Como torrar nozes e utilizar nos seus doces? 

Resumindo: para tostar nozes forno a 150° somente aquecimento inferior pré aquecido, não usar forma muito fina para não correr risco de queimar, o tempo depende muito da qualidade da sua castanha(mais nova ou mais velha), sendo assim a dica é: quando ela perfumar estará pronta. Retirar e trocar de recipiente pra poder esfriar e não passar o cozimento se não corre o risco dela ficar rançosa, fiz aqui no forno elétrico digital e com ela picada em 4 partes mais ou menos, conferi com 10 minutos abrindo o forno e não tinha perfumado ainda, conferi com 15 e perfumou, tirei do forno e troquei de recipiente duas vezes e resolvi colocar na geladeira pra esfriar mais rápido e não trocar de assadeira novamente. Outra dica é: toste somente a quantidade que vai usar num curto período de tempo, pois necessário guardar ela bem em recipiente hermético ou embalagem a vácuo para maior conservação Obrigado Neide Pimentinha, só informação de qualidade Eu não sabia que tinha que torrar até ver uma receita de brownie da Paola e ela dizer, só não ensinou como aí encontrei teu vídeo hahaha, lembro da primeira vez que fiz brownie com nozes e ficou horrível, nunca mais tinha feito até saber que tinha que tostar, aí mudou tudo hahaha Grande abraço Gratidão ✨

Deixar castanhas e sementes de molho neutraliza inibidores enzimáticos que potencializam esses nutrientes existentes, ou seja, uma castanha/grão/semente que ficou de molho tem mais nutrientes do que um que não foi deixado. A dica então é cobrir com água e um pouquinho de sal e deixar de molho por pelo menos 8 horas. Escorrer e secar no forno em temperatura mínima. No máximo 60 graus. Esse cuidado é necessário para não oxidar o óleo presente nas castanhas, que é o maior presente para a nossa saúde.

Aula maravilhosa! Já fiz muitos doces de nozes no passado, e sempre fiz da maneira errada (achando que tava certo), mas olhando do seu ponto de vista, vejo o quanto tens razão(Elas ficam melhores, depois de tostadas,levando em conta o sabor do amendoim cru e depois de assado) Obrigada pela aula. Deus te abençoe...

Oi, cai aqui de paraquedas, so não entendi o porquê este canal não ter um milhão de inscritos ou mais, porque além de um ótimo conteúdo, uma simpatia para apresentá-lo, agradeço este privilégio de fazer parte deste canal.

Você é maravilhosa, e o seu marido é um amor! Deus proteja e abençoe vocês!😇💓💓🙌🏻🙌🏻

Descobri este canal agora, e fiquei encantada com a sua eficiência em explicar tão bem! Ganhou uma inscrita fiel 🥰💓

Foi a pergunta que fiz para novo sabor do brigadeiro, que as castanhas e nozes precisam tostar 👏👏👏 muito aprendizado obrigada

Adorei a participação especial 😀! A introdução poderia ser mais breve. Moro em Belém Pa e comprei hoje a castanha desidratada mas ao provar agora vi que ainda não estão bem secas 😭 e o seu vídeo ajudou muito. 😘

Obrigada! Pimentinha, eu torrei uma amêndoas na panela Air fryer e ficaram deliciosas. Não sei se é saudável usar esse eletrodoméstico, por isso vou pesquisar! Um grande abraço!

Obrigada, pelo vídeo! Muito esclarecedor e imprescindível para receitas com sabor e qualidade!

Obrigada pela sua paciência de dar toda essa explicação 👏🏽🥰👏🏽🥰👏🏽🥰👏🏽

Tem que ter muita paciência pra ver esse vídeo viu!

Estou gostando muito de sua aula. Obrigada

Ameiiii seu conteúdo.Gratidao por vc compartilhar seu conhecimento maravilhoso.

Obrigada! Pimentinha você é 10!

Muito obrigado pelas informações, muito útil, sou nova no mundo das nozes kkkk e agora com as sua dicas não serei mais enganada na hora das compras... Deus abençoe o seu trabalho 😘

Muitíssimo obrigada. Agora meus bolos e coberturas com nozes irão arrasar.

Amei, consegui tirar minhas dúvidas

Olá, boa tarde! Sou Elianne Pimentel e gostaria de saber como retirar a pele do avelã e da noz chilena? Deixo aqui meu agradecimento, obrigada.

Olá Neide. Muito obrigado… estou querendo passar pistache, macadâmia e castanhas na melanger para fazer pastas… a torra é feita da mesma maneira para fazer as pastas?

Quero aprender fazer farinha do Pará gratidão

Nossa adorei as suas dicas. Obrigada Deus abençoe sua vida

Obrigado pelas informações, com relação ao pistache, posso seguir as mesmas dicas das nozes ?

Amei as dicas! Gratidão por compartilhar ❤

Obg lindona pelas dicas 😘. Deus te abençoe

Muito bom a dica,eu não sabia,Como eu gostaria que vc morasse em Fortaleza 🤣🤣🥰

Boa noite, gostaria muito de aprender a ralear chocolate fracionado para glaçar 0 bombons

Muito bom conteúdo!!!! Adoreiiiii as dicas

Bom dia Pimentinha sou Elza cruz moro em Nova Friburgo RJ. G muitoostaria de saber quando eu tiro a nozes de macadâmia da casca como fazer pra armazenar?

Adorando as técnicas

Adorei a dica das nozes mas a temperatura mínima do meu forno é 180°. O que fazer?

Tenho muito problema em comprar oleaginosas aqui na minha cidade, tirando o amendoim o resto tudo rançosa. Misturam as nozes velhas com novas as a granel, as embaladas a vácuo ficam em local que bate luz, fica muito difícil. Estou procurando avelã para fazer base de uma torta é está como procurar agulha no palheiro.

COMPREI UM BOLO DE NOZES COM DOCE DE LEITE PARA MEU ANIVERSÁRIO E NÃO DAVA PARA COMER COM GOSTO DE GORDURA VELHA, FOI TD PARA O LIXO.

Gratidão pela entrega.

Olá experimentei nozes pura e não gostei será que provei errado? Comi pura como vem do mercado tinha uma casquinha bem fina que grudava na boca fiz recheio mas só triturei e não gostei, fiz errado? O ideial é torrar antes?

Boa pergunta ❤. Falou tudo gostei.

Antes de torrar, não é necessário deixar de molho?

O casal pimenta 😏kkkkk ameiii vcs e as dicas👏🏼👏🏼☺️❤️

Muito boa a exlocaćao❤

Acho castanha d Brasil deliciosa. Obrigada pelas dicas!

Podemos congelar as nozes?

E o pistache?

Estou começando e vou ti seguir

O quilo aqui na cidade vizinha tá de 160,0 😅

Coloquei as nozes na assadeira espalhada como disse por 10 minutos em 150graus eu particularmente não senti cheiro dela assando, mesmo assim eu retirei, tirei da assadeira e coloquei em frente ao ventilador pra esfriar mais rápido, porém ao comer torrada está amargando só que percebi que o que está amargando é a película/casquinha, estou aqui com uma faquinha raspando pra tirar, porque aconteceu isso? sabe me dizer?

Gostei muito obrigado

Tudo bem?

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Bom dia

Faz 200 anos que o brigadeiro é ruim! Kkkk . É preciso apurar o paladar. Respeitar os ingredientes!

👏👏👏👏👏👏😘💗

Fala demais

Que preguiça só queria aprender torrar nozes😂😂😂😂

Pensei q fosse mostrar como faz,como torra😏

Pode falar menos tá falando demais

Canal maravilhoso. Adorei as dicas.