Consigli per chi vuole fare il cuoco e sta iniziando a studiare... VLOG007_2016 

Sto facendo uno stage come cuoco (da metà Maggio) e questo video mi ha aiutato molto..ti ringrazio

Penso che chi commenta in maniera negativa vuol dire che era partito forse con qualche intenzione positiva poi si è lasciato travolgere dagli eventi. Io questo mestiere ho cominciato a farlo a 12 anni, ora ne ho 37, nel frattempo ho avuto e coltivato anche altri interessi e passioni, tant'è che io il diploma alberghiero di cucina l'ho preso dopo la laurea in Scienze Internazionali e Diplomatiche ed altri due diplomi, ma quando sto lontano da una cucina mi manca come l'aria, per questo faccio in modo di non farmela mai mancare o lavorando presso terzi o in giro per case private, show cooking, dimostrazioni ecc. E sto per raggiungere un nuovo importante traguardo, insegnare in un istituto alberghiero, per non farmi mancare nulla ho preso anche sia qualifica che diploma in sala e vendita, quindi posso insegnare anche quello. È giustissimo quello che dice lo chef riguardo ai colleghi degli altri reparti, prima di tutto perché inimicandosi il personale e facendo i galletti non si raggiunge nessun obiettivo, anzi io sono forse uno di quelli che con plonger e camerieri riesce anche a costruire delle belle amicizie e rapporti fraterni. Poi un ultima cosa: ragionando con menefreghismo non si rimane sul mercato, oggi il settore si sta polarizzando data la crisi economica: la gente che va fuori fa dei sacrifici e vuole che siano ripagati quindi sceglie locali sempre più di fascia medio-alta, il resto del popolo si accontenta per scarsità di risorse dei self-service tipo camst da pausa pranzo o similari, ma anche quelli sono standardizzati e sono delle macchine da guerra! Per i locali senza infamia e senza lode non c'è più posto! Vai in un locale dove aspetti dieci minuti un semplice piatto? Non ci vai per la seconda volta! Quindi, se vi concentrate su quello che siete e come lo fate, invece di perdere tempo con la scenografia i risultati continueranno ad esserci e le soddisfazioni pure. Se buttate tutto alla boia d'un Giuda è meglio che cominciate a considerare l'idea di cambiare lavoro.

Purtroppo il discorso è che in Italia non conviene più lavorare nella ristorazione. Ho lavorato per anni come pizzaiolo,ora sto lavorando come Tornitore CNC in un azienda uso macchine a controllo numerico,sto molto meglio,stessa paga del pizzaiolo,sabato e domenica a casa,lavoro su turni con mezza giornata libera,molto meglio adesso,non tornerei mai in cucina

figlio di un amico: dopo costosissima scuola di alta cucina ora lavora in un ristorante di ottimo livello. impegnato sei giorni su sette e a volte anche il settimo, mediamente 13 ore al giorno. La sua vita sociale è finita in quanto essendo impegnato sul lavoro fino oltre la mezzanotte, sabato compreso, ha perso tutti i collegamenti con gli amici che non puo' piu' vedere. La domenica, quando ha la fortuna di riposare la passa a letto a dormire. Al lavoro deve per forza andare con l'auto in quanto nei suoi orari i mezzi pubblici hanno smesso di circolare. Il tutto per meno di 1100 euro netti al mese. Come rovinarsi la vita andando a fare un lavoro che di solito fanno quelli che non trovano nulla di meglio. O i masochisti.

Questo video mi ha aiutato molto. Grazie di cuore.

Grazie di aver dedicato il tempo per fare questo video! è stato molto utile.

che dire ormai sono un po' di anni che faccio questo mestiere e dopo questo video non posso solo che confermare al 100x100 tutto quello che viene spiegato.io penso che é un mestiere che se veramente ami ti puo' dare tantissime soddisfazioni ma per quanto riguarda la vita sociale,il divertimento,il relax,ecc ecc.purtroppo é meglio che fin da subito ce ne si faccia un ragione,cioé certe cose belle e importanti della nostra vita non potremo per sempre gestirle facendo un lavoro come il cuoco.complimenti per il video, penso che possa aprire bene gli occhi a tanti ragazzi giovani che ancora non conoscano veramente quello che dovranno affrontare facendo questo mestiere.grazie e buon lavoro!

Io devo andare al 3 anno di alberghiero.ho fatto lo stage per una settimana a causa del Covid 19(coronavirus)...mi è molto dispiaciuto l’ho fatto in in pasticceria e diciamo che ho visto la differenza fra lavorare nel. Mondo del lavoro e lavorare a scuola dove imparo

Passate la vostra vita in quel forno senza godervi nulla di nulla...👏

Video molto bello, semplice, umano, carismatico, rilassato e vero, molto vero! 🙏🏼 😉

Molto utile se ne tratta altri mi fa piacere 😊

Grazie

Ma io volevo sapere per la formazione cuoco bisognerebbe fare la scuola superiore oppure si può fare con la diploma terza media ecco aspetto la mia risposta

Bravo! A occhio e croce sei un cuoco autodidatta. collega.

sei un grande

Meglio la galera che lavorare nei ristoranti, e spero non ci vada più nessuno a lavorare per come si viene trattati e per le ore che fanno fare spesso sottopagati e in nero,ma le cose stanno cambiando per fortuna le persone specialmente i giovani cpol piffero che ci vanno e i titolari dicono che non hanno voglia di lavorare.

Che calzature consigli??

Dove lavori a Vigevano?

la cucina da dove riprendi è di una scuola o sbaglio???

Grazie, faccio fatica con lo stash

ciao io mi chiamo dani e il tuo video e bello mi piacerebbe contattarti per scambi di idee

la gestione dello stress anche

La barba Innanzitutto importante pure

manco ho visto il video,ma leggendo i commenti ve la dico io una cosa. se fosse uno onesto i sconsiglierebbe questo mestiere a meno che non avete 30.000 euro da buttare in scuole come ALMA: l'alberghiero vi fa finire a lavorare 12 ore al giorno 7 giorni a settimana pagati alla fame. questa professione è morta 10 anni fa,ripeto,a meno che non puoi permetterti scuole costosissime che ti fanno da curriculum per entrare nei veri ristoranti,dove sempre vieni sfruttato e mal pagato,ma almeno rischi di imparare qualcosina. Ah dimenticavo se vi aprite un ristorante vostro e siete bravi la storia cambia. ma non credo sia il caso del 95% delle persone.

1:11 Ciccio Gamer

Ma vaaa, e'finita l' epoca della leva militare in cucina fortunatamente .Svegliaaa

Basta