Korean chili chicken 2 ways - To quench your thirst of Korean Delicacies, try these two amazing and easy recipes.
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Korean Chilli Chicken & Korean Fried Chicken
Preparation time 10-15 minutes
Cooking time 25-30 minutes
Serve 2-4
Ingredients
For Gochujang Paste
1 tsp Oil, तेल
2-4 Garlic cloves, slice, लहसुन
1 cup Water, पानी
1 tsp Sugar, चीनी
1 tsp Brown sugar, ब्राउन शुगर
2 tbsp Rice flour, चावल का आटा
12-15 no. Kashmiri dry red chili, soaked, सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
For Instant Gochujang Paste
3-4 tbsp Gochujang paste, गोचुजंग पेस्ट
1 tbsp Apple cider vinegar, सिरका
½ tsp Sugar, चीनी
A pinch of salt, नमक
For Gochujang Sauce
1 tsp Oil, तेल
½ tsp Ginger (peeled & grated) अदरक
Prepared Instant Gochujang Paste, तैयार किया हुआ गोचुजंग पेस्ट
1 tsp Apple cider vinegar, सिरका
Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
½ tsp Sesame oil, तिल का तेल
½ tsp Light soy sauce, सोया सॉस
1 tbsp Honey, शहद
Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
½ tsp Sugar, चीनी
For Chicken Wings Marination
12 Chicken wings (with skin) चिकन विंग्स
Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
1 no. Egg, अंडा
½ tsp Vinegar, सिरका
½ cup Cornstarch, कॉर्नस्टार्च
1 ½ tbsp Refined flour, मैदा
1 tsp White sesame seeds, सफेद तिल
For Coating Chicken wings
1 cup Refined flour, मैदा
Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
Oil for frying, तेल तलने के लिए
For Tempering Chicken wings
Prepared Gochujang Sauce, तैयार किया हुआ गोचुजंग सॉस
1 tsp Apple cider vinegar, सिरका
1 tsp Tender coriander stem, chopped, धनिया के डंठल
1 tsp White sesame seeds, सफेद तिल
Fried Chicken Wings, तले हुए चिकन विंग्स
For Garnish
Coriander sprig, धनिया पत्ता
Chili oil, मिर्च का तेल
White sesame seeds, सफेद तिल
For Chilli Chicken Marination
400 gms Chicken breast, diced into medium cubes, चिकन
Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
1 no. Egg, अंडा
½ tsp Vinegar, सिरका
½ cup Cornstarch, कॉर्नस्टार्च
1 tbsp Refined flour, मैदा
1 tsp White sesame seeds, सफेद तिल
For Coating Chilli Chicken
1 cup Refined flour, मैदा
Salt to taste, नमक स्वाद अनुसार
Oil for frying, तेल तलने के लिए
For Tempering Chili Chicken
Prepared Gochujang Sauce, तैयार किया हुआ गोचुजंग सॉस
1 tsp Light soy sauce, सोया सॉस
1 tsp Sesame oil, तिल का तेल
¼ cup Water, पानी
½ tsp Ginger, grated, अदरक
1 tsp Cornstarch slurry, कॉर्नस्टार्च का घोल
¼ cup Spring onion bulb, dice, हरी प्याज
Fried Chicken Breast, तला हुआ चिकन
For Garnish
Coriander sprig, धनिया पत्ता
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Video footage source - • How a Gochujang Master...
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9 мар 2023
