Pues no te puedo ayudar ni sabría decirte que cualidades tiene este edulcorante keto, porque aunque tenga una textura similar a veces cuando se hornean las elaboraciones pueden reaccionar de diferentes maneras los productos, al tratarse de un edulcorante que no uso por tanto no conozco, no puedo ayudarte. Un saludo
es mejor mezclar los dos azúcares, cada una aporta una cosa a la masa, pero en cualquier caso, sí podrías, aunque yo pondría las 2, al final, son azúcares igual, y si le pones solo azúcar morena igual te queda un poc más humedas de lo normal ya que el azúcar moreno es más húmedo que el blanco.
Buenas tardes, hoy he probado de hacer las galletas, pero en vez de hacer la mezcla de harinas, he puesto el mix para repostería del Eroski ya que aún tenía de una receta anterior, los demás ingredientes y proporciones he puesto las mismas, pero tienen un sabor amargo final, que puede ser? El bicarbonato? La sal?... muchas gracias
¿has mirado que el mix lleve algo de agentes leudantes o bicarbonato? tiene que ser por el mix si la haces con harinas tal cual la receta no creo que te pase
Probablemente es por el bicarbonato, me pasa cada vez que lo uso en recetas de galletitas o panqueques, al usarlo le deja un gusto amargo. Se usa para que leve la galleta, asi que puede usarse más "polvo de hornear" o impulsor, no demasiado para que no se apelmace la galleta
@@jacqui719 el impulsor también aporta crujiente a las galletas y masas y leven hacia arriba, el bicarbonato expande hacia los lados no hacia arriba, eso lo hace el impulsor, cada ingrediente tiene su utilidad
