Cuatro recetas de mermelada: de básico a gourmet 

Soy d mar del plata Argentina y es verdad las mermeladas caseras son muchísimo mejor y deliciosas las compradas son mucho químico y super caras voy hacer tus recetas gracias

Hice la de pera con cardamomo y le agregué gengibre y fué un tiro ! también hice peras en almibar de cardamomo y gengibre..igual fué un tiro y las he vendido muy bien...la combinación de sabores es realmente gourmet..yo pique en trozos muy pequeños la pera y la puse a marinar con azucar 24 hrs y muy rápido la hice y los trocitos se veian transparentes y el sabor exquisito.

A LAS MERMELADAS TAMBIÉN LE PUEDES AÑADÍR CHÍA PARA ESPESAR

Mil gracias por las recetas, es excelente tener las distintas formas que se pueden hacer. Mi mermelada preferida es la de guayaba.

Saludos desde Guatemala, muchas felicidades, me encantaron estas recetas, yo he hecho de guayaba con canela y de higos ya que los tengo plantados en mi jardín. 😉😉

Medio kg de pan, medio litro de leche fría y un bote de esos. La auténtica salud!!!

Tremendo !!! Gracias por tntos tips, me encantó! Qué pasada !!!

Que lindas recetas. Muchas gracias por enseñarnos .

Genial lo de fabricar la pectina! Aquí en Francia ponemos los tarros al revés , boca abajo y se les da la vuelta cuando están frios. Para esterilizar los botes de cristal se puede hacer "en seco" en el horno. Dejarlos enfriar un poco ! Un saludo!

Te quedaron sabrosas todas las mermeladas, felicitaciones, pero mi mermelada favorita es la de guayabas. Me gustaría que la hicieras

La de melón es increíble de buena

Gracias por su enseñanza

Hice la de fresa al pie de la letra y es la mermelada de fresa más rica que he comido. Muy buena receta.

Actualmente,enmi pais,estan elaborando mermeladas con chile.¡Riquísimas en el pollo frito o carnes asadas!Voy a experimentar con las tuyas,añadiendo los chiles.Ahi te aviso.

Mi preferida es la mermelada de ciruela amarilla, mi abuela y madre la hacían en una cocina a leña que le daba un punto ahumado, hoy la hace mi esposa en una cocina moderna y es impresionante lo rica que queda agregando un poco de caramelo para el toque amargo tostado.

Woooow qué ganas de probarlas!!! 🤤🤤🤤❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥🙏

Diego, que de información manejas. Me sorprendes que tan joven y tanto conocimiento, mis felicitaciones y no te rindas, Todo llega para el que persevera. Bendiciones y gracias por compartir 🤟🏻🙌🏻💖

La pera conferencia es con diferencia la pera más rica que existe, el ataque gratuito te lo podías haber ahorrado.

Este chico es de claroscuros. Por fin un vídeo sensato en cuanto a duración. Usualmente son de 20 o más minutos algo impractico desde mi punto de vista. Por otro lado tiene una voz tan orgásmica que ¡uy!

Hola Feliz tarde! una pregunta: que se hace con lo que queda de las manzanas y los limones?

Hola Diego. Te comento que el domingo hice la mermelada de pera y la de fresas (frutillas). Ambas me quedaron riquísimas. Te agradezco por tu conocimiento y tiempo. Saludos desde Argentina 🇦🇷

AL ENCONTRAR TUS RECETAS CREO QUE E ENCONTRADO UN TESORO ESTOI MARAVILLAO ENORME AGRADECIMIENTO

Hola!! buscando recetas de mermelada encuentro estas y son fantásticas!! Se ven riquísimas😋 suelo prepararlas yo! Pero no las aliño como tú. Vaya algo más que aprendo. Me puedes decir el ingrediente miso donde lo puedo comprar y con más facilidad. Felicidades!! por tu canal, un saludo🌺🌺 desde Valencia.

Excelente! Ojalá los tutos de cocina sean así, una vez entiendes y aprendes para qué sirven los ingredientes de la receta puedes dar rienda suelta a tu imaginación sin miedo 👏👏👏👏 felicidades y muchas gracias!!

Excelentes recetas gracias!!! Podría ser una picante !? 😍😁

Hay que retirar las semillas de la manzana.y los rabos de la guayaba

Genial, me parecen interesantísimas las técnicas que nos enseñas. Solo quiero apotar lo que yo hago cuando "fabrico" mis mermeladas, porque guiso cantidades grandes, ya que me pongo... (uso la thermomix). Reparto la mermelada en tarros de cristal que cierro y coloco en la olla exprés, cuatro o cinco de cada vez. Pongo agua que llegue a la mitad de los tarros, aproximadamente, cierro y marco 5 minutos desde que comienza a hervir. Dejo que pierda presión y un buen rato después la abro. Los tarros quedan sellados al vacío y no tienen fecha de caducidad. Si no se dispone de olla, lo mismo en una cazuela dando fuego de 10 a 15 minutos. Por cierto, esta tarde hice mermelada de manzanas reinetas guisando unos 2.500 g de fruta. Mañana envasaré la producción.

Qué delicia.. mi mermelada favorita es la de guayaba, que aquí en Venezuela se da mucho, me gusta comerla untada en pan con queso crema.. brutal!

Hola buenos días🌞 Mi pregunta es. ¿Para que se pone jugo de limón a las mermeladas de frutas?

Para hacer mermelada de manzana 🍎 y mermelada de ciruela, que aconsejarías?

A mí me encanta la de naranja amarga, con sus tiritas de piel... ummmm. 😉

Este muchacho es la divinidad hecha hombre. Es muy guapo, aunque es este video no salga su rostro. Pero si nos podemos deleitar aquí con su deliciosa y orgásmica voz.

Mermelada de higos.... SIIIIII...rica ..ricasss🤣😂🤣

He hecho la de albaricoque y miso. Es una delicia, asombroso. Ahora tengo melocotones, así que voy a por ella. Lástima que mis perales no tengan mucha fruta por el calor

Hola, te sigo desde Argentina gracias por tus recetas sin excelentes, mi mermelada preferida es de naranja

La tradición de conserveria en mi familia, que es de origen bastante modesto, se mantiene hasta el día de hoy. La mermelada de fresas logra una buena textura, color y aroma si se deja macerar lo suficiente como para que se junte líquido...no es mucho tiempo...se pone a fuego medio hasta que empiece a hervir. Se retira del fuego y se separa la fruta de la parte líquida con un colador, tratando de retirar la mayor cantidad de la parte líquida. Esta parte líquida de lleva nuevamente al fuego y se deja reducir...esto siempre lo he hecho al ojo, porque como es para la familia se hace una a dos preparaciones al año...mientra tanto la fruta se muele un poco para que quede una parte molida y otra en trozos de diferentes tamaños. Una vez que una considere suficiente la reducción, se agrega la fruta y se cuida para evitar que de vaya a pegar, y, desde que empieza a hervir se cocina por siete minutos y ya estaría lista para ser envasada.

Espectacular. El mejor video de mermeladas que he visto en RU-vid. 🎉🎉🎉❤❤❤

Se ven deliciosas, voy a empezar por la de fresa, aunque la de durazno se ve RIQUÍSIMA!!! A mí también me gusta la de piña, voy a intentar hacerla haber que tal. Gracias 🤗🇲🇽

Genial! y además el regalo de no pedir que nos suscribamos antes de saber qué es lo que vamos a ver, ni de Riquísimo!!! a cada rato... Muy profesional lo suyo. Lo abraza una abuela desde ARGENTINA que acaba de suscribirse-le

Que ricas deven estar 😊

Te saludo desde Córdoba Argentina y te felicito por esas mermeladas!!! Tus procedimientos y explicación son excelentes,invitan a intentar las recetas, gracias por compartir tus habilidades culinarias.

Uy que delicia.Dios Bendiga tus nanos.Abrazos desde Bogota Colombia

La de guayaba es mi favorita, pero como ya ví las que tú hiciste, se me antojaron todas. En especial la de pera.

Hola. Soy tu nueva suscriptora. Genial tus recetas, gracias. Yo hago de mango con jengibre...😍, de fresa con cidrón y otra de mango con banano y maracuyá con un toque de vainilla 😋 Hàzlas. Abrazos.

Mi favorita es naranja amarga con piel de mandarinas cortadas finitas

Que delicia sin conservantes ni colorante artificial ❤🎉😂

He hecho varias veces de mezcla de citricos, pomelos, naranjas amargas, mandarinas y limón. Solo el líquido al que he añadido la piel de todas las frutas cortadas en hilos. Lo he reducido hasta conseguir textura de mermelada y le he añadido al final.... sacarina para que no sea una bomba energética.

Cuánto tiempo dura con esa cantidad de azúcar sin dejarla en la nevera,????

Una receta de chutney podría ser?

Una vez que rellenes el frasco y lo hayas cerrado ponerlos boca abajo hasta que se enfríe totalmente Así logras el vacío. Está técnica me la explicaron en la Fábrica de dulces. CARLETI. de. Mendoza , Argentina.

Me pudo encantar tus mermeladas sin tanta palabrería justo lo necesario gracias infinitas

Mi favorita es la de mora, el sabor es tan distinto a cuando comes las moras en frutas pero te deja el regusto en toda la boca a la fruta y tiene una textura bastante espesa y con grumos.

Y ce yo quiero hacer con fruta fresca estas cuatro mermeladas el sus recién 4 frascos de vidrios compradas😮😮😮😮

Bua... pa'flipar... la que hago yo que triunfa bastante es la de pimientos asados (de bote o al fuego BBQ) el ácido lo pongo con zumo de limón. "pero vamos que lo puedes sustituir con vinagre blanco, pero no será lo mismo" (leer con voz de @Diegodoal).

Has hecho mermelada de mango y con qué la continuarías....sabes hacer la de Granada?? Saludos desde Madrid 😅

Qué aspecto que tienen todas! Deben ser riquísimas,,, Voy a empezar a hacerlas! Saludos desde Argentina y gracias !!!

Si de tomate!❤

Gracias! Pregunta... Escuché en algún lado que una vez abierta una mermelada casera solo dura dos días, yo no puedo comer un frasco en un día,! Realmente es así? Gracias

Alguna receta con ciruelas rojas y amarillas?

Hola Diego saludos, muy buenas tus recetas, podria poner menos azucar, el resto todo esta perfecto. 🙏⚘️

Que hermosa resetas en mi casa tengo muchos Durazno y Ahora haré mermelada con mucha confianza,🙏🍋no sabía que el Limón era precervante solo compraba el preservante

Se ven muy ricas, te recomiendo si no la has probado, no sé si haya esta fruta en tu país, pero te recomiendo enormemente la mermelada de higo polinizado, me imagino ya sabrás que el higo no es en sí una fruta, éste es considerado una flor, pues una vez la flor está politizada comienza a crear una mermelada interna que recubre las semillas y éstas empiezan a madurar, haciendo las crujientes, yo tarde 6 horas solo en encontrar suficientes higos polinizador de mi higuera y claro que no es una mermelada para sacar con invitados y menos si son niños, está es una mermelada que lleva mucho tiempo porque está hecha con fruta (flor) selecta, ese frasco será ese pecado que solo compartirías con aquella persona especial pues no todos son dignos de ella, córtalos men octavos y al momento de cocinar el higo haz los como si hicieras dulce de rodajas de naranja, ese que es casi traslúcido, non ocupas cocinar mucho pues ya está la mayoría de la mermelada naturalmente, esto solo es para agregar una última textura, no agregues limón ni azúcar, solo un poco de agua al final para conseguir una buena consistencia. Saludos

Ami. Me. Encanta. La de. Fresa. Y. Aré. Lade. Albaricoques. Seve. Deliciosa. Gracias por compartir. Saludos. Desde. Santafé. Springsca

Mí cara cuando muestra la mermelada: ah que buena está 👻

Muy buenas las recetas,,,,! Amena la narración y excelente los.resultados. gracias! Me inscribo ya

Mis favoritas son la de albaricoque y la de Fresas con arandanos azules, aunque la semana hice una de aguaymanto (physalis) que estaba para chuparse los dedos

Diegooo vuelve hacer mermeladas!!! De piña

Muy interesante yo hago una de tomate muy buena y de fruta la de kiwi con manzana buenísima es la preferida de mi madre y en el super no la hay....

Acabó de encontrar tu receta y canal, buscando cómo hacer mermelada de boniato... Y me parece genial cómo te expresas, das ideas y la forma de hablar... Pero tengo una duda.. No lavas las frutas antes...??? Ni lo veo en el vídeo ni lo comentas. Pues sacas las fresas de la bolsa, les cortas el tallo y las troceas, y la nectarina igual...🤔 Es muy importante lavarlas, al.menos para mí..!! Aún así... Porqué me encantó lo qué ví y escuché... Me suscribí...!! 😂😃👍

Buenos días Diego. Como harías tu la mermelada de tomate..? Gracias por tus enseñanzas

Gracias por COMPARTIR GRACIAS muy AMABLE que DIOS TE REGALÉ MUCHA SABIDURÍA.

🤤🤤🤤🤤 me quedo con las 4!!!

Hice la mermelada de nectarinas y me ha encantado. Intentaré hacer las 4. Muchas gracias. Muy bien explicado.

Ay Santo Dios! Justo el vídeo que necesitaba 😋. Gracias!

Manzana, limon , canela, nueces y pasas. Servido en tostada con requeson es capricho de Dioses !

Estás en la cúspide de la calidad en RU-vid

Hola! Adoré tus mermeladas! Yo hago una de manzanas con nueces, queda maravillosa! Abrazos desde Chile 🇨🇱

Todas son riquísimas. Gracias mil por compartir nuevas recetas para mi 🙏👍🤗♥️

A mi me encanta hacer de flor de Jamaica, queda dulce con un toque ácido, deliciosa para acompañar un pan 😋

Me encanta hacer mermeladas...la de ciruelas es riquísima. También la de moras . Hago de tomates igual una delicia. De todas las frutas de temporada. Gracias por tus vídeos y felicitaciones.

Yo hago mermelada de fresas y semillas de quinotos y le da la consistencia deseada

2023 /04, muy bién explicado, lo haré por supuesto,y, sus acotaciones me encantó.

Que chulada, me encanta. Solo falta la mermelada de zarzamora, es exquisita, ¿le puedo echar la pecuaria de manzana? Muchas gracias

DURAZNO O MELOCOTÓN: Diferencia entre duraznos (melocotones) y pelones. CARACTERÍSTICAS Forma: dura redondeada, el pelón tiene forma globosa; tienen en su interior un hueso o carozo que alberga una semilla. En algunas variedades el carozo está muy adherido a la pulpa y en otros se separa fácilmente. Tamaño: de 4 a 7 cm de diámetro. Color: depende de la variedad: rojo intenso, rosa pálido, amarillo anaranjado. El durazno tiene una piel lisa y aterciopelada, mientras que el pelón es totalmente liso. La pulpa es carnosa, dulce y jugosa que en el durazno puede ser blanca, rosa o anaranjada, mientras que en el pelón es blanca o crema. Sabor: el durazno varía dentro de una extensa gama de dulzor, el pelón es dulce, apenas acidulado. PROPIEDADES NUTRICIONALES El durazno es muy rico en fibras. Su contenido en potasio es importante, con pequeño aporte de magnesio; el contenido de vitaminas hidrosolubles es moderado aunque presenta una gran gama de ellas, en cambio la cantidad de carotenos es mayor que otras frutas. El pelón tiene más glúcidos (biomolecula compuestas por carbono, hidrógeno y oxigeno, cuya principal función en los seres vivos es la de prestar energía inmediata y estructural) que el durazno y con más cantidad de carotenos, potasio y vitamina C. Cuanto más intenso es el color amarillo anaranjado, mayor es el contenido de beta carotenos (pigmentos naturales) CÓMO SELECCIONARLOS: Evitar los frutos machucados o golpeados, con la piel lastimada. Si presenta alguna zona verde, aún no está totalmente maduro y debe dejarse a temperatura ambiente para que finalice su maduración. El olor es suave y frutado, ya maduro se puede guardar en la heladera

Mi preferida de siempre ha sido la de higos, clásica en mi familia. La de mi familia es la de tomate, también igual de clásica. Cuantos recuerdos de mi madre haciéndolas en verano...

Me gustó la de fresas , muchas gracias x compartír

Mi preferida la mermelada de guayaba. Saludos , gracias

Te felicito mi pana. Sabes enseñar con interés. Ya me suscribo. ¡¡Éxitos!!

Fresa y Guayaba son mis favoritas ! excelentes recetas ! Gracias !

Yo con mi libreta en mano para no perder nada cuando Tenga mi propia casa y mis hijos para economizar y eso será más saludable ❤😊muchas gracias

Si .Mermelada de cebolla ,de cascaras de melon , de tomates verdes ...autentico gurmet que pruebe en un bar de pinchos ...

DULCE DE LECHE CON CHOCOLATE ... DULCE DE LECHE CON PIMIENTA NEGRA ... SE VEN RIQUÍSIMAS ... LA DE FRESAS ...!!!

Hola me gustó muchísimo como haces la mermelada me flipa la mermelada muchas gracias x la receta ahora aprendí hacerla de forma distinta a la que hacía abitual me soy Argentina saludos

Gracias por enseñarme tanto y tan bien. Besitos

Muy bien explicado!!!

Tremendo vídeo, muy bueno para mi espero me queden bien😅😅😅

La primera vez que hago mermelada y empecé con la de frutilla , va tomando buena pinta asi que les contare que tal quedo jaja gracias por las recetas, son espectaculares! Saludos desde Argentina!

Desde Vzla, pana es un muy buen amigo.

Mermelada o pure de manzana, puede llevar muchos ingredientes y todas sus versiones son deliciosas a mi en particular me gusta con romero.

Ohhhh,que maravilla,gracias 😊 todas está de lujo, las voy a hacer ya que soy fan de ellas. Yo he hecho de mira azul y he comido de kiwi. Gracias por las recetas!!!!