See Wikipedia : Asín tibuok is a rare Filipino artisanal sea salt from the Boholano people made from filtering seawater through ashes. A variant of the salt is also known as túltul or dúkdok among the Ilonggo people. It is made similarly to asín tibuok but is boiled with gatâ (coconut milk). Both of them are part of the unique traditional methods of producing sea salt for culinary use among the Visayan people of the central Philippine islands. They differ in taste from salt obtained through traditional drying beds or modern methods. Asín tibuok has a sharp taste with smoky and fruity undertones, while túltul has an innate savory flavor. They are characteristically finely textured with small granules. They are consumed by grating a light dusting over food.
Qué interesante método para hacer la sal, trabajo laborioso y artesanal. Lo importante es que hay gente que lo aprecia y lo puede comprar, por supuesto. Me gustaría probarla. Saludos.
En Chile se extrae la sal desde el desierto del norte. Esta en forma natural sobre la arena del litoral del mar Pacifico. En otro lugar del pais, en Cahuil se hacen "tazas" donde artificialmente se llenan con agua de mar y al secarse queda solo la sal, que es embolsada y vendida a los turistas y gente del pueblo.😮
I suspect this method has been passed down at least for 500 years....possibly much longer. Could also have been invented shortly after clay pots were invented in the late Stone Age. Very interesting.
it is the smoke that gives it a unique flavor and aroma. and of course it will make a nice, highly overpriced, the profit someone else is taking, souvenir.
Ver Wikipedia: Asín tibuok es una rara sal marina artesanal filipina del pueblo boholano que se elabora filtrando agua de mar a través de cenizas. Una variante de la sal también se conoce como túltul o dúkdok entre el pueblo ilonggo. Se elabora de manera similar al asín tibuok pero se hierve con gatâ (leche de coco). Ambos son parte de los métodos tradicionales únicos de producción de sal marina para uso culinario entre el pueblo visayan de las islas centrales de Filipinas. Se diferencian en sabor de la sal obtenida mediante lechos de secado tradicionales o métodos modernos. Asín tibuok tiene un sabor fuerte con matices ahumados y afrutados, mientras que túltul tiene un sabor sabroso innato. Se caracterizan por tener una textura fina con pequeños gránulos. Se consumen rallando una ligera capa sobre los alimentos.
@mauriciorossetto5230 há 0 segundo Um sal dos mais caros do mundo, e o povo meio que na miséria.... típico de país do terceiro mundo.... aqui no Brasil vemos produtores de café arábica exportado pro primeiro mundo a preços exorbitantes mas os produtores vivem como esses do vídeo.. já em países nórdicos vemos criadores com seis vacas e vivem em casas ricas com carros e equipamentos e realmente a conta não fecha, só podem ser subsídios do governo.
