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La complessa tecnica del dosaggio dello Champagne spiegata in modo semplice, per capire se un Pas Dosé è più vicino al nostro gusto di un Brut o un Demi Sec. Questione di zucchero ma non solo, approfondiamo i segreti del liqueur d’expédition.
DOSAGGIO
• Doux: più di 50 grammi di zucchero/litro
• Demi-sec: tra 32 e 50 grammi di zucchero/litro
• Sec: tra 17 e 32 grammi di zucchero/litro
• Extra dry: tra 12 e 17 grammi di zucchero/litro
• Brut: tra 0 e 12 grammi di zucchero/litro
• Extra brut: tra 0 e 6 grammi di zucchero/litro
• Pas Dosé: tra 0 e 3 grammi zuccheri/litro
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25 авг 2024
