El interés por el cultivo de hongos comestibles entre ellos Agaricus bisporus mejor conocido como "el champiñón" se ha incrementado en todo el mundo. Estos han adquirido una importancia a nivel mundial no solo por sus propiedades gastronómicas y delicioso sabor, sino también por su contenido nutricional y condiciones sencillas de cultivo.
Adicionalmente, esta actividad productiva no genera contaminación al medio ambiente. Y tiene como ventaja la utilización de sub-productos de otras industrias como paja de trigo, viruta de madera y carbonato de calcio.
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22 авг 2024
