COSTILLAR DE CORDERO ¡Crocante y delicioso, anímate! 

COSTILLAR DE CORDERO ¡Crocante y delicioso, anímate!
INGREDIENTES (4 platos)
2 costillas medianas de cordero, sin grasa.
1 rama de apio.
3 ramas de yerba buena.
1 zanahoria mediana.
1/2 cebolla mediana.
1 cuchara de sal o a gusto.
3 litros de agua.
PARA LA GUARNICIÓN O ACOMPAÑAMIENTO.
8 papas medianas.
8 cuños medianos (remojados).
1 taza de arroz.
Sal lo necesario, para el arroz, papa y chuño.
Aceite lo necesario.
ENSALADA:
1 lechuga.
1 cebolla.
1 tomate.
Sal, lo necesario.
LLAJUA:
2 locotos o chiles medianos.
1 tomate grande
1/2 cuchara de sal o a gusto.
Las tazas, cucharas y cucharillas son medidas de repostería.
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