Como usar el Refractometro. Cerveza artesanal Saga.

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En este video voy a intetar explicarles lo mas claro posible como usar el refractometro.
Cualquier consulta o sugerencia lo pueden dejar en mi Instagram daniel___saga o en la caja de comentarios.
Buenas Birras para todos.
Link de la calculadora:
www.cocinista....
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Опубликовано:

10 сен 2024

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Комментарии : 78

@badulake Месяц назад

Viendo este video nuevamente en 2024 porque la venía pifiando con las mediciones. Que importante tener las bases bien sólidas! Muchas gracias Saga :D

@DanielSagaOK Месяц назад

Gracias a vos loco!!!!! Voy a ver si le pegamos un refresco al video y lo hago de nuevo hablando de otros aspectos copados del refractómetro. Buenas birras!!!!!!!

@tomasgrimoldi7233 15 дней назад

Sos un fenómeno, chabón

@DanielSagaOK 15 дней назад

@@tomasgrimoldi7233 gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!

@Jack1430. 9 месяцев назад

BUEN VÍDEO, MUCHAS GRACIAS!

@DanielSagaOK 9 месяцев назад

Gracias a vos por el aguante!!!!!

@MinhaCervaMinhaVida 2 года назад

Gracias amigo. 🍻🍻 Cervejeiro do Brasil 🍻🍻

@DanielSagaOK 2 года назад

Gracias vos por el apoyo!!!! Buenas birras!!!!

@gustavonotargiacomo9281 2 года назад

👏👏🤠de lujo !!!!

@DanielSagaOK 2 года назад

Gracias por el apoyo!!!, Buenas birras!!!

@diego111 Год назад

Excelente explicación amigo..

@DanielSagaOK Год назад

Hola. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!

@genzgatoznegro Год назад

Excelente video, me queda muy claro como medir el porcentaje de alcohol. Yo he preparado hidromiel, de casualidad tendras un video de como ajustar el porcentaje de alcohol de una bebida, ejemplo si mi porcentaje final es de 12% de alcohol, como minimizarlo a 10%? Saludos 🤘🏼

@DanielSagaOK Год назад

Hola gracias por el aguante. Por el momento no tengo ningún video de ese tipo, por lo general se ajusta la densidad inicial y con los procesos correctos llegas a la densidad final esperada. Buenas birras!!!!

@leopacha9597 2 года назад

Gracias Dani!!!

@anibalbolson1790 2 года назад

Gracias x la info

@DanielSagaOK 2 года назад

Gracias por el apoyo!!!. Buenas birras!!!!

@matiaspilay 5 месяцев назад

Tengo un refractrometro mido mi macerado pero sale todo blanco no se si es el correcto medidor y está muy bien calibrado pero no tengo lectura solo sale blanco total

@DanielSagaOK 5 месяцев назад

Hola, es nuevo?, cualquier cosa búscame por Instagram y envíame unas fotos así te puedo orientar mejor.

@maurovaldez6732 Год назад

Hola sabes una banda de todo el tema de la birra y sus pasos estudiaste o aprendiste a paso? Aproposito gracias por compartir tus conocimientos con nosotros. Segui asi

@DanielSagaOK Год назад

Hola loco. Gracias por el aguante y te diría que al principio hacía birra casi sin tener idea, después fui encontrando material de lectura y participando en charlas y bueno la perseverancia y el tiempo gracias por el aguante y buenas birras!!!!!

@mariaolgasagardia5513 2 года назад

👏👏👏👏

@DanielSagaOK 2 года назад

Gracias por el apoyo!!!, Buenas birras!!!

@nekrobutcher2476 2 года назад

Buena data!

@DanielSagaOK 2 года назад

Gracias por el apoyo Ale!!! Feliz San Patricio!!!!!

@niconotargiacomo6674 2 года назад

😉😉

@DanielSagaOK 2 года назад

Gracias por el apoyo!!!, Buenas birras!!!

@francisconavas6389 11 дней назад

Son iguales el refractometro que se usa para cerveza o la madurez de la uva como la salinidad del agua?

@DanielSagaOK 11 дней назад

@@francisconavas6389 hola, el principio de funcionamiento es el mismo en cualquier refractómetro, solo cambia las escalas. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!

@curiosidadesdegenis Год назад

Con el refractometro puedo saber el nivel de alcholunperol con gas?

@DanielSagaOK Год назад

Hola, si, pero recorda que es una medición indirecta vas a tener que usar una calculadora para obtener el resultado final. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!

@marcelomaccallini1172 6 месяцев назад

Hola muy bueno, cada cuanto hay que recalibrar? Digo si se descalabra a menudo? Y el agua destilada, sirve la del aire acondicionado? Gracias

@DanielSagaOK 6 месяцев назад

Hola, yo pruebo que este calibrao cada mes, pero la verdad que a menos que se te caiga o golpee no deberia deascalibrarse. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!

@josesandoval6119 Год назад

como seria la ecuacion para medir los grados de alcohol con los grados brix en calculadora convencional?

@DanielSagaOK Год назад

Hola. Disculpa la demora, se me pasó la pregunta, la voy a buscar y te la paso. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!

@dre2958 Год назад

Dani, dentro de la mira del refractometro tenemos esa lista de numero el de la izquierda es medidas en Brix, y el de la derehca seria la medida en densidad es correcto[? Otra consulta,... si no mediste la densidad original es imposible sacar la D F con el refractometro? No hay ninguna formula para corregir la D F de otra manera? Muchas Gracias

@DanielSagaOK Год назад

Hola. Ojo que el refractómetro no entrega el valor correcto cuando la muestra contiene alcohol, por eso deje en la descripción del vídeo la web de una calculadora. Si no tenes la DO lo que no vas a poder hacer es saber exactamente el ABV (%alcohol), pero podes estimarlo en base a la receta, si seguiste al pie de la letra la receta podrías llegar a suponer que la DO podría ser la misma. O si tenés la densidad pre hervor podes calcular la DO teniendo también el volumen pre hervor y el volumen final. En el canal hay un video de agua de lavado y macerado que te puede ayudar, míralo, cualquier cosa avísame. Buenas birras!!!!!

@MZZ908 10 месяцев назад

Esro se puede hacer con salsas de comida para averiguar si le han agregado azucar?

@DanielSagaOK 10 месяцев назад

Hola, no te sabria decir con certeza. Gracias por el aguante. buenas birras!!!!!!!

@sisifo007 11 месяцев назад

Excelente video me gustaria preguntar la medida inicial y medida final son ¿Antes de fermentar y después de fermentar?

@DanielSagaOK 11 месяцев назад

Hola, esos valores lo sacas de la receta que utilices, dependiendo de la cantidad y tipo de grano, del rendimiento de tu equipo, de la levadura y la temp de fermentación esos valores van a ir cambiando. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!

@rosanarodriguezgomez8613 10 месяцев назад

Buena tarde ,me gustaría cuál es el maximo de grado de alchol , o como se le tiene que hacer para incrementar

@DanielSagaOK 10 месяцев назад

@@rosanarodriguezgomez8613 hola. Todo depende de la levadura y el mosto que tengas. Contame que cerveza estás pensando hacer?

@AndresJRojas-j2c День назад

Y como se mediria el alcohol de una bebida azucarada Como de la savia de la palma de coco ?

@DanielSagaOK 7 часов назад

Hola en realidad lo que deberias medir es la dencidad inicial de la savia de coco y luego de la fermentacion volver a medir y la diferencia seria (a groso modo) el alcohol, pero para calcularla lo mas facil seria usar una calculadora. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!

@badulake 2 года назад

buenísimo ! Me compré un refractómetro para no desperdiciar tanta birra :) Consulta: se necesita algún producto en especial para su limpieza posterior al uso?

@DanielSagaOK 2 года назад

Hola. Yo lo lavo con detergente y esponja (ojo con rayarlo o usar algún producto abrasivo) y antes de guardarlo le pasó alcohol al 70. Gracias por el apoyo, buenas birras!!!!!

@user-tz2yd3dq8p Год назад

se puede sacar manualmente esas cuentas, sin necesidad de la pagina? muchas gracias me gusto mucho tu video

@DanielSagaOK Год назад

Hola. Si se puede, voy a buscar la ecuación y después te la paso. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!

@user-tz2yd3dq8p Год назад

@@DanielSagaOK me inscribi y vere todos tus videos... tengo que aprender todo de la cerveza! gracias muy amable

@rodrigogarciasanchez8428 7 месяцев назад

Amigo una duda! Hay para cosas específicas? Uno para salinidad, otro para alcohol, azúcar etc?

@DanielSagaOK 7 месяцев назад

Por lo que tengo entendido, cambia la escala, pero el funcionamiento es siempre el mismo.

@erickborges9235 Год назад

Saludos amigo. Si voy a medir los grados de un ponche, ¿Sería el mismo procedimiento?

@DanielSagaOK Год назад

Hola. nunca hice ponche, no estoy 100% seguro pero en teoria deberia ser lo mismo.

@alejandrocastillo9230 Год назад

Buenas! Consulta.. me baje una calculadora de brix para esto (BrixCalc) que te dan el valor de ABV y también el de AA.. este último nosé que es, no encuentro en internet a qué hace referencia, nosé si tendrá que ver con alfa ácidos pero bueno, quería saber si vos tenés idea a qué se refiere, en mí caso me da AA 89%

@DanielSagaOK Год назад

Hola en cuanto pueda me voy a descargar esa calculadora, lo voy a evaluar y te aviso. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!

@fabriziocabrerasoto9085 4 месяца назад

como calculas el nivel de alcohol entonces con una medida del refractometro?

@DanielSagaOK 4 месяца назад

La densidad final la podes calcular por tabla o con alguna calculadora para refractómetro, una vez que tengas este valor o usas una calculadora (yo suelo usar la de cocinita) o lo podes hacer manualmente usando las ecuaciones de Morey o Rickert. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!!!!

@fabriziocabrerasoto9085 3 месяца назад

@@DanielSagaOK excelente dato muchas gracias!

@DanielSagaOK 3 месяца назад

@@fabriziocabrerasoto9085 pronto voy a hacer un video de refractómetro, voy a ir dejando historias en instagram para que dejen sus dudas y las voy a responder en ese video. Gracias por el aguante. Buenas birras!!!!!

@apolo11605 2 года назад

Hola pregunto el refractometro para medir dulzor es el mismo para medir sales graciad

@DanielSagaOK 2 года назад

Hola, disculpa la demora en responder, en principio el refractometro es el mismo, lo que cambia es la escala en la que trabajas, es este caso usamos la escala de ºBrix, pero hay varias escalas entre ellas las de %de sales. Buenas birras!!!

@apolo11605 2 года назад

@@DanielSagaOK muchas gracias

@DanielGomez-oq6ny Год назад

Solo con agua destilada se puede hacer

@DanielSagaOK Год назад

Hola, La calibración se hace con agua destilada y los buffers.

@yarinafuenzalida8988 2 года назад

Hola! Sirve para medir el grado alcohólico en destilados?

@DanielSagaOK 2 года назад

Hola. Si sirve, siempre y cuando las mediciones estén en la escala del refractómetro. Buenas birras!!!!!

@rodrigopereyra9411 2 года назад

Hola Daniel , hay veces que mido con refractometro mosto durante el hervido y me queda borroso de manera que complica la lectura, tenes idea que puede ser?

@DanielSagaOK 2 года назад

Hola. Si déjalo en la pipeta unos minutos para que baje un poco la temp. Y luego paso al refractómetro.

@rodrigopereyra9411 2 года назад

@@DanielSagaOK gracias lo voy a hacer

@darioinvernizzi5489 Год назад

Hola la pagina cual es? Podes poner el link gracias

@DanielSagaOK Год назад

El link esta en la descripcion del video. Buenas birras!!!!!

@blasbillon 2 года назад

Gracias Daniel, hace poco que te consulte al respecto y me dijiste que este iba a ser tu próximo video. Me quedó claro el uso del refractometro. Supongo que habrá una tabla o una app para convertir los grados Brix a gay lusac?? Agradecido hermano. Saludos y Dios te Bendiga.

@DanielSagaOK 2 года назад

Hola loco!!!! gracias a vos por el apoyo. hay tablas para hacer la conversión, googlealas, sino avisame y te doy una mano, justo acabo de ver que me quedo un comentario tuyo sin responder, en breve lo voy a responder. Buenas birras!!!

@blasbillon 2 года назад

@@DanielSagaOK Saludos Daniel. Gracias por la ayuda.

@DanielSagaOK 2 года назад

@@blasbillon abrazo!!!!! Buenas birras!!!!

@juanramongonzalez7027 Год назад

Ok ahora sabemos el alcohol, pero como sabemos el azúcar que tiene concretamente sería para kombucha

@DanielSagaOK Год назад

Hola. Disculpa la demora en responder, se me pasó la pregunta. Si no me equivoco 1°Bx es 1gr de sacarosa en 100 gr de liguido. Por eso la medición del alcohol usando el refractómetro (o también el densímetro) es una medición indirecta, nosotros medimos la cantidad de azúcar disuelta en el mosto antes y después de la fermentación, lo que medimos en realidad es la diferencia de dulzor del mosto en el inicio y cerveza al final. Espero haber respondido la pregunta. Buenas birras!!!!!