Olá amigos do Clube da Carne! Preparamos este vídeo para você preparar um cupim casqueirado no mesmo estilo servido nas churrascarias!!
Cupim é um corte presente nos zebuínos! Localizada na parte superior do pescoço, bem característicos nos nossos nelores! É um corte que conta com um extremo marmoreiro, muito suculento e saboroso. Existem alguns mitos que rodeiam o cupim, e um deles é de que o cupim armazena as vacinas aplicadas no gado, e isso não é verdade!
É um corte que exige uma cocção lenta para manter sua maciez e suculência. Neste vídeo preparamos uma manteiga temperada para potencializar o seu sabor!!!
Ficou curioso? Assiste aí!!!
Lembre-se sempre, a dica ideal e o corte ideal você encontra aqui no Clube!
Até o próximo!
18 сен 2024
