Hoy he cocinado un costillar de ternera de 3 kg aprox. Una pasada, estaba buenísimo, el aceite macerado de cerdo ibérico le da un toque bestial, a la vez que coje más ahumado, es un plato de paciencia son 2 horas aprox. Pero vale la pena la espera. Ayuda mucho el termómetro, de 85 a 90 grados es lo aconsejable. Y el toque ahumado de roble le queda espectacular.....
Aquí os dejo el enlace del termómetro con sonda...👇👇👇👇👇👇👇👇👇
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12 мар 2022
