Meyve ve sebze atıkları başta olmak üzere birçok organik atığın doğal yollarla ayrıştırılarak; gübreye dönüştürülmesi anlamına gelen kompost, endüstriyel mutfaklarda uygulanabilirliğinin yanı sıra; artık evlerimizde de uygulamaya başlayabileceğimiz bir yöntem olarak karşımıza çıkıyor.
COOK olarak, MSA ve Damlıca Çiftliği iş birliği ile yürütülen kompost projesine dahil olduk. MSA’nın Restoranı’nın mutfağından doğru yöntemlerle ayrıştırılan organik gıda atıklarını, COOK tarafından üretilen Gübrelenebilir Çöp Poşetleri ile haftanın 2 günü kompost üretimi yapan Damlıca Çiftliği’ne ulaştırdık.🌿
Dönüşen ve gübre olarak doğaya kazandırılan bu atıklar sayesinde Damlıca Çiftliği’nde yetiştirilen gıdalar yeniden MSA’nın Restoranı’nın mutfağında nefis tabaklara dönüştü ve döngü tamamlamış oldu.
17 июл 2023
