En este primer capítulo, Mathieu Michel (el Chef) se enfrenta a cuchillos y nos cuenta todo lo que hay que saber de ellos.
Algunas cosas que veras en este episodio son:
00:00 Intro
00:10 Tipos de aceros de Cuchillos
00:36 Tipos de cuchillo más usados por Chefs
0:46 Formas de sacar filo a los cuchillos
2:41 Piedra para afilar
3:42 Cuchillo medio golpe
6:27 Datos para cortar con cuchillos
7:43 Como cortar Perejil y hierbas
11:20 Dato para manejo de tablas de cocina
11:52 Como cortar de cebolla en Brunoise (cubitos)
13:17 Como cortar cebolla en Pluma
13:52 Como cortar carne para tartaro
15:37 Como cortar papas
16:40 Corte de zanahoria
18:16 Dato para corte de limón
19:29 Como cortar Ajo
Coméntanos que más les gustaría ver en el programa enfrentándoselos al Chef! Y prepárense para muchas sorpresas!
Todos están Contra el Chef!
Ustedes también pueden!
26 июл 2024
