La crème mousseline au praliné, parfaite pour garnir vos Paris-Brest, layer cakes ou macarons ! Onctueuse et gourmande à souhaite… N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤
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Matériel nécessaire à la recette de la crème mousseline au praliné :
🌰 Thermomètre de cuisine : amzn.to/3fgUzIb
🌰 Mixeur (Cook Expert pour moi) : bit.ly/31GiQQR
🌰 Fouet électrique : amzn.to/3cLGYXC
🌰 Robot pâtissier : bit.ly/2BlrPPn (facultatif)
Ingrédients pour environ 500 de crème mousseline praliné, soit de quoi garnir 6 Paris-Brest individuels par exemple :
Pour le praliné : (si vous préférez utiliser du praliné tout fait, vous en trouverez ici : moninstantgourmand.fr/christe... avec un bon de -5€ en remplissant ce formulaire : bit.ly/2HxDVbt)
• 60 g de noisettes entières
• 60 g d'amandes entières
• 25 ml d'eau
• 80 g de sucre en poudre
Pour la crème mousseline :
• 25 cl de lait entier
• 2 jaunes d’œufs
• 30 g de sucre en poudre
• 10 g de fécule de maïs
• 10 g de farine
• 30 g + 120 g de beurre très mou
• 75 g de praliné (par ici pour la recette maison)
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#mousseline #praliné #pâtisserie
21 сен 2021
