Мэри,бархатцы являются лекарственным растением.Особенно для людей,которые теряют зрение из-за возраста. Кроме того,способствует оттоку желчи,при сахарном диабете помогает работе поджелудочной железы.И много,много,много свойств еще....Наверное,потому что испокон веков этот цветок употребляют в пищу, среди грузин так много долгожителей! Растение содержит целебные вещества, такие как: каротин, апинен, лютеин, медь, цитраль, эфирные масла и другие важные компоненты. Входящие в состав цветков полезные вещества, оказывают целебные действия на организм человека. Обладая хорошим антисептическим и противовоспалительным действием, способны защищать организм от гриппа и вирусных инфекций. Лечебные компоненты растения нормализуют пищеварение, ликвидируют запоры. Очищают сосуды и помогают предотвратить болезнь атеросклероза и закупорку сосудов. Имея седативные действия расширяют и укрепляют сосуды, способствуют нормализации повышенного давления. Обладая мочегонным действием, способствуют уменьшению отеков. Ценится масло из бархатцев, которое хорошо лечит обожженную кожу, заживляет раны и пролежни, останавливает кровотечение. Бархатцы снимают нервное перенапряжение, помогают справиться с перенесенными стрессами и депрессией.
@@user-px1yj3ps9v Татьяна,я использую сушеные цветы как чай,делала вытяжку на оливковом масле, а также добавляю в мясные блюда (сегодня готовила плов с добавкой измельченых)
@@user-px1yj3ps9v Я утром пью чай с сушеными (разными) травами смесь бархатци ,зверобой,цветы баярошника , лист смородины ...всего помаленьку.Если вы выпьите одну кружку утром . А/Д вроде у меня не повышается от этого.
@@MrSashaChe здравствуйте, цветок только. Только свежий. И количество зависит от размера бутона. Я на двухлитровую добавляю 2-3 небольших бутончика расскрытых. Вы можете проэкспериментировать сначала и добавить меньшее кол-во. Удачи вам.
@@user-ss6ks4tg7x , спасибо за быстрый ответ. Я понял, что Вы не кладёте листья. Но цветок-бутон, он состоит из зелёной части, ораньжевых лепестков и тёмной серцевины, где семена. В видео, Мэри, отделяла зелёную часть и тёмную сердцевину с семенами. А Вы используете цветки целиком, с зелёной и тёмной частью? Или отделяете и используете только лепестки?
Я сделала эту приправ. Отдельно из жёлтых, и отдельно из оранжевых. Прекрасная добавка в плов и овощное рагу. Даёт приятную кислинку. А как приправа пахнет! Обалденно!
Бархатцы содержат лютеин - пигмент, который защищает и сохраняет зрение. Необходимые для здоровья 5 мг лютеина в день содержат 2,5 кг моркови или 1 г сушеных бархатцев! Вот такая приправа!
Галина Максимчик , это кулинарный канал, соответственно, применяют в процессе готовки для красивого цвета блюд! А с бархатцами, выходит, ещё и польза для зрения!
@@simamurkova1432 я все прекрасно понимаю. Может показаться, что я слишком котегорична. Но я привыкла называть вещи своими именами. Извините, если обидела.
Ну вы загнули! Этот "шафран" совсем не самая дорогая пряность в мире. Шафран - пряность и пищевой краситель оранжевого цвета, получаемый из высушенных рылец цветков шафрана посевного. А это грузинская пряность из лепестков бархатцев.
я не верю тому что продают в маркетах, непонятные порошки в пакетиках. я верю своим глазам и рукам. пью чай из бархатцев . с удовольствием ! добавляю лепестки в блюда. это магия!!! *несколько лет назад у меня бархатцы ассоциировались с кладбищенскими цветами ((( потому что часто их там сажают. но два года назад открыла для себя волшебную силу бархатцев. теперь их очень люблю и уважаю. и собираю , выращиваю. к тому же барзатцы помощники от всякой нечисти в огороде.
@@Na-kuxne-u-Meri Вы говорите'""что-то чёрное"" - это семена бархатцев. Ах, мне бы этих семян грузинских бархатцев! Я вообще обожаю эти цветки и их запах ! Спасибо, уважаемая Мэри , за рецепт. Но вот цветков нет, к сожалению. С уважением , Ваш подписчик.
Спасибо, Мери, за полезный рецепт! Хочу ещё посоветовать тем людям, кто занимается садоводством, хотя канал кулинарный.😊 Отрезанную часть цветка бархатца, где семена, не выбрасывайте, а во время посадки роз, виктории (земляники) кладите горсть в лунку. Тогда, растение не будет болеть ничем.
Спасибо большое за рассказ про бархатцы, узнала очень много полезного от этого любимого красивого неприхотливого цветка. Теперь буду делать также. Дай Бог вам здоровья и счастья. 🤗🤗🤗🤗🤗🤔🤔🌺🌺🌺
Мери, спасибо Вам большое и да хранит Вас Бог! Подумалось, как же хорошо, что столько разных народов на Земле. И как же хорошо общаться и делиться своими знаниями друг с другом, ведь у каждого народа есть масса уникального опыта и знаний. Тема специй очень интересная!
Мери вы очень приятный человек,мне доставляет огромное удовольствие слушать и смотреть на вас.У меня поднимется настроение.Киевский торт я спекла по вашему рецепту
Да , запах их интересный...причем , молодые люди не любят этот аромат уже где - то после 50 -ти -нравиться наверное ,потому , что в этом возрасте зрение падает......Привет с Украины ....у нас они называются Чорнобрывци....мама моя их любила ....два года как умерла она....я теперь как в песне украинской .....Як на ти чорнобрывци погляну , бачу матир стареньку, бачу руки твои , моя мамо , бачу ласку твою я ридненька!! ......
Это очень красивые и благородные цветы, хотя из далека смотрятся просто. Но я из-за своего имени всю жизнь одновременно и любовалась бархатцами и раздражалась , когда родители называли и меня и эти цветы Бархотками.Были и ещё стрессы связанные с этим .Только в этом году узнала , что бархатцы-- очень полезные цаеты. А недавно услышала песню Чорнобривцы в исполнении Димаша , эта песня вызвала столько чувств и другое отношение к цветам и не только. У меня на даче с нескольких росточков разросся огромный наикрасивейший куст. Очень хорошо, что он ещё и пользу может принести.За рецепт спасибо огромное автору .Всем доброго здоровья и здоровой пищи ! Мира всем и добра!
Я тоже рада этому рецепту. Но когда слушаю песню Чернобривцы в исполнении Димаша плачу вспоминаю руки моей мамы что садила их. Вот ск ко с ними связано дорогого.
Мэри, мой опыт хочу вам дать. Только что молола сухие цветы бархатцев в кофемолке электрической . И смолола очень мелко и весь обьем !!!! Как получилось - рассказываю: много сырья ( полная суповая тарелка) затолкала в кофемолку и утрамбовала . Первый раз молода до тонкого помола - открыла посмотреть - несмололось . Но я утрамбовала снова , по обьему стало в половину меньше . На второй помол -!!! Все смололось - очень тонко! Всем на пользу 😊
Спасибо большое,а у меня красная жила в Сухуми и всегда нам привозила эти специи,я только сейчас услышала от Вас ,что это бархатцы.Боже,какие прекрасные времена были,спасибо!
Здравствуйте Мэри! Пишет вам Елена из Мадрида. Сегодня впервые увидела вас и ваш ролик про бархатцы, вы молодчина, конечно же своё домашнее сделанное своими руками гораздо вкуснее и полезнее для здоровья! Мои предки тоже жили в Грузии и моя бабушка научила меня пользоваться таким шафраном, а кроме блюд различных я ещё добавляю по одному свежему цветку бархатцев в зимние компоты, в каждую трехлитровую банку кладу целый цветок. Он придает неповторимый аромат! Спасибо вам огромное и очень рада знакомству!
Здравствуйте. Я свежие бархатцы добавляю при тушении в мяса, и цвет, и запах очень приятный, а вот за то что вы о компоте сказали большое спасибо, не знала и не подумала даже.
Здравствуйте! Насушиоа цветов и зашла к Мери...Ваш рецепт меня тоже заинтересовал,бархатцы цветут,попробую ваш совет - в компот положить.Спасибо вам! Всех благ!
Мери, огромная вам благодарность, что вы делитесь с нами такими шикарными рецептами грузинской кухни, я из Беларуси, но очень люблю вашу кухню, а познакомила меня с ней, моя подруга, у нее муж грузин из Тбилиси, очень уважаю ваш народ- необыкновенно гостеприимный и радушный, а какие у вас прекрасные места, очень нравятся ваши горы( когда были в гостях, нас возили в древнее селение и к храму, где жила царица Тамара, места просто необыкновенные и незабываемые.ПУСТЬ СОЛНЦЕ ПРИХОДИТ К ВАМ В ГОСТИ ВСЕГДА! ЖЕЛАЮ ВАМ СЧАСТЬЯ, ЛЮБВИ И ДОБРА! УДАЧИ ВАМ ВО ВСЕМ!
Эти цветы очень выносливы к засухе , минимум ухода ...знала , что они полезны для сада ...но что это кладезь и для здоровья человека ...не знала .Большое спасибо!!! И не знала что они растут во многих странах...думала только у нас , в Украине ....У нас и песня есть "Чорнобрывци" .В ней поётся о маме , которая садила эти цветы и меня в этой песне смущало , что мама там уже старенькая , почему ? Теперь я догадываюсь ...потому, что эти цветы полезны для зрения , которое падает к старости....
Мери, большое Вам спасибо! Вас очень приятно слушать и смотреть - позитив, спокойствие и благожелательность. И, конечно, ценная информация, которой Вы щедро делитесь. Здоровья Вам и удачи!
Бархатцы из моего детства,десяток лет живу на земле,и я стала их сажать,за то,что они цветут до глубокой осени и радуют уже под зиму глаза яркими красками...Потом заметила,что чищу огород,а куры в загоне реагируют на этот цветок! Эксперимент закончился восторгом- есть ещё трава для них!А год три тому назад ,я про шафран узнала из- за аджики....! В прошлом году собрала цветки,но ковид мне все...испортил,цветки лежат ,не знаю что с ними делать..Посеяла опять ...Чудо произошло,дорогая женщина! Встреча с вами...Вот это встреча!Огромное вам спасибо,цветы уже цветут,а урок ваш я просмотрела,шафран будет сделан,а сами кустики ждут- курочки.Здоровья вам,милая!Да и следующую встречу на вашем канале с удовольствием просмотрю...И на родине у вас в Батуми была...,очень давно правда! Удачи вам и процветания.
Как же вовремя Ваш рецепт вышел. Я раньше не знала, что можно приправу сделать из бархатцев. На даче целая плантация, в выходные займусь. Спасибо Вам огромное за Ваши рецепты. Спасибо за Вашу щедрость, за желание с нами делиться. С нетерпением ждем новых рецептов.💕
Спасибо большое! Как я вовремя не вырвала на даче все свои бархатцы 😆🌺🌺🌺Приготовила ваши хинкали мужу -он в диком восторге. Спасибо ещё раз Спасибо 💝💝💝
На рынке купила за огромные деньги две чайные ложечки имеретинского шафрана (для аджики). Вы моя спасительница! Во дворе, у дома, их растëт куча, ну кто бы знал. Спасибо вам, теперь я приготовлю эту специю. ❤❤❤
А я обрезаю лепестки бархатцев в сыром виде, а затем сушу и перемалываю. Мне кажется, так проще. Очень полезная приправа, содержит кверцетин для зрения.
@@enResistance проще целыми сушить. Висят себе на ниточке и сушатся. А тепловой обработкой - сушить, только полезные свойства уничтожить.Какой красивый цвет у плова, бульона.
Какая же вы хорошая! В кадре с достоинством держитесь.Спокойная речь.Всё просто замечательно,поучительно.Вы образец женщины-хозяйки, хранительницы семейного очага.Хотела бы я иметь такой спокойный, уравновешенный характер.🤗С приветом из Крыма!Юлия.
Просто чудо-цветок! Спасибо, вы сделали для меня открытие новой специи! Бархатцы всегда рассматривала только как цветы. А в последнее время слышу о полезных свойствах этого цветка. Шафран - это конечно дорогое удовольствие. Оказывается о шафране упоминается в Священном Писании: "Пустыня и сухая земля будут ликовать, безводная равнина будет веселиться и цвести, как шафран".
Бархатцы не имеют к настоящему шафрану никакого отношения. Настоящий шафран делают из тычинок крокуса посевного - это совсем небольшой цветок и в каждом всего шесть тычинок. Эти тычинки надо строго в определённое время выбрать вручную, наклонившись к каждому цветку до самой земли, так как цветок не выше 20 сантиметров.
