Découvrez la cuisine africaine

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L' Afrique c'est une gastronomie traditionnelle, qui se transmet de génération en génération, sans recette écrite. Une cuisine surprenante pour les non initiés, à base de ragouts et d'épices. Des produits inconnus du grand public ( Igname du Ghana, jus de gingembre, patte de poudre de maïs) aux saveurs marqués. Une gastronomie qui se démocratise et qui est maintenant enseigné dans les grandes écoles de cuisine française. Comment cuisiner à la mode africaine ?
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Развлечения

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1 июл 2024

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Комментарии : 182

@joandy2749 2 года назад

S'il vous plait, mettez l'année du reportage dans la description ou dans le titre. Certain reportages montrent des problèmes qui s'est passé en 2008 et on peut penser que c'est récent. Vous induisez des gens en erreur.

@yerimbictogo6131 2 года назад

Ferme ta gueule

@MrBest-ri5pg 2 года назад

Il est super sympa on voit qu'il est passionné 💪🏽💪🏽💪🏽

@alienwaryoussef 2 года назад

Magnifique le chef Alexandre un vrai artiste

@sylvieakoussan 2 года назад

3:50 J'ai beaucoup de respect pour le chef Éric Trochon. J'apprécie également le fait qu'il s'intéresse à la cuisine africaine. Cependant j'aimerais juste signaler que le mélange gingembre + ananas est un classique au Sénégal. Je pense aussi dans d'autres pays de la sous-région (Mali - Côte d'Ivoire). Dans nos "zones rurales" on y avait pensé à l'adoucir ce gingembre😂

@LECOSTARD 2 года назад

Pour moi les cuisines africaine sont les meilleures du monde. Tellement varié, tellement de parfum, que ce soit la cuisine nord africaine ou l'Afrique centrale, ça reste absolument magnifique

@ludivine3929 2 года назад

La cuisine indienne aussi une merveille !

@mariomulajapdgloyenge5051 2 года назад

Fais nous une dégustation cuisine africaines sur ta chaîne

@ytxenoz1653 2 года назад

@@drilkawakawa5074 clairement indienne,c est eux qui ont inventé les épices,ah non on peut pas luter

@sandyteree2443 2 года назад

@@drilkawakawa5074 🤣🤣🤣

@lililili7202 2 года назад

@@ludivine3929 Oui

@bigjuve29 2 года назад

Magnifique franchement

@wilfried. 2 года назад

Quand on parle de gastronomie en Europe on parle de gastronomie française anglaise en maitttant l'accent sur les diversité. Donc le mot cuisine africaine n'existe pas c'est cuisine d'un pays il yen a 52 où saveurs du continent tout simplement. Les cuisines sont différentes et les cuissons aussi ( quand on parle de sushi on parle du Japon pas de l'Asie ) ps: valorisez les différences culturelles en Afrique car beaucoup penses que c'est un pays et les n parle comme tel

@thomas77000retour 2 года назад

Vous avez raison, mais dans le reportage ils parlent de beaucoup de pays Africains

@mariomulajapdgloyenge5051 2 года назад

Complètement 👏🏽👏🏽. Certains de nos frères africains jouent le jeu en nommant leurs restos "restaurant africains", dans le fond ça veut tout dire et rien dire à la fois.

@damiends3303 2 года назад

Puisque vous parlez du Japon, on y trouve pas mal de restos qui font de la "western food", idem en Chine. Bref, piquez pas la mouche. A deux rue de chez moi à Dijon, il y a un resto tenu par des sénégalais qui affiche sur sa devanture "cuisine africaine".

@wilfried. 2 года назад

@@damiends3303 comprenez vous seulement mes propros l'Afrique ce n'est pas un pays mais un continent de 52 pays donc 48 sont xfois (x=variable) plus vaste que la France enregistrez le. pour le reste gérez avec votre sénégalais qui devrait écrire cuisine sénégalaise car ne saurait représenté la diversité culturelle de mon continent. Tu as bien compris maintenant !?

@damiends3303 2 года назад

@@wilfried. Mais tout le monde sait ça, arrêtez avec votre baratin matiné de cours de géographie de collège. Toutes les cuisines étrangères procèdent de même. Les occidentaux en Asie ouvrent aussi des restaurants de "cuisine occidentale" sans préciser que le cuisiner est berrichon ascendant normand. Un restaurant n'est pas l'antichambre de l'UNESCO.

@NorbertCerdeira 2 года назад

Peu importe les pays africains, les cuisines sont bonnes quand elles sont bien préparés. Et ça, c’est pareil sur chaque continent ! Quand il s’agit de manger avec plaisir, nous sommes tous nombreux autour de la table ! Et après, il ne reste plus rien ! Enfin quand je dis tous autour d’une table, ça dépend le tonneau, le plateau, etc.… Ce que l’on retrouve assez fréquemment, ce sont les cuisines dans lesquelles on mange tous dans un plat avec chacun sa part. Personnellement, ça me va.

@nafiououro4424 2 года назад

très belle personne ce chef

@Rod2024 2 года назад

Il est chauvin, il parle que du Cameron.

@bibsou08 2 года назад

Donc la gastronomie française ca se résume au steack frites? Incroyable...

@stephanegjojo1409 2 года назад

Les restaurants proposent que cela malheureusement

@louisvilegros3466 2 года назад

Heureusement qu’il y a l’Afrique pour nous enrichir culturellement. Manger avec les mains est un réel progrès

@stephanegjojo1409 2 года назад

@@louisvilegros3466 personnes t oblige à manger donc je vois pas l intérêt de vôtre commentaire retourne chez Valeurs Actuelles....

@bibsou08 2 года назад

@@louisvilegros3466 sincèrement ce n'est pas ça qui me dérange. Et la cuisine africaine est bonne. Peut être trop grasse pour moi mais c'est ainsi... La française n'est guère mieux parfois sur le gras... Mais réduire la cuisine française au steak frites, c'est un niveau de journalisme digne de fox news

@louisvilegros3466 2 года назад

@@stephanegjojo1409 je ne vois pas le rapport avec le magasine, je pense que vous n’avez pas bien compris ce que je voulais dire Cordialement

@annemargaretmaillot87 11 месяцев назад

Monsieur je vous ai connu sur cuisine tv et après cuisine + ou l'inverse vous étiez l'invité de carinne tessandier c'était magique il faut revenir à la télé 🙏🏻😘😘

@kindekecarpetcleaning 2 года назад

Best food in the world 🌎

@felixokana5611 2 года назад

bon là il n'y a pas eu le saka-saka (pondou) ou encore les feuilles de manioc et plein d'autres plats très délicieux aussi

@asaavi9745 2 года назад

J’ai faim 🤤🤤😎

@rebbileila6418 2 года назад

Très très cool

@ivanmartino2858 2 года назад

J’adore le bonhomme

@felinettefelini365 2 года назад

Le piment tropical j'en mange tous les jours mixé avec gingembre ail oignon huile d'olive miam miam

@afifarouane2934 2 года назад

Top😋

@florence6231 2 года назад

Bravo coco

@felinettefelini365 2 года назад

J'AI jamais été attiré par la cuisine africaine je vais regarder votre reportage

@christelle5775 2 года назад

Au départ moi non plus mais j'ai mangé un mafé cuisiné par une sénégalaise et c'est une vraie tuerie, du coup je vais en essayer plein d'autres!!!!

@lililili7202 2 года назад

C'est ton problème

@bdji4526 2 года назад

La cuisine africaine en l’occurrence la cuisine sénégalaise :thieboudieune ou riz au poisson,yassa poulets et poissons les plus célèbres en France et dans le monde.

@alienwaryoussef 2 года назад

Je valide avec double triple quadruple validation le beau pays de la Teranga

@twentyseven9430 2 года назад

Ounga Bounga

@francoisdelettre1323 2 года назад

Bravo Madame et Monsieur !

@blemorbzh940 2 года назад

Pour le titre, "Africaine". On pourrait mettre le pays précis, on n'est pas si con. L'Afrique est grande, met-on en Europe la cuisine portugaise et finlandaise dans un grand tout de cuisine européenne en présentant finalement une pita albanaise ?

@butmadnorthnorthwest 2 года назад

0:15 - 0:17 , il me semble que les pays sont indiqués sur la carte, et le monsieur indique aussi en faisant les courses que sa cuisine est une sorte de mix entre certains pays africains.

@sasaintete3346 2 года назад

C'est bon arrête de pleurer mdr tu veux citer les 300 ethnies camerounaises aussi ?

@sandyteree2443 2 года назад

@@sasaintete3346 🤣🤣🤣🤣

@LePierrackOfficiel 2 года назад

@@sasaintete3346 et toi arrête de l'ouvrir sinon on t'envoies en camp de travail

@chefmeli6510 2 года назад

@@sasaintete3346 hahaha bien dit

@nmmed3285 2 года назад

Antillaise je voudrais bien essayer... miammmm. C'est bien dommage qu'il n'y ait pas de restaurants africains partout.

@kikuyu8332 2 года назад

franchement c'est pas terrible, mieux vaut rester sur les plats antillais

@giveepices5863 Год назад

@@kikuyu8332 n Importe koi commentaire vide de sens

@ads9188 Год назад

@@kikuyu8332 la cuisine africaine est mieu que la cuisine antillaise

@Unknown-dj6xc Год назад

@@kikuyu8332lol tu vas me dire que c’est pas terrible pour les 54 pays chut

@macronchampion 2 года назад

Bientôt la cuisine numéro 1 vous verrez., C'est de la statistique.

@stephanegjojo1409 2 года назад

J adore

@raideryvs5595 2 года назад

Plutot indienne ou chinoise

@lecastoraplumes9655 2 года назад

@@raideryvs5595 je suis de votre avis

@lililili7202 2 года назад

@@raideryvs5595 Non, c'est du passé ça, on veut de la nouveauté.

@raideryvs5595 2 года назад

@@lililili7202 j ai pas parlé de tes petits goûts personnels ou de ceux des tes connaissances. La cuisine africaine ne va pas être la première mondiale, déjà que le terme de cuisine africaine ne veut rien dire et que les cuisines éthiopiennes, congolaises ne semblent pas rencontrer le même succès que les sushis ou les hamburgers ces dernières années.

@joycejoie8946 2 года назад

Fallait commencer avec le jus de bissap, petit mil, liane, ... Vous commencer avec quelque chose que vous ne supportez pas. Même en Afrique on ne prend pas ça tout le temps!

@nanabou3698 2 года назад

Facile à réalisé pr toi ki me ramène un tieb ou mafe please j faim

@steevenperard7754 2 года назад

C'est étonnant à quel point la cuisine Africaine ressemble à celle de Mon pays Haïti !!!!

@benadonzambiyah6026 2 года назад

Tu es marrant ! Tu crois que les Haïtiens et les gens des îles viennent d'où ! Tu crois que c'est hasard qu'il ai une ressemblance? Je pense que tu as ta réponse...

@patrickkollela0007 2 года назад

Ahahahahahaha !!! Il est exceptionnel, c’lui-là...

@steevenperard7754 2 года назад

@@patrickkollela0007 je sait très bien que la culture de Mon pays derive en grande partie de la culture Africaine ce qui explique certaine ressemblance. Donc pas besoin de rassurer ton faible estime de soi en sautant sur la moindre occasion pour rabaisser Les autres. Mon commentaire n'est pas à prendre au premier degré. Si tú veux nourrir ton égo (sainement) ,fixe toi des objectifs a atteindre . Tu en sortiras grandi.

@attiechidafferybacon9651 2 года назад

Bonjour, Les Esclaves africains de Haïti, venaient du (Bénin Afrique) pour ton info .

@lecastoraplumes9655 2 года назад

Lol.....

@gabriellst2761 2 года назад

« Qui change du steack frite » limite le plus grand pays de la gastronomie à ça c’est vraiment Francais, toujours à se rabaisser. Par contre ça a l’air quand même bon leur nourriture

@undeuxtrois5718 2 года назад

C’est parce que ce plat n’a plus rien d’original contrairement à des bonnes recettes traditionnelles Fr. Ici les recettes africaines deviennent plus originales que le "steak frite" qui est inintéressant en soit. Bravo à eux de developer la cuisine du monde qui a tout a fait sa place dans le pays de la gastr

@wendyy9299 2 года назад

Combien de français savent bien cuisiner nos plats traditionnels (hors restaurateurs) ? Pas tant que ça

@sandyteree2443 2 года назад

@@undeuxtrois5718 🤝

@christelle5775 2 года назад

j'ai pensé pareil! j'adore toutes les cuisines mais ça m'a gonflé de voir réduire la gastronomie française au steack frites! et le cassoulet? et le coq au vin? et la soupe au pistou? etc.....

@didixy4169 2 года назад

C'est le père a ichon 🤣🤣

@star._.6919 2 года назад

XD t’aime bien la musique d’ichon?

@malcomx5364 2 года назад

Le plan kalergi sous vos yeux

@christianvondach1182 2 года назад

Juste envie de découvrir (et de le cuisiner) Y a t'il des livres de cuisine qui traite cette gastronomie ? (Ouai, je lis un livre de cuisine comme on lit un roman)

@adilelnhaily1960 2 года назад

Google, Amazon, vous trouverez votre bonheur

@leaazzola965 2 года назад

@Christian von Dach Oui il y a un livre qui s'appelle goûts d'Afrique recette et rencontre Du chef Anto cocagne, vous pouvez le trouver sur la fnac.

@alya2427 2 года назад

Meme la banane a une fin.😂😂😂

@ayye8090 2 года назад

Arrêtez avec le mot Afrique, ce n’est pas un pays. Mentionné le nom des pays.

@Bunny-kg2ir 2 года назад

Pourtant on dit bien cuisine chinoise alors que dnas chaque région la cuisine et différentes

@Narutornade 2 года назад

@@Bunny-kg2ir La Chine est un pays au même titre que la France et les différentes spécialités régionales qui s'y trouvent .Là on parle d'un continent donc il faut faire la différence. Comme la France et l'Europe il y a une différence.

@Rod2024 2 года назад

@@Bunny-kg2ir la Chine n'est pas un continent.

@Rod2024 2 года назад

Vous avez raison, le poulet yassa appartient au Sénégal.

@arntor9673 2 года назад

Le piment vient d'Amérique du sud importé par les portugais

@suzanneraye7989 2 года назад

Selon la littérature occidentale.

@arntor9673 2 года назад

@@suzanneraye7989 fr.wikipedia.org/wiki/Piment

@arntor9673 2 года назад

@@suzanneraye7989 www.damebesson.com/pour-aller-plus-loin/lorigine-des-piments

@arntor9673 2 года назад

@@suzanneraye7989 Et c'est quoi la version africaine ?

@yasminewhet4565 2 года назад

Parler de cuisine africaine non mais quelle connerie! Comme si on pouvait dire venez découvrir la cuisine Européenne. Ça ne veut absolument rien dire.

@christelle5775 2 года назад

exactement! c'est ce que je me suis dit! comme si le mafé se cuisinait dans toute l'Afrique par exemple, tout comme la choucroute! ce n'est pas portuguais ou anglais!!! j'au la chance d'avoir un collègue sénégalais qui m'a parlé de quelques plats du Sénégal, même le coucous est différent selon le pays (Sénégal ou Algérie par exemple).

@momarndiaye1975 2 года назад

La malienne dite ils faut enlenver les chaussures ça m'a vraiment piquer.

@Emerencia41 3 месяца назад

Elle est certainement musulmane et dans beaucoup de traditions on enlève les chaussures avant de manger. Il faut être relié à l'énergie terrestre

@ValecrindargentetdorquiaimeleT 2 года назад

Je croyais que c'était tourné en Afrique....mais non c'est bien France

@spaniishofficial4443 2 года назад

La différence c’est que il assaisonne 😂

@DH007-w2d 2 года назад

Super. Du coup, j'ai faim... Un mot sur le couscous de Mina, ma voisine. Je lui dis et redis que c'est le meilleur couscous de France mais elle ne veut pas me croire. Quant à ses soupes, harira et chorba, n'en parlons pas...

@faissalahmadou5579 2 года назад

c'est moi ou la vidéo est a l'envers ?

@mersintux7794 2 года назад

comment ça ? 🤔

@miegoreng19 2 года назад

C'est Chirac qui aurait aimé sentir l'odeur de bouffe Africaine

@undeuxtrois5718 2 года назад

Référence de Boomer

@mickaelpinheiro4766 2 года назад

Ça sens pas plus mauvais que la choucroute

@miegoreng19 2 года назад

@@undeuxtrois5718 dommage pour toi j'étais même pas né quand il a dit. Heureusement que internet est là 😉

@Eau669 2 года назад

Et la chiasse qui va avec

@Rod2024 2 года назад

Ce chef cuisinier parle de la cuisine africaine c'est comme si ça se résume sur quelques pays d'Afrique ,quel chauvinisme !!

@Emerencia41 3 месяца назад

l'Afrique a 52 pays, tu t'attendais à ce qu'il les cite tous? C'est un reportage pas un cours de géographie

@afr_dream7122 2 года назад

Cuisine Africaine, dites vous? 🙄🙄

@ainelaine4932 2 года назад

Des gond pour du piment mdrrrrr

@youbissinounoumeripaulboan8367 2 года назад

Bonjour je suis graphiste et je vends un habillage complet pour émission culinaire comporte : Générique de début, générique de fin, animation du logo, synthé transitision final. Si vous êtes intéressé(e), bien vouloir me le signifier

@jojo-tz4kd 2 года назад

2:07 wtf la langue sortie mdr

@noamkj6997 2 года назад

Jai juste envie de dire premier gaou n’est pas gaou ohhh !!!

@morganesilutadidiangienda4139 2 года назад

Gênant 😒

@noamkj6997 2 года назад

@@morganesilutadidiangienda4139 ptdr c ton avis

@Kangoo9 2 года назад

L’autre jour dans la rue, j’ai dit à mon pote que j’allais me faire un africain, et j’ai pris un point dans la gueule par un inconnu

@oussb531 2 года назад

Ta annuler vu que ta deguste une droite africaine ou ta manger 2 fois

@lecastoraplumes9655 2 года назад

Lol ptain tu m'as bien fait rire n'empêche

@catulusimbuyi5006 2 года назад

il n 'existe pas la nourriture africain car le congolais ne mange pas la même chose que les senegalais comme n'existe pas la dance africain putain, es que le russes et le norvegiens mange la même chose ou on la même dance il y a une grtande diversités en afrique et arrêter de nous reduire en une même ensemble SVP

@fl4730 Год назад

Merci 🤗. En effet l'Afrique n'existe pas. Il y a des afriques, des régions en Afrique, des pays en Afrique. Mais l'Afrique c'est juste pour les cartes. Comme l'Europe, l'Asie etc..

@bountycool7657 2 года назад

Le chef mais quel nuls suis ci comprends rien a la cuisine africaine menfous jvai demander a mon pote italien de me faire de la cuisine russe hein!!!

@billmiligan1631 2 года назад

ça doit bien puer tout ça lol

@fatimasquitedumb 2 года назад

Raciste

@randallchad801 2 года назад

@Tima’s Universel ftg et vas lire la définition de ce mot !

@fatimasquitedumb 2 года назад

@@randallchad801 Second degré wsh 😂

@billmiligan1631 2 года назад

@@fatimasquitedumb Pour moi ça pue, et je ne suis pas raciste, les poissons séchés, et la sauce qui va avec font que ça chlingue à fond, après il y a peut étre d'autres plats, mais il reste que cette cuisine à bien une réputation de cuisine malodorante.

@attiechidafferybacon9651 2 года назад

Effectivement comme vos maudits fromages qui donnent une haleine de chacal après avoir mangé ça !