Courgettes farcies aux légumes et au fromage 

Aujourd'hui je vous propose une recette de courgettes farcies aux légumes et au fromage. Toute en fraicheur et très light cette recette végétarienne aura un réel succès autour de votre table.
Généreusement garnies d'une farces de légumes dans laquelle vous aurez utilisé l'intérieur des courgettes, une note d'acidité avec de la tomate et une touche de gourmandise avec le fromage, ce farci est vraiment un délice !
Au-delà de ça, les courgettes farcies aux légumes constituent une recette "antigaspi" puisque on utilise la quasi totalité des ingrédients hormis la peau de l'oignon !
J'utilise ici des courgettes rondes qui sont très pratiques à farcir cependant vous pouvez décliner cette recette avec des courgettes longues qu'il conviendra de coucher sur le flan.
Comme vous l'avez devinez je vous invite à tester cette recette, vous ne le regretterez pas !
Alors convaincus ?
Si oui, à vos tabliers !
Ingrédients :
4 courgettes rondes (environ 1kg)
2 grosses tomates
50 gr de comté
1 oignon
1 cuillère à café d'herbes de Provence
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel/Poivre
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 30 à 35 min à four 200°C
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