Bien que non prévu à l'origine, j'ai tenté la culture des cornichons grâce à Hélène. C'est assez facile ainsi que la conservation au vinaigre. Sur cette vidéo, j'utilise un nouveau mode de montage qui j'espère vous plaira.
Merci beaucoup, chaque année je réalise mes pots de cornichons et c’est un régal. Si vous avez lu les commentaires, vous avez vu que j’ai modifié mon mélange vinaigre eau. En mai 2023, j’ai sorti une vidéo plus actuelle. Bons semis 🌱
J’étais certaine de trouver comment faire des cornichons sur ta super chaine! Aller hop je le lance car je commence à en avoir à ramasser . Merciiiiii😊
Super et merci. Pour la mise en pot des cornichons, j’avais mis que du vinaigre (blanc c’est mieux au goût) et c’était légèrement piquant mais bien croquant. Cette année je mettrai 20% d’eau et 80% de vinaigre blanc en espérant trouver le juste équilibre entre le piquant et le croquant.
Très intéressant 😀 merci beaucoup 😀, +1 like👍 je vais essayer la recette de cornichons ✔️ vue complet ✔️ nouvelle amie, je vous attends pour un visite, j ai aussi un jardin🇨🇦.Merci👍
Quand je commence un pot je fais toujours bouillir le vinaigre et je mets ma première récolte (qui ne peut pas remplir le pot car j’ai max 10 cornichons à mettre) avec sel poivre estragon coriandre. Ensuite avec les récoltes suivantes, j’ouvre le pot et je mets les cornichons (lavés et frottés) dedans. Ça marche très bien, ma famille est fan de mes cornichons. Faites l’essai sur un pot pour les goûter quatre mois plus tard. Depuis cette vidéo comme je les voulais un peu moins piquants je mets 1/3 d’eau avec 2/3 de vinaigre.
Bonjour j'aime beaucoup cette vidéo, mis à part, j'éprouve un manque sur certain détaillé, comme la taille et plus de précision sur la conservation en bocaux, peu détaillé !!
Bonjour Jean-Pierre, merci pour votre retour. C’était dans mes premières vidéos et si je la refais je veillerai à être plus précise. La taille est effectivement importante pour provoquer une grande ramification et donc augmenter la production. Une fois le plant mis en place, il faut attendre qu’il ait au moins 5 vraies feuilles et couper la tige au dessus de la 2ème feuille 🍃. Pour la conservation en bocaux, comme le vinaigre fini par attaquer un peu le couvercle métallique, il faut des bocaux taille classique pour lesquels on trouve facilement des couvercles neufs. Chaque année je mets un couvercle neuf. Maintenant je fais bouillir pdt 30 sec 20 cl de vinaigre blanc et j’y rajoute 10 cl d’eau, une cuillère à café de poivre noir, une CàC de gros sel, une CàC de coriandre et quelques feuilles 🍃 estragon. Après avoir lavé et séché les cornichons, je les mets dans le bocal au fur et à mesure des récoltes. N’hésitez pas à me poser votre question s’il vous reste des interrogations. Bonne journée 🌿☀️🌿
@@MonCocoPotager Merci beaucoup à vous, j'apprécie beaucoup cette clarification, car ce son vraiment des choses que j'exploite et où en prévision d'exploitation, comme les cornichons car je vaus arriver à la raille au dessus de trois et donc. dès qu'ils auront attends 5 feuilles et du coup à qu'elle taille récolte t-on dès cornichons car j'entends beaucoup de 4 à 6 cm et sur votre vidéo il n'y a quasi pas de limite, car cela me paraît être déjà dès concombre ( c'est la première année que j'en fait ), donc en pleine decouverte et depuis le semis !!!
Oui, on peut le faire dessaler et le mélanger à une salade composée. Je l'ai fait une fois. Par contre maintenant je les coupe en grosses rondelles que je mets dans mon pot avec les autres cornichons au vinaigre. Ça marche très bien et du coup on a moins de perte. Merci pour votre visite. Bon jardinage.
Bonjour, merci pour cette super vidéo. Juste une question, pour la méthode du fur et à mesure : vous mettez du coup les cornichons suivants dans le vinaigre blanc froid, cela ne pose aps de problème ? Merci beaucoup !
Bonsoir Elsa. Oui pour les suivants je les mets dans le vinaigre froid. Depuis cet hiver nous mangeons nos cornichons maison et ils sont croquants (comme je voulais) et assez piquants. Cette année je vais continuer de la même façon mais j'essaierai quelques bocaux avec 1/3 d'eau et 1/3 vinaigre blanc pour voir s'ils sont un peu moins piquants. Sinon entre vinaigre de cidre et vinaigre blanc c'est le vinaigre blanc le mieux car pas de dépôt au fond du bocal. Bons cornichons
Bonjour,merci pour la vidéo très intéressante .une question pour les bocaux sans stérilisation comme vous faites c'est combien de temp de conservation svp🙏
Bonjour, merci pour cette vidéo. J'ai réalisé mes conserves hier et ce matin je m'aperçois que les cornichons qui étaient entièrement recouverts de vinaigre sont un peu remontés dans le haut du bocal, si bien qu'ils sont "hors vinaigre". Est-ce embêtant ? Merci
Attendez quelques jours, car s'ils ont la place de retomber en dessous de la surface du vinaigre, ils vont finir par descendre. Si par contre ce n'est pas possible, et par sécurité retirez les 2 ou 3 petits cornichons du dessus pour les mettre dans le prochain pot qui sera mis en route. Car normalement vous allez avoir d'autres cornichons à mettre en pot. Je pense que vous avez vu mes réponses aux autres commentaires car maintenant je mets 2/3 de vinaigre blanc et 1/3 d'eau pour que ce ne soit pas trop piquant. C'est selon vos goûts pour le dosage de mettre un peu d'eau. Bons cornichons
Non avec le vinaigre pas besoin de stériliser. Bien sûr le bocal doit être bien propre avant utilisation. Le grillage à mouton fonctionne aussi bien. En tous les cas chaque année on se régale avec nos cornichons et à savoir aussi que maintenant je mets 1/3 d'eau et 2/3 de vinaigre blanc, comme ça les cornichons sont un peu moins piquants. Bon week-end.
personnellement cette année (début aout certes mais bon..) j'ai seulement un cornichon a cause de la sècheresse prolongé déja 2 mois de chaleur extreme
Même s’il n’est pas hyper gourmand en eau, je vois bien que quand je l’arrose il donne de plus beaux cornichons. Je suis en Normandie et même si nous avons plus chaud que d’habitude c’est moins prolongé que dans d’autres régions. Vous êtes dans quel coin ?
@@MonCocoPotager dans le Var a la limite des bouches du Rhône Ça fait 3 mois qu'il ne pleut pas ( 1jour de légère pluie depuis ) même en arrosant tous les jours la sécheresse et la température ( 34 a 40 degrés depuis quasiment 2 mois ) se fait ressentir
On peut faire les semis de début avril à fin mai. J’ai refait une vidéo en partant du semis : Cornichons du semis à la mise en bocal ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-A5kE4spj17I.html.
Bonjour Laurent, en 2021 j'ai semé le 5 Avril en godet et je les ai planté le 13 Mai dans mon carré. Récolte de mi juillet à mi septembre tous les jours. Je suis en Normandie. Cette année je vais tenter une culture décalée pour des raisons d'organisation de mes cultures et je sèmerai le 29 Mai pour planter le 2 Juillet. Bonne journée
C'est le vinaigre blanc très basique que vous trouvez au rayon huile et vinaigre de votre super marché. Il existe en bouteille d'un litre et demi ou en gros bidon car cela sert beaucoup en été lorsque l'on fait ses conserves.
Bonjour je compte 5 vraies feuilles et je coupe au dessus de la 2ème mais des fois au dessus de la 3ème. Merci pour votre visite et bonne culture des cornichons. 🥒
@@MonCocoPotager bonsoir tout d abord merci de m avoir répondu je laisse donc 4 cornichons par pied ? Je comprends pas l histoire de vrai feuille Avez vous un messenger que je vous envoie la photo du pied et me dire ? Désolé de vous déranger mais je veux pas que mes cornichons meurent
@@NICOYOUTUB On ne compte pas les deux premières feuilles (celles qui sortent de la graine) ce sont les cotylédons. J’ai un compte FB Pivoine Carré Potager.
Bonjour, l’étêtage va augmenter les tiges secondaires et donc la production. Si vous trouvez que vous n’avez pas mis suffisamment de pied, vous pouvez étêter un ou deux pieds en dessous de 3 ou 4 feuilles. Chez moi la production a commencé et maintenant je récolte tous les jours quelques cornichons à la bonne taille. Malgré ma vigilance j’en ai loupé deux qui ont eu le temps de devenir un peu gros. Bonne récolte. 🥒
@@MonCocoPotager je vous fait confiance, mais sur mes deux seuls pieds, ça va me faire couper plus d'un mètre sur l'un des 2... J'espère qu'il m'en sera reconnaissant lol ! en tout cas encore merci pour tous les bons conseils que je reçois depuis que je vous ai découverte ! Namaste !
@@mcdsd9362 non on s’est mal compris. Vous coupez en dessous des 3 ou 4 feuilles qui sont tout en haut et comme vous n’en avez que deux vous pouvez le faire que sur un seul pour faire la comparaison.
@@mcdsd9362 et d’ailleurs rien ne vous oblige à le faire. Le mieux c’est de jardiner comme on a envie car cela doit rester un plaisir. Au fil du temps et des expériences on retient ce qui s’est bien passé et ce qui s’est moins bien passé. Je vous souhaite de belles récoltes de cornichons. 🥒☀️🥒
Une demi cuillère à café. En ce moment on mange nos cornichons et ils sont croquants comme ceux du commerce. Par contre comme je ne mets que du vinaigre, c’est assez vinaigré. Si j’en refait cette année je mettrai peut être 1/4 d’eau et 3/4 vinaigre en espérant ne pas perdre le croquant.
christiane recrosio Merci. Alors pour le grillage il a été posé en deux temps car je n’avais imaginé à quelle hauteur pouvaient monter les plants. Mes bambous font 2,20 de hauteur et une fois bien enfoncés ils dépassent d 1,70m (c’est donc la hauteur de grillage à prévoir) et pour la largeur elle est de 70 cm car mon carré fait 90 cm de large et j’ai laissé un peu de place pour le souci qui est devant. Donc pour deux pieds prévoir 1,70 par 70 cm. Comme je n’y accède que par un côté et pour réussir à trouver tous les cornichons je suis obligée de monter dans mon carré et il faut laisser un peu de place de chaque côté de la plantation pour s’y glisser.
Bonjour, Personnellement je n'ai pas récolté les graines de mes cornichons car il s'agissait de F1. Mais si un jour je sème des graines de cornichons bio, je ferai en sorte de laisser un cornichon grossir sans le récolter et j'attendrai qu'il jaunisse, voir qu'il se détache de la tige et ensuite je récolterai les graines à l'intérieur. Rincer les graines pour les débarrasser du gel, et les faire sécher à l'air libre sur un sac en papier pour les légumes pendant une bonne dizaine de jours. Puis mettre à l'abri de l'humidité et de la chaleur jusqu'à l'année suivante.
Alors je n’avais que 2 pieds de cornichons. Au début lorsqu’ils ont eu 5 feuilles j’ai coupé la tête à 2 ou 3 feuilles pour avoir de nouveaux départs de tiges.
@@louloulala4103 Non c'est pas trop tard, vous comptez 3 feuilles vertes à partir du bas et vous coupez au dessus de la 3ème feuille. Si ça vous fait trop mal au coeur, vous coupez au dessus de la 4ème.
