Bonjour, un grand merci pour votre vidéo! Avec bcp d'application j'ai fait votre gâteau, une vrai réussite, tout le monde était content! Merci beaucoup, j'ai appris pas mal de choses avec ce petit défi :) et donc un truc en moins sur ma To-do-list ;)
Bonjour, j'ai testé la recette ce week-end en respectant scrupuleusement les indications (y compris la taille du cadre) : un véritable délice !!! J'étais sceptique sur les quantités de gélatine, mais le résultat était parfait, mousseux, crémeux, croquant juste comme il le fallait, léger en bouche... Un succès total. Merci merci merci !!
Bonjour superbe vidéo, ça me donne envie de tester. Pourriez-vous m'indiquer quelles pourraient être les doses pour un moule RAGGIO (silkomart) 19,5 cm diamètre et 6,8 cm en hauteur ? Merci d'avance 🥰
Bonjour Merci beaucoup pour cette magnifique recette. J'aimerais savoir, il y a t'il une possibilité de remplacer le lait par un autre ingrédient ? Si oui, vous avec une idée pour la quantité ? Merci bien
J'ai essayé ta recette aujourd'hui elle est vraiment délicieuse c'était vraiment une très belle réussite merci beaucoup. J'avais peur que ce soit vraiment trop sucré mais au final c'était parfait. J'ai fait un très grand plat ( j'ai multiplié les ingrédients par 5) et le rendu était très jolie. Pour ma part pour le croustillant je n'ai pas utilisé du chocolat pralinoise j'ai utilisé du praliné avec du chocolat au lait pour que le croustillant reste souple et sois facile à couper. La seule petite remarque que j'ai à faire c'est au niveau du glaçage miroir sur le dessus je trouve qu'il est vraiment trop gélatineux, comme j'ai multiplié la recette par 5, pour le glaçage miroir j'ai mis 10 feuilles de gélatine et je trouve qu'au rendu le goût est bon, il est très jolies et brillant donc effet miroir parfait mais la matière n'est pas agréable à mangé. En tout cas c'est une recette à garder. Merci beaucoup
Merci pour votre partage! C’est quoi comme marque de votre gélatine svp? Et combien auriez-vous réduit la gélatine pour avoir une idée 😄 Merci beaucoup par avance!!
@@aurel2660 pour le glaçage je n'ai pas changé la recette, j'ai diminué légèrement la gélatine et j'ai coulé une très très fine couche pour ne pas trop sentir la viscosité de la gélatine.
Bonjour à tout(es)(s), J'ai exécuté votre recette en changeant la dernière couche : à la dernière crème anglaise, j'ai remplacé le parfum par le même poids en chocolat blanc pour la consistance, le jus d'une orange et le zeste de deux oranges pour le parfum. Le tout était franchement sublime. Le seul problème que j'aie, c'est que je ne trouve pas votre recette pour pouvoir l'imprimer et la conserver. Merci de me dire comment y accéder. Je l'ai passé deux heures au congélateur pour pouvoir le couper. Magnifique et digne d'un pâtissier. Autre question : puis-je le congeler pour le faire à l'avance pour Noël. Elisabeth
bonjour, Toutd'abord merci pour votre retour Elisatbeth, Malheureusement ma recette est uniquement disponible sur ma chaine RU-vid. Vous pouvez toutefois l'enregistrer à vos favoris pour la trouver plus facilement. Oui vous pouvez le congeler en avance juste le glaçage est à faire le jour même 😁 A bientôt !
@@desgateauxavecnono_ tant pis, j ai déjà retranscrit ttes les étapes de votre recette. Très long mais pratique pour l exécuter pour Noël ds ma famille. Merci encore.
Bonjour ça sera plus compliqué de couler chaque couches les unes sur les autres sans la congélation.. Mais vu qu'il y a de la gélatine je pense que ça ira 😁
Bonjour 😊superbe recette encore, question, vos doses d'ingrédients permette t'ils un entremet rond de 18 cm de diamètre sur 6 cm de hauteur ? Merci de me confirmer 🙏😊
@@desgateauxavecnono_ les proportions de votre cadre pâtissier ne semble pas être 20cmx15cm la longueur est peut-être 20 cm mais la largeur semble moins grande que 15 cm êtes vous sûr que vos dimensions sont bonne merci
@@nanoubella8763 Bonjour, avez testé cette recette avec la taille du moule indiqué dans la recette ? Car il me semble également qu'il y ait une erreur dans les dimension :/ ...
Bonjour et merci pour ta recette ou plutôt tes recettes car il y en a plusieurs d intéressantes :). J ai quand même qqs remarques : ta recette est assez complexe (nombrE de préparations) et je ne sais si elle n est pas trop complexe. Le cumul de crémeux chocolat et praliné ça fait un peu beaucoup à mon avis et ça rajoute du sucre et on a déjà du praliné dans le croustillant. Le glaçage n est pas top (peut être à cause de l agar agar). De mon côté je pense que j essaierai la même chose mais sans la mousse praliné et soit avec le crémeux chocolat seul soit en le remplaçant par une mousse au chocolat aux œufs et pas à la crème que je trouve une peu aigrelet. Ta dacquoise et ton croustillant ton crémeux au chocolat ont l’air par contre top. Merci encore.
Merci à toi pour tes remarques constructives je suis d'accord avec toi, :) il était quand dmm délicieux essaye de regarder mes vidéos plus recentes qui sont mieux travailler :)
Bonjour, Ta recette est bien gourmande et elle demande à être refaite mais à regarder la vidéo, je doute fort que ton cadre fasse 15 x 20 cm, car le petit côté est la moitié du grand côté et de plus, tu ne réponds pas à la demande de certains qui veulent connaître la hauteur du cadre. Dommage, c'est tentant mais trop imprécis MICHEL31
