Buen día. Yo mi cacao lo traigo de la guajira. Pero en los graneles grandes los venden... Tienes que fijarte que no tengan tantas semillas que no sean marrón o gris, eso es un indicador de que el cacao está viejo
Hola. En una zona donde hace bastante son son 3 o 4 días. En un clima un poco frío, toca ayudar con horno para ayudar a secar el cacao porque de lo contrario se puede llenar de hongos
Hola buen día. Si el cacao se pasa de tostado, lo más probable es que al momento de preparar bebidas o chocolatinas; no te de la consistencia o el sabor deseado. Más sin embargo lo que puedes hacer es, procesar un poco y prepararlo como bebida y allí te das cuenta si es útil o no.
