Ecco come fare la salsa di pomodoro fatta in casa: mia madre vi accompagnerà in questo video spiegandovi tutto passo passo. Una tradizione calabrese per fare la salsa di pomodoro con mia madee come ospite speciale!
La flemma, la compostezza e la serenità che trasmette tua madre fanno capire immediatamente cosa è vero ed importante nella vita. Le cose belle e semplici che non abbiamo mai fatto o che non facciamo più, ci aiuterebbero tantissimo a ritrovarci nelle cose importanti, dove i valori sono costituiti di amore e rispetto del tempo e delle persone. Siete bravi e belle persone... in particolare il sorriso rassicurante di tua madre ...della mamma!
Ma che carina la signora, ho da poco iniziato a fare l'orto e ho messo tanti pomodori, stavo cercando proprio questo video, niente Chef stellati ma roba vera, complimenti, bravi.
Finalmente ho sentito due cose importantissime per realizzare il vuoto a regola d'arte: 1) Colmare di acqua fino a diversi centimetri sopra il livello dei barattoli (la Signora bene ha detto "20 cm"); 2) Una volta terminata la bollitura, lasciare i barattoli in acqua fino a completo raffreddamento. Brava la Signora!
Semplicemente spettacolare. La nonna da bambini con i semi e l'acqua di vegetazione ci preparava la pappa di pomodoro... Sale, olio origano e pane raffermo... Che bei ricordi... Sonny dal Salento 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🙋🏻♂️😁😁😁 Mamma mia quanto lavoro ma... Ne vale la pena di sicuro.
Ciao, ai miei tempi la facevamo quasi uguale.. Nelle bottiglie mettevamo una foglia di basilico e poi le bottiglie venivano avvolte una ad una in uno straccetto, per evitare che bollendo e muovendosi, le bottiglie andando una contro l'altra potevano rompersi. Che nostalgia.
pomodoro va bollito per levare acqua dal pomodoro e la sua acidita' poi devono essere maturi poi vanno scolati e schiacciati leggermente per levare acqua il tuo procedimento e' inutile poi pomodoro macinato a freddo mai visto!
Se era presentato da uno chef de questi stellati dicevi le stesse cose? Io so de Roma ma tutta la storia dei pomodori quando facevamo.le salse giù in Calabria che mamma è di giù me la ricordo come ieri un bellissimo ricordo....e te posso assicura che in Calabria C'è stanno i pomodori più boni del mondo!!!! Te devi inginocchia davanti sta Signora!!!
