Conférence : La naissance de la salle à manger. 

Par Cécile Lestienne, conservateur du patrimoine.
En France, l'expression "salle à manger" apparaît dans les archives parisiennes à partir des annés 1630 et se généralise aussi bien dans les recueils théoriques que dans les sources manuscrites au cours du XVIIe siècle. Toutefois, la mise en oeuvre de la pièce ne suit pas les mêmes rythmes selon les types d'édifices et les régions. Ce n'est que dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle qu'elle s'impose dans la distribution de toutes les demeures de l'aristocratie et de la bourgeoisie.