"Que la fuerza esté contigo y estas galletas de Grogu te acompañen"
Cookies/ Galletas decoradas Baby Yoda
Masa galleta
200grs Manteca/ Mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
200grs Azúcar blanca común
1 unidades Huevo
1 cdta Esencia de vainilla
400grs Harina 0000
Colocar la manteca junto con el azúcar en un bowl. Batir hasta obtener una consistencia cremosa. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Batir por unos minutos más. Por último adicionar el harina tamizada sin batir. Integrando bien pero evitando trabajar la masa.
Estirar entre films de unos 3 a 4mm de espesor. Llevar a heladera para que descanse y se hidrate por aproximadamente una hora.
Cortar las galletas con un cuchillo. Colocarla en un placa con un plancha de siliconas.
Llevar a freezer por al menos dos horas. Debe estar completamente congelada antes de hornear.
En un horno precalentado a 180ºC hornear la letra por 10/12 minutos. Bajar el horno a 140ºC para terminar la cocción.
Glasé real
70grs Claras (2 unidades)
70cc Jugo de limón
600grs Azúcar talco o impalpable
Colocar las claras, el jugo de limón filtrado y el azúcar talco tamizado en el bowl de la batidora. Batir hasta obtener una consistencia firme. Dividir la preparación en 6 colores. Ajustar la consistencia sostenida y líquida con jugo de limón. Colocar en manga con picos.
Utilizar inmediatamente.
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3 май 2021
