Couscous kochen - die richtige Zubereitung - Grundrezept einfach & schnell

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Heute zeige ich euch, wie ihr Couscous perfekt zubereitet! Mit diesem einfachen Rezept könnt ihr eurer Couscous-Erlebnis auf ein neues Level heben. Ganz viel Freude und Spaß damit!
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Опубликовано:

9 авг 2023

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Комментарии : 72

@SebastianCopienChefkoch 10 месяцев назад

Viel Spaß mit den Rezepten! Sind wirklich Mega lecker. Freue mich auf euer Feedback und bin dankbar für jedes Like und jedes Abo ❤

@ursulaspecht7807 10 месяцев назад

Bei der einfachen Quellmethode mit der Brühe gebe ich dirkt einen kleinen Schuss Öl dazu. Der Couscous wird dadurch gleich fein umhüllt und lockerer da er nicht mit anderen Körnern zusammen klebt. Die andere Methode klingt spannend, werde ich morgen mal ausprobieren. Danke Sebastian!

@dowo111 10 месяцев назад

interessantes Rezept,Danke. In Marokko glasieren wir die roten Zwiebeln mit Zucker und Butter ein paar Minuten, das nimmt die Schärfe und den intensiven Geschmack, so mache ich es generell mit roten Zwiebeln :-)

@Tieschermaus 10 месяцев назад

Herrliches Rezept, danke. Wir verwenden Bulgur anstatt Coucous. Den röste ich trocken an und lösche dann mit Brühe ab. Wird nie matschig und ist super lecker.

@geraldmalaysia 9 месяцев назад

Das mit dem, mit Brühe Ablöschen, habe ich früher auch immer gemacht, war aber meistens eher flüssig, fast wie bei einem Reis Boritsch. Das mache ich nicht mehr, mit dem Ablöschen.

@klausr9463 9 месяцев назад

Hallo Sebastian, ich habe heute Couscous Tfaya mit karamellisierten Gemüsezwiebeln, Rosinen,Kichererbsen gekocht. Gewürzt mit Zimt, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer , Minze, Cardamon,Ras El Hanout, Sumach. Den Couscous mit etwas Safran, Olivenöl Salzwasser ziehen gelassen. Schmeckt himmlisch. Gruß Klaus

@juliap.7851 10 месяцев назад

Deine Gerichte sind immer so simple und gut. 🥰Couscous darf in meiner Küche nicht fehlen.

@petrafagin2815 10 месяцев назад

Ich habe früher immer erst den Couscous quellen lassen und unmengen an Gewürz rein gegeben. Es schmeckte immer etwas fad. Dann habe ich ein super Rezept entdeckt für einen Sud mit Gewürzen und angerösteten Tomatenmark. Richtig lecker. Danke für das Rezept und den Hinweis auf den Kichererbsen Couscous.

@claudiagasteiger9465 10 месяцев назад

Hallo, danke fürs teilen. Magst du das Rezept von dem Sud mit Tomatenmark teilen 😊. Würde mich über ein neues Geschmackserlebnis freuen. Liebe Grüße

@yanapan6810 2 месяца назад

Beste Couscous Salat die ich gegessen habe!!!❤mit orientalischen Gewürzen.

@rrhomberg 8 месяцев назад

... ich liebe ihn schon lange und meine so große Vorliebe ist auch tierischer Art, denn wir 4 bunten Hunde essen ja oft zusammen (tierleidfrei/vegan) und da ist eine schnelle Zubereitung mit Gemüse etc. oft sehr sehr willkommen, voila ! ... und auch in der größeren Vorratshaltung für mich und Tier ist er "sehr beruhigend" und lagerfähig - liebe Grüße aus Österreich

@jurgenwilbert3260 9 месяцев назад

Ein echt anderes Level der Zubereitung, danke. Die Kichererbsen Variante kannte ich noch gar nicht. Super

@lillifabelheim4490 10 месяцев назад

Genial 👍 Schnell u. einfach gemacht u. die Kichererbsenalternative finde ich spannend. Mal sehen wo ich die finde 😀 Wie immer lieben Dank 💚

@michaelwei1945 10 месяцев назад

Der würzige Couscous ist der Hammer 👍 Ich habe noch frischen Koriander und Minze an den Salat … super lecker 😋😋😋 Danke für dieses schöne Sommerrezept 👋

@SebastianCopienChefkoch 10 месяцев назад

🙌🔥 freut mich sehr!!

@SuperSeggl 10 месяцев назад

Gab es bei mir erst heute abend wieder. Ich liebe lauwarmen Couscous-Salat. Ich mische immer Kichererbsencouscous mit Vollkorn-Couscous im Verhältnis 2:1, bringt gut Proteine und durch die Kombination mit hoher Wertigkeit. Ich quelle aber nur in Salzwasser. Bei Deiner kulinarischen Variante war ich bei 50g Butter schon raus 🙈😂

@angelikaknoll4380 10 месяцев назад

Ich liebe Couscous, in Marokko 🇲🇦 ist traditionell Freitags Couscous-Tag. Ich kenne viele Varianten, sehr gerne mit frischer Minze ! Alternativ ist Bulgur auch sehr lecker 😋

@guenter5686 10 месяцев назад

Couscous Salat geht immer, gerade bei sommerlichen Temperaturen, egal ob Zuhause, im Büro oder für das Picknick. Wir machen oft noch Granatapfelkerne mit rein, was noch mal mehr frische gibt.

@sylviagernitz5126 9 месяцев назад

Tolle Ideen!!! Vielen Dank....👍🙂

@shirleyxxx3587 10 месяцев назад

Habe wieder was gelernt. Im Grunde ist es ähnlich, wie manche Reisgerichte in ostasien im Vorfeld gebraten zubereitet werden. Der Dampf- bzw. Garprozess geht nach dem Braten mit Kräutern/Aromen.

@Sally-pb6dz 10 месяцев назад

Tolle Rezepte 👌

@andreasturk4145 10 месяцев назад

Hi Sebastian, ich mache sehr gerne einen atypisches Hirse-Taboulée, dazu Hirse mit Brühe weichkochen, dann klassisch Olivenöl und Zitronensaft dazu sowie Tomaten, Zwiebeln, etwas Knofi und Gurken. Feingehackte Blattpetersilie, Salz und Pfeffer sowie Minze drüberstreuen. Sehr lecker und man hat die Vorteile, dass Hirse von den Inhaltsstoffen dem Couscous überlegen ist. Meines Erachtens ist Hirse ein leider zu wenig bekanntes Getreide.

@medusa4944 10 месяцев назад

Und wir sind sogar im Jahr der Hirse :D Couscous schmeckt allerdings anders als Hirse und ist viel schneller fertig.

@andreasturk4145 10 месяцев назад

Stimmt, die UN möchte diese Getreideart bekannt machen und hat 2023 zum Jahr der Hirse ernannt. Ich mag dieses nussige Aroma der gekochten Hirse sehr gerne. Dazu ist der Hirseanbau auch noch ausgesprochen umweltschonend. Ich nehme stets Biohirse.

@katja944 10 месяцев назад

Ich liebe Couscous. 😍🥰😋😋

@user-ep2jn7lk5c 10 месяцев назад

Vielen lieben Dank ❤

@tanjag.9664 9 месяцев назад

Hmmm, lecker🤤! Meinen Salat mache ich meist aus diesem ganz feinen Couscous (Instant?) ganz ohne Kochen und heiß Wasser/Brühe. Mit viel Zitrone, Öl und allen frischen Zutaten und Kräutern zieht er allerdings paar Stunden durch, funktioniert natürlich dann nicht als „schnelles Essen“. Aber wir mögen den Salat so ebenfalls sehr vor allem im Sommer. LG

@mitcher074 10 месяцев назад

Richtig nice .

@amandamusch3997 10 месяцев назад

Für den Sommer einfach ein Traum. Danke :)

@Yuusou. 10 месяцев назад

Couscous kann man auch anbraten und hat dann noch ein paar Röstaromen dabei. Man muss nur vorsichtig mit der Hitze sein, weil die kleinen Kügelchen schnell anbrennen können.

@medusa4944 10 месяцев назад

Couscous ist mein Fastfood! Die Anbratmethode klingt sehr lecker und werde ich auch mal probieren - danke für's Überliefern :) . Gemüse mag ich lieber gebraten dazu, ich finde, dass rohe Tomaten ganz komisch mit dem Couscous zusammenspielen.

@RenRen-mt9mf 10 месяцев назад

Lecker, ich liebe Couscous 😊

@jenslindner6830 10 месяцев назад

1 Couscous 2 Cousküsse Ist doch ganz einfach 😂 Abgesehen davon, wird Variante 2 wohl mein Favorit werden.

@TraumaPunksMamiMusic 10 месяцев назад

Ab Minute 05:00 geht das Kochen los. xo

@WaltrautHartmann 9 месяцев назад

Ich mag gern den Couscous aus Hirse . Da achte ich schon sehr drauf.

@bubiwaan5857 10 месяцев назад

Harrissa paste und Tomatenmark könnte ich mir auch sehr gut dazu vorstellen

@SebastianCopienChefkoch 10 месяцев назад

Definitiv 💯

@elekiel 10 месяцев назад

Vielen Dank für die neue Inspiration…nie zuvor von Kichererbsen in dieser Zubereitung gehört.. bin begeistert. Und wo bekommt man solch einen genialen Glastopf❓

@SebastianCopienChefkoch 10 месяцев назад

Der Glastopf macht Koch technisch 0,0 Sinn. Benutze ich nur damit ihr das besser seht. Gebe ich keine technische Empfehlung dafür ✌️

@elekiel 10 месяцев назад

@@SebastianCopienChefkochDank Dir. Der Topf erinnert mich an Kinderzeiten. Damals gab sowas auch als Ofenform. Eben im Bioladen auf der Suche nach Kichererbsencouscous welchen aus roten Linsen gefunden… wird gleich mal probiert.

@anihe8892 7 месяцев назад

Min. 2:50 Dieser Kichererbsen-Couscous ist hochinteressant. Hülsenfrüchte und Getreide sind hochwertige Eiweißkombinationen. Kennt Ihr eigentlich Munggeln? Das sind gegarte Schwarze Bohnen, dann im Mixer zerkleinert und getrocknet (mehrere Stunden im Heißluft und immer wieder Tür auf hat wunderbar geklappt). Das ursprüngliche Rezept war "Kraftnahrung" aus Tirol und wurde glaube ich mit Linsen gemacht. Diese "Fast-Food-Varianten" kommen genau richtig, wenn man keine Lust oder Zeit zum Kochen hat. Die Munggeln aus schwarzen Bohnen hat sich mein Tai Chi-Lehrer voriges Jahr zu Weihnachten von mir gewünscht. Ansonsten sind Deine Vorschaubilder schon superklasse. 😊😊😊

@SebastianCopienChefkoch 7 месяцев назад

Klingt spannend. Was macht’s du mit dem/das/den Munggeln?

@anihe8892 7 месяцев назад

Ich habe bisher nur die mit den schwarzen Bohnen gemacht und tue die, zwecks Eiweißanreicherung ins Grüne Smoothie - da merkt man es gar nicht. Ich mag normalerweise weder Hülsenfrüchte noch Algen, aber darin kann man die gut verstecken. Im Müsli fallen sie übrigens auch nicht auf. Ansonsten kann man sie, denke ich, verwenden wie den Kichererbsen-Couscous. Sind sehr gut für die Nieren. Ich habe vor, jetzt immer ein ganzes Päckchen Hülsenfrüchte zu kochen und die Hälfte zu Munggeln zu verarbeiten und für die o.g. Rezepte zu verwenden. Hatte auch Kontakt mit meiner Thermomix-Beraterin. Man kann auch Frikadellen daraus machen, aber das ist mir zu aufwendig. @@SebastianCopienChefkoch

@lycooly 10 месяцев назад

Da ich zu den 40 Prozent gehöre, die Couscous nicht mögen, werde ich die Rezepte nicht nachkochen. Es hat mir dennoch Spaß gemacht beim Zuschauen! Das Ergebnis sieht so gut aus, dass ich trotzdem mal kosten würde ;-)

@matzejoppe5752 10 месяцев назад

😋 Yammie!!!

@geraldmalaysia 9 месяцев назад

Da werde ich mal suchen, das ich den Kichererbsen Couscous finde. Ich werde Couscous mal mit Hirse mischen, und mal testweise beides im Reiskocher zubereiten. Mal sehen, ob das gut geht, im Reiskocher. Gut finde ich, das ich mit dem Dünster Sieb, vom Reiskocher gleich noch verschiedene Gemüse Sorten mitdünsten kann, bis der Kichererbsen Couscous und der Hirse gekocht sind.

@HelloAll6 10 месяцев назад

Couscous mag nicht bayrisch zu sein. Aber was ist mit den vergessenen Graupen? Perlgraupen, Gerstengraupen, Gerstengrütze...? Evtl. ist das zwar alles auch nicht "nur" bayrisch, aber schon auch etwas vergessene bayrische Tradition. Es würde mich freuen, wenn du auch mal damit etwas herumkochen würdest...

@catl.l.9803 9 месяцев назад

Ich mache ihn auch gerne traditionell im Sieb..../ Couscousiere

@chrisv4112 9 месяцев назад

Ich habe einen Frage: Spielt es überhaupt eine Rolle ob man Zuviel Wasser holt ? Ich übergieße Couscous, Quinoa usw mit Gemüse Brühe.

@gajadasun 10 месяцев назад

Ich finde leider das Video mit der Anleitung für „eingelegte Zwiebeln „ nicht mehr. Unter welchem Titel finde ich das, bitte?

@ambou811 10 месяцев назад

Also die absolute traditionelle Methode ist es nicht das muss man auch mal gesagt haben denn die traditionelle Methode hat man in Marokko Algerien und Tunesien. Da wird der Couscous gedämpft. Und bei ein oder zweimal wird es dann von dem von dem Topf genommen und am Ende kommt dann Margarine Smen (Butterschmalz) oder Öl bei am letzten durchgang . aber kein Olivenöl kann wenn gewollt am Ende bei der Letzen Tour drüber geben werden.. über einer Brühe oder und die Zutaten dort drinnen können Zucchini Kichererbsen Karotten und Zwiebeln eine rote Soße wäre mit etwas Tomate und rotem Fleisch und eine helle Soße eher mit Gefuügel Diese großen Kügelchen die bekommt ihr Weg indem ihr ihn zwischen den Händen reibt. Und noch etwas dran Tut. Nachtrag es ist ein 3Teiliger Topf unten ein größerer kochtopf oben drauf ein Sieb uder Deckel. ImSuen befindet sich dann der Couscous der aus Hartweizen Grieß bessteht. Außerdem gibt es auch noch Körnergrade Fein Mittel._ sowie kann er auch nicht nur Pikant mit Fleisch sein.. z.B mit Rosinen , trauben, Datteln, Bohnen, Erbsen

@hadusch1 9 месяцев назад

Ganz genau so wird Couscous richtig zubereitet!

@jdmmg4904 10 месяцев назад

❤

@gluckso4090 9 месяцев назад

🤗🙏🏼

@Melanie20244 10 месяцев назад

...ich frag mich bei jedem Video ob denn dein armer Kameramann nichts zu essen bekommt... 🙄😂🎥🎞😋 ansonsten super Idee sieht sehr lecker aus, Danke 👍

@SebastianCopienChefkoch 10 месяцев назад

Der wird gemästet 😂✌️

@clairelamberty8642 10 месяцев назад

Danke für das Rezept mit Kichererbsen- Couscous😀🙏🏻. Ich wollte schon fragen ob Hirse eine Alternative wäre,da ich mich glutenfrei ernähren muß😀. Danke🙏🏻😀

@Melanie20244 10 месяцев назад

na dann bin ich ja beruhigt 😂👨‍🍳👍😋 gutes Essen hält ja bekanntlich Leib und Seele zusammen 😇☺️🥰 Danke für eure tollen Videos

@anateresaperez5271 7 месяцев назад

Traducir al español gracias

@renewinqleur 10 месяцев назад

geil kuskus alder des schieb ich mir direkt nei alder

@mali-ny2xm 10 месяцев назад

Was ist mit waschen des Couscous ?? Danke

@SebastianCopienChefkoch 10 месяцев назад

Nicht notwendig. Ist ja kein Getreide das geerntet wird sondern bereits eine fertige Weiterverarbeitung. Wie Pasta zB auch. Die wäscht man ja auch nicht 😉✌️

@mali-ny2xm 10 месяцев назад

@@SebastianCopienChefkoch danke Sebastian :)) Ist es mit Amaranth auch so ? Dankeschön für Info

@ones_flow5652 10 месяцев назад

"den Bogen gekreiselt" 😀

@WaltrautHartmann 9 месяцев назад

Ist bei Bulgur aber genauso. Wird zu wenig benutzt . Finde sowas schade.

@MirjamBertolutti Месяц назад

ich mag lieber denn blanken zwiebelgeschack

@ThorstenSauerwald 8 месяцев назад

Kichererbsen-Couscous werden wir testen, aber Weizen geht gar nicht! Glutenhaltiges sollte nie empfohlen werden, dieses Protein verklebt den Darm, von jedem. Zudem wird er nicht nachhaltig kultiviert, auch nicht in Bio-Qualität. Dennoch, Danke für das Rezept und herzliche Grüße Thorsten

@_araminta_ 9 месяцев назад

Vegane Butter ... 🤣

@happyhealthylife4ever 9 месяцев назад

@Sebastian Wann gibt es ein Video wo du dich eindeutig vom Verhalten/Aussagen von Niko Rittenau distanzierst…… es wäre langsam Zeit eine Zeit ohne den Niko Rittenau einzuläuten