Cos'è il sistema di classificazione dei cru in Champagne, cosa determina e che informazioni utili ci fornisce a seconda delle zone. Vediamo come l’échelle de cru identifica i Grand Cru e determina il valore economico delle uve delle varie aree della Champagne.
LA SCALA DEI CRU
• Grand Cru (100% del prezzo)
• Premier Cru (dal 90% al 99% del prezzo)
• Cru (dall’80% al 89% del prezzo)
IN TOTALE
319 comuni o cru (17 Grand Cru e 41 Premier Cru)
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16 июл 2024
