#coxinha #costeladesfiada #requeijão
COXINHA DE MANDIOCA DA VÓ EROTIDES
UM PEDAÇO DE COSTELA MINGA DE 1,300 Kg + ou - ,
cozinhar com
1 colher de sal grosso
5 dentes de alho amassados ou triturado
1/2 cabeça de cebola picada
coloque numa panela de pressão
acrescentar água até cobrir a costela
deixa cozinhar por uns 50 minutos na pressão
ou até que esteja desfiando ...
após cozido tire bem as gorduras e pelancas
desfie toda carne
numa panela coloque a costela desfiada e acrescente salsinha e cebolinha pitadas a gosto
misture bem e depois coloque
um copinho de REQUEIJÃO CREMOSO
massa da COXINHA
1 litro de água
1 colher de sopa bem cheia de margarina
1 colher de sopa de alho batido
1 colher de sopa de sal fino
1 colher de sopa de extrato de tomate
aproximadamente 1 kg de farinha de trigo peneirada
misture bem até desgrudar do fundo da panela
aspalhe bem a massa para esfriar mais rápido
1 kg de mandioca
cozinhar por uns 15 minutos na pressão
deixe num escorredor até ficar morna
amasse com um amassetador de batata ou com um garfo
depois acrescente 1 colher de sopa de margarina e com uma colher amassete bem espalhando bem a margarina
agora misture bem a massa de trigo com a de mandioca
e está pronto para enrolar
empanar
quebre 1 ovo e acrescente 3 colheres de sopa de água , misture
passe na farinha de rosca tire o excesso da farinha
numa panela aqueça o óleo e agora é só fritar
bom apetite, só saborear humm
obrigado
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12 окт 2024
