Buna dragii mei și bine ați venit pe canalul meu de RU-vid. Azi vă voi arăta cum îmbraci un tort în ganache de ciocolata neagra.
-------------------------------***-----------------------------------
Dacă vă plac rețetele mele mă puteți ajuta cu un like și un share,sa poată vedea cât mai multă lume.
Am folosit pentru îmbrăcat tortul ganache de ciocolata neagra:
Avem nevoie de:
- 250 grame de frișcă naturala între 20-30%grasime
- 250 grame de ciocolată neagră 56%cacao
Băgăm la microunde pentru 2 minute frișcă, adăugăm ciocolata ruptă bucăți și lăsăm 5 minute. Amestecam până se topește toată ciocolată.Scoatem tortul, îl punem pe un suport și turnam in mijloc ganache și începem să o întindem uniform. Luăm tot surplusul și dăm la frigider pentru o oră. Să încercați să îi dați primul strat cât mai subțire de ganache, pentru că o să mai vină al doilea strat și o să se acopere foarte bine.
Timp în care stă tortul la frigider ganache care vă rămâne îl acoperiți cu folie de ambalat și lăsați la temperatura camerei până în momentul în care îmbrăcați tortul in al doilea strat de ciocolata.
Scoatem și mai dăm o mână de crema și încercăm să nivelăm cât putem de drept.Bagam tortul la frigider până pregătim glazura. După cum ați văzut în video, mi-a mai rămas puțin ganache,am mai subțiat cu frișcă și a rezultat o glazură. In cazul în care nu va rămâne faceți la jumătate cantitatea de glazura pe care o să atașez link-ul cu rețeta mai jos.
Glazura de ciocolata :
• Chocolate glaze for Ca...
2 июл 2022
