El día de hoy les comparto una cocción Single Hop. Es decir una birra que hacemos con un único Lúpulo, en este caso particular es mi lúpulo preferido, el SIMCOE, un lúpulo que se caracteriza por ser bien resinoso. a mi gusto un aporte riquísimo para una birra lupulada.
Receta para 20LT
GRANOS:
Malta Pilsen 4,5 kg
Malta Carapils 450gr
HERVOR 90 Min
LÚPULOS:
Simcoe minuto 45 - 20gr
Simcoe minuto 15 - 10gr
Simcoe Hopstand abajo de 80 grados por 40 minutos - 35gr
DRYHOP:
Cuando falten atenuar 5 puntos de densidad se va a hacer un dryhop de 35gr de Simcoe
DI - 1.052
DF - 1.010
LEVADURA:
SafAle US-05 - 1 sobre
ADICIONALES:
Irish Moss - minuto 15 - 5gr diluido en agua fría.
#LaBirraNostra #CervezaArtesana
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3 окт 2024
