À 20 minutes de la fin de la cuisson on peut verser par la cheminée 2-3 oeufs mélangés avec du sel, poivre et un soupçon de crème. Cet oeuf durcira et se mettra entre la viande et le couvercle en pâte. La tourte sera moins sèche.
Avant de déménager, j’achetais des tourtes qui ressemblaient beaucoup à cette tourte, mais le boucher utilisait de la viande hachée sur la couche inférieure pour protéger la pâte, et sa version contient aussi de la crème et des champignons et c’est tellement délicieux. J’aimerais que quelqu’un fasse une vidéo sur comment faire cette tourte. Il l’appelle ‘tourte au riesling’ mais ce n’est pas du tout comme les autres tourtes au riesling car en general elles sont vraiment sèches et pas tres bonnes 😞
Bonjour . Je ne connaissais pas la tourte alsacienne en bonne Mosellane je ne connais que le pâté lorrain .je vais m'empresser de tester votre recette. Bonne journée
Bonjour oui surtout essayer vous ne serez pas déçu et ni vos convives , c est encore là grand mère qui l’a faisait régulièrement le dimanche soir je m en souviens très bien et pourtant moi même je suis une mamie maintenant 😀 Je vous souhaite une très bonne journée
Bonjour, Voilà je l ai faite hier j avais des invités, elle était Super bonne ils ont bien apprécié. Dans le midi nous n avons pas l habitude de faire des recettes Lorraine ! ! C est plutôt Pizza . pissaladière.... C est sur je la referais à nouveau. Bonne journée.
