirías haciendo el pastel. Definitivamente que muchas no cobramos como debemos y muchos clientes se quejan que son caros. Yo he aprendido a mejor no hacer un trabajo si no me quieren pagar lo que pido porque solo nosotras sabemos lo que nos cuesta. Gracias Jenny, muy buen vídeo
Hay que tomar gastos directos e indirectos tambien considerar 10% de perddidas al elavorar y trasladar la torta y 5 % del uso de los utencilios ( desgaste de las erramientas)
Gracias mil Jenny, yo estoy a punto de tirar la toalla hago torta como de 7 años pero no se dar los precios y estoy muy ajitaday estrezada😞😞😞😞 cada vez K devo hacer una torta xk la gente kiere torta belle y con mucha decoración y no kieren pagar lo k cuesta
si no quieren pagar alejate de esos clientes si estas estresada y no estas ganando es tiempo de mejorar tus precios y mostrarle este video a tus clientes jejej.
Ms. Madeline so you charge $25.00 per hour earning will be $149.00 some people don't appreciate the quality time and effort doing a Cake . I'm the baker at the office I enjoying doing cake of course I charge regards to you love your comments and editions
Yo ya le dije a mi familia que si quieren que les agas los pasteles ya no se los voy a hacer de gratis. Porq mirando este video si que estoy super regalando mi trabajo.
Buen día jenni bueno yo nunca he cobrado y aparte jamás he hecho un pastel de dos pisos los que hago son pequeños y para la familia y aparte no soy profesional lo poco que se es porque he aprendido de ti y de algo tras reposteras,así que no opino,pero gracias por el consejo bendiciones
Hola Madelins cake yo vivo 3n chihuahua chihuahua mexico yo la verdad ya mejor me voy a retirar aunque es mi pasión ya no es negocio para mi todos me hablan para hacerme un pedido y luego luego me dicen en cuanto me dejas un pastel para 50 personas pero que en realidad sea para 100 y pues no ya desde ahí siento que ya va mal ellos me dicen así nomas sencillito jajaja pero viendo tu video sólo estoy recuperando lo que invierto muchas gracias por tus video y la familia también me hablan y me dicen yo re compro el material Per o ellos no ven el tiempo que uno le invierte gracias yo seguiré viendo tus vídeos que la verdad me encantan saludos y bendiciones para ti y todos los reposteritos que te ven por tu canal
