Cooking the delicious chicken kabsa recipe in the easiest way!
طبخ كبسة الدجاج الذيذة بأسهل طريقة
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
This recipe will serve approximately 6-8 people
Ingredients:
One whole chicken, cut into pieces
Two onions, chopped
Two cinnamon sticks
Six cardamom pods
Six cloves
Two bay leaves
One tablespoon cumin
One tablespoon coriander
One tablespoon paprika
One teaspoon black pepper
One teaspoon turmeric
One tablespoon salt
Five cloves of garlic, grated
Three tablespoons tomato paste
Three tomatoes, chopped
Three cups basmati rice, washed and soaked
Three whole small bell peppers
Three whole hot peppers
Vegetable oil
Coriander for garnish
Instructions:
In a large pot, add a little bit of vegetable oil and heat it up over medium heat.
Add the chopped onions and cook until caramelized.
Add the cinnamon sticks, cardamom, cloves, and bay leaves to the pot and stir.
Add the chicken pieces to the pot and season with cumin, coriander, paprika, black pepper, turmeric, and salt. Turn the chicken with the spices for 3 minutes.
Add the grated garlic and tomato paste to the pot and let it cook for 2 minutes.
Add the chopped tomatoes to the pot and let it cook for 5 minutes.
Cover the chicken with hot water and bring to a boil.
Lower the heat to medium and let it simmer for 30 minutes.
Add the washed and soaked basmati rice to the pot, along with the whole small bell peppers and whole hot peppers.
Cover the rice with water so that the amount of liquid in the pot is about 1 1/2 cups of water for every cup of rice.
Mix everything in the pot and cook over high heat until the amount of water decreases.
Lower the heat to low and let it cook for another 30 minutes.
Garnish with coriander and serve in a big plate.
Enjoy your delicious Arabian Chicken Kabsa!
هذه الوصفة تكفى 6-8 أشخاص
المكونات:
دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع
حبتان من البصل المفروم
عودين أعواد قرفة
ستة حبات هيل
ستة فصوص من القرنفل
ورق الغار
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة كزبرة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة ملح
خمس فصوص ثوم مبشورة
ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم
ثلاث حبات طماطم مفرومة
ثلاثة أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
حبتين فليفلة صغيرة كاملة
ثلاث فلفل حار كامل
زيت نباتي
كزبرة للتزيين
التعليمات لإعداد الوصفة
في قدر كبير ، أضف القليل من الزيت النباتي وسخنيها على نار متوسطة.
يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يتكرمل.
نضيف أعواد القرفة والهيل والقرنفل وورق الغار إلى القدر ونقلب.
تُضاف قطع الدجاج إلى القدر وتتبل بالكمون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل الأسود والكركم والملح. نقلب الدجاج مع البهارات لمدة 3 دقائق.
نضيف الثوم المبشور ومعجون الطماطم إلى القدر ونتركه يطهى لمدة دقيقتين.
أضف الطماطم المفرومة إلى القدر واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق.
غطي الدجاج بالماء الساخن واتركه حتى يغلي.
اخفضي الحرارة إلى متوسطة واتركها تنضج لمدة 30 دقيقة.
يُضاف الأرز البسمتي المغسول والمنقوع إلى القدر ، مع الفليفلة الحلوة الصغيرة الكاملة والفلفل الحار الكامل.
غطي الأرز بالماء ليكون مقدار السوائل كوب ونصف من الماء لكل كوب أرز.
اخلط كل شيء في القدر واطهيه على نار عالية حتى تقل كمية الماء.
خفف النار واتركها تنضج لمدة 30 دقيقة أخرى.
تزين بالكزبرة وتقدم في طبق كبير.
#delicious
#yummy
#tasty
#kabsa
#chickenkabsa
28 фев 2023
