Conoce a Jorge Vallejo: Chef ejecutivo del restaurante Quintonil, #9 World's 50 Best Restaurants 

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Descubre la inspiradora historia de Jorge Vallejo, el talentoso chef mexicano que desde sus modestos comienzos como bachero a los 16 años, ha logrado alcanzar la cima culinaria con Quintonil, el aclamado restaurante en Polanco.
Con un enfoque en la autenticidad de la cocina mexicana y el uso de ingredientes locales frescos, Vallejo no solo ha conquistado el paladar mundial, sino que también lidera iniciativas de sustentabilidad y preservación de tradiciones culinarias.
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