Croissants ...Ich war enttäuscht, das Rezept ist nicht so geworden, aber trotzdem sehr lecker 

Für 8/10 Croissants:
500 g Mehl (W260/280)
150 g Vollmilch
100 g Wasser
50 g Zucker
80 g Butter
5 g Salz
10 g Trockenhefe
Zum Stöbern:
250 g Butter mind. 82 % Fett
Beenden:
1 Eigelb
2 Esslöffel Milch
Për brioshët 8/10:
500 g miell (W260/280)
150 g qumësht të plotë
100 g ujë
50 g sheqer
80 g gjalpë
5 g kripë
10 gr maja e thatë
Për të shfletuar:
250 g gjalpë të paktën 82% yndyrë
Përfundo:
1 e verdhe veze
2 lugë qumësht