Welcome to Dorayaki Revolution! I am María José, a teacher of pastry and bakery and passionate about creative dorayakis. On this channel I share with you step-by-step recipes for creative dorayakis, cakes, cookies, desserts, for all audiences and special groups, gluten-free and lactose-free recipes, recipes for vegans and diabetics, step-by-step tutorials, fondant modeling, decorations for cakes, tricks and techniques of pastry, pastry and bakery. Join the Dorayaki Revolution, may the magic of pastry, bakery and creative dorayakis inspire you!
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Así es con el Agar Agar se puede elaborar gelatinas veganas, con azúcar natural y frutas naturales, muchas gracias, amiga por compartir tus conocimientos y checando aquí en México dónde lo puedo conseguir.😊👍
Pues puedes bajar la velocidad de reproducción y así me escucharás más despacio o leer la descripción del video que tienes todos los ingredientes y el proceso escrito. un saludo
No sabía que se pudieran meter moldes en la freidora de aire 😮 ¿Tienen que ser de silicona? ¿No valen de metal? O, ¿la receta no puede hacerse al horno? Y si es así, ¿también sería 20 min. a 200 °C?
Claro que puedes meter moldes de pastel en freidora de aire, piensa que al final la freidora de aire es un mini horno de aire, puedes meter moldes de silicona y metálicos y también a la misma temperatura pero vigila luego al sacarlo no te quemes, saca el cajón y deja que se enfríe un poco y luego saca el molde con cuidado de no quemarte
@@dorayakirevolution Ahora la cosa es encontrar un molde que me quepa en mi enana freidora de aire jajajaja Pero aunque tenga que hacerlo en 2 ó 3 tandas, en moldes del tamaño de madalenas... Pero lo probaré. ¡Muchas gracias!
@@Adriano.C puedes meter los moldes de un solo uso de aluminio, como los de cuando compras los canelones, te lo doy como opción por si no encuentras moldes pequeños siempre los puedes reutilizar también si vas con cuidado de no doblarlos mucho, pero como lo forras con papel de horno puedes usarlo varias veces y es más fácil que encuentres esos moldes de alumino de un solo uso de la medida de tu freidora. Ya me dirás si los encuentras. Espero te ayude mi respuesta. Un saludo!🥰
hola te he hecho un vídeo contestando a tu pregunta "Se puede recuperar la nata cuando se corta?" puedes verlo aquí: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-fOWwNa29RWw.html
Yo no conocía esto. Muchas gracias por la explicación. Pero a mi estas cosas se me escapan yo soy de cosas simples. Hoy voy a hacer un bizcocho de limón. Que está el día de lluvia. Un saludo enorme desde Dublín 😃
muchas gracias espero te pueda ser útil algún día, ya tienes la información. un saludo, mi hija pequeña esta por irlanda también estas tres semanas de julio
@@dorayakirevolution por cierto el bizcocho de limón me quedo fatal por echarle zumo de limón. Y poca ralladura de limón. No se muy bien lo que ha salido. Un bizcocho de limón raro. Pero lo estamos comiendo. Tenia harina, huevos, aceite girasol, azúcar Moreno de caña, levadura y yogur natural. ( zumo de limón + ralladura de limón. ) que hice mal ?? Muchas gracias por todo. Un saludo enorme
@@pilarcrego4462 Pues no sé que hiciste para que te quedara mal, no sé la cantidad que le pusiste de zumo de limón o cómo hiciste el proceso. ¿Cómo te quedó para decir que te quedó fatal? No se que puede haber pasado😅
@@dorayakirevolution yo creo que me pase con el zumo de limón y que no le eche suficiente levadura. Hice otro bizcocho normal ayer y me quedo esponjoso y rico. Si es que las medidas son muy importantes en repostería y pastelería. A que sí? Gracias por todo. Un saludo enorme desde Dublín 😃
Hola y usando ese adaptador para sartenes no compatibles tarda mas en calentarse que si se usase un sarten para induccion? O se caienta igual de rapido, gracias
A mi me calienta igual de rápido piensa que es como si fuese la base gruesa de una sartén apta para vitro e inducción pero separado de la sartén. A mi me funciona bien y tarda lo mismo. Espero haberte ayudado🙂
Te refieres a papel de azúcar o bien papel de oblea con impresión? o a qué tipo de lámina te refieres? si me especificas un poco más podré contestarte con más exactitud
@@noeliarodriguez7601 creo que podrías usarlo pero no te lo puedo asegurar que no se corra la tinta con la humedad, haz una prueba en una impresión que no te sirva para probarlo y experimentarlo, de entrada yo te diría que no, pero por prudencia, si puedes pruébalo🥰
Hola!!! Tengo que hacer una torta tiramisú para un cumpleaños, y no quiero freezarla, sólo que esté en la heladera hasta servir, pero a veces la crema me queda muy líquida. ¿Qué proporción de agar agar debería usar y cómo añadirla a la preparación para que no queden grumos? Gracias!!!
No te puedo ayudar, porque nunca hago tiramisú y no sé que tipo de crema haces y si el agar-agar puedes ponerlo en esa elaboración y que te quede bien, no acabo de verlo, piensa que el poder de gelificación del agar-agar es 10 veces más que el poder edulcorante de la gelatina. Si la crema te queda muy líquida tienes un problema con esa receta de crema
Me gustaría hacer bollitos para que mí hijo pequeño se lleve al cole diariamente pero no tengo tiempo para que sean muy elaboradas y además si pudiesen elaborarse con ingredientes integrales y sin azúcar te lo agradezco .mil gracias!!!😊
Tienes que batir mucho los huevos con el azúcar y luego tienes que tamizar la harina, pero puede también que tu receta no esté correctamente compensada con todos los ingredientes y que tenga demasiada harina, revísalo. Puedes probar esta receta, quedan súper esponjosos si los haces al pie de la letra (sin la manzana) como te explico en este vídeo que te dejo: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NY-v1w1SHBU.html
Así me lo enseñaron en la escuela donde me formé y en todas las pastelerías donde he trabajado y dando clases en la escuela donde trabajo lo hemos hecho siempre, pruébalo ya verás, es otro nivel. Ya me contarás cuando lo pruebes. Un saludo.
pues pasa que la elaboración que hagas queda mucho mas esponjosa, tierna, retiene más la humead y esto hace que el producto se mantenga tierno y dure más tiempo entre otras cosas
puedes reducir la velocidad de reproducción del vídeo, oporto no uso. Aquí te explica cómo reducir o aumentar la velocidad de reproducción de los vídeos para que no sean un problema para ti la velocidad de los videos ya sean que vayamos rápido y vayamos lentos hablando support.google.com/youtube/answer/7509567?hl=es-419&co=GENIE.Platform%3DAndroid
Excelente receta gracias, consulta en otras masas ej pan, facturas sin gluten que lleva goma xantica que cantidad o porcentaje es la ideal? Agradecida ❤
Hola x lo que leo la goma xantana no se puede reemplazar x el agar agar??? Soy celiaca y uso goma xantana para las masa dado que nuestra harinas no tienen gluten!! espero su respuesta, muchas gracias ❤
qué pena que casi todo, la fruta etc. este inmaduro, sin sabor y casi sin nutrientes. Se mantiene incorrupto en la cocina por meses, no le entran ni insectos 😅 vamos para decorar.
