COSCIOTTO D'AGNELLO AL BARBECUE 

Video perfetto per il momento, ci avrei provato anche senza suggerimenti. Ma visto che hai messo questo bel video, SEGUO! Grazie

👍🏻

Penso di provarlo nel barrel ?

bho, tanta invidia complimenti

Ciao Danilo, in questo caso a cosa serve fare l'"anello" di bricchetti? i 15 che hai usato per l'inizializzazione non bastano per 1-1:30h di cottura?

58 non è un po poco come temp finale?

Ciao Bello il video... Volevo chiederti per la marinatura avevo pensato alla birra ,olio, senape, sale, aglio , ed erbe aromatiche naturalmente nelle giuste proporzioni. (una marinatura bagnata che avevo usato per un carré di agnello ,con buoni risultati) Tu che ne pensi? Poi la fase di rest se prolungata ha gli stessi effetti positivi come sulla carne di maiale e manzo,?

Ciao, per la marinatura non è necessario mettere anche limone e senape?

Mi sta per arrivare lo stesso modello di bbq. Il termometro sul coperchio è preciso?

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Bella la ricetta...al mio parere è troppo cotto

lon proverò con un capretto da latte, per l’affumicatura userei il legno di limone per via delle sue note sgrumate.