Nathalie Schraen Guirma nous emmène à L’ Aiguillon sur Mer à la rencontre de Greg, un jeune ostréiculteur qui, du haut de ses 30 ans, gère une cabane ostréicole avec ses 2 kilomètres d’élevages d’huîtres et une équipe d’amis.
L’entreprise “Chez Greg” élève et produit des huîtres creuses, de pleine mer et affinées; elle
produit également des moules et des gambas. À bord de son petit bateau, Grégory parcourt ses parcs pour suivre l’évolution des 2 millions d’huîtres qu’il vend à l’année.
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2 июн 2018
