La cotoletta alla palermitana è un piatto tradizionale siciliano che riflette la ricca cultura culinaria dell'isola, nota per la sua diversità di sapori e influenze storiche. A differenza della più comune cotoletta alla milanese, impanata e fritta, la versione palermitana è caratterizzata da una preparazione più leggera e altrettanto gustosa.
INGREDIENTI:
4 fettine di vitello
80 gr di pan grattato
40 grammi di pecorino
1 spicchio d'aglio
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di erba cipollina
1 scorza di limone
olio evo q.b
sale q.b
6 июл 2024
