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[ Crème Brûlée ] Chef Patissier teaches you 

Patissier Masayoshi Ishikawa
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29 окт 2024

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Комментарии : 16   
@anrakumei
@anrakumei 2 года назад
細かい気泡の無くし方、キャラメリゼの焼き方、目から鱗が落ちました🤗 ありがとうございます🙋‍♂️ 早速作ってみたいと思います😊
@user-zw3og1bq2t
@user-zw3og1bq2t Год назад
アメリだあ〜🇫🇷 作ってみたい😻
@chiepyeeee2343
@chiepyeeee2343 2 года назад
クレームブリュレ 私もよく作るのですが キャラメリゼをする時の詳しいレシピはなかなかなくて 自我流でやってたので やっぱりムラができたりしてました😅カソナードの量が少なかったみたいです!次はちゃんと作れそうです😆いつも試食の時思うのですが 石川さんはほんとにスイーツ大好きなんですね♥
@macherie.cooking4070
@macherie.cooking4070 2 года назад
早速作りましたー❤︎クリーミーで滑らかで最高に美味しくて幸せな気分になりました😍バニラビーンズの代わりにトンカビーンズと言う物を使用してみたのですが風味がエキゾチックな感じでクセになる美味しさでした☺️ バーナーで炙る時に焦げ焦げになってしまい、砂糖が溶け切る前に煙がたってしまいました😭ココットは石川さんが使用しているのよりも小さめのを使用しました。砂糖を結構振りかけてしまったので、それが原因の1つでもありますか⁉️
@momosuke7776
@momosuke7776 2 года назад
なるほど~~~🤔やっと分かりました!どうすれば細かい気泡がなくなるのか疑問でした!! しかも、お砂糖の量加減が理解できました。  ココナッツクッキーの卵黄の行き場がなかったので、早速作ってみます。本日も貴重なポイントをありがとうございます。 瞬殺で食べつくしそうで怖いです😂
@renak6650
@renak6650 2 года назад
キャラメリゼするお砂糖なんですが、グラニュー糖ときび砂糖、三温糖ならどちらをおすすめしますか?
@ZooNyan
@ZooNyan 2 года назад
ココットの高さがこれの2倍くらいある場合はどうしたらいいですか? お鍋とかフライパンで蒸し焼きでもできますか?
@木戸亜津佐
@木戸亜津佐 2 года назад
こんにちは 一度あるケーキ屋さんでブリュレを買ったのですが おいしくなくて、(金返せ)っと思ったことがあります キャラメリーゼが美味しくなく、なんで?と思ってました この動画を見て、不味かったわけがわかりました 焼き加減がいい加減。砂糖が少なかったということです 自分でも作ってみようと思います お砂糖も買ってきます!
@NK-tb6yk
@NK-tb6yk 2 года назад
予熱するタイミングはどこが良いですか?
@ooomahaooo4262
@ooomahaooo4262 2 года назад
شكله لذيييييييييييذ 😍🔥🤝🏻 في متابعين عرب يا ترى 😂❤️
@あずき-u5i
@あずき-u5i 2 года назад
細かい気泡を取り除くのはラップじゃなくてキッチンペーパーでもできますか?
@masayoshi_ishikawa_patissier
@masayoshi_ishikawa_patissier 2 года назад
出来ますよー
@snehapansare6445
@snehapansare6445 2 года назад
Is there a way to caramelize the sugar without a burner?
@حياةالوكيلي
@حياةالوكيلي 7 месяцев назад
انه شهي
@jyamumu
@jyamumu Год назад
全然固まらなかった…… リベンジしたい
@Prosperity-hk8ub
@Prosperity-hk8ub Год назад
見た目は美味しそうですが、個人的にはこの量の砂糖は多すぎるように感じますね。
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