Ciao Max da Fabio e Mimi. Ti seguiamo da San Diego, California... sei il Numero Uno!!! Cuciniamo con le tue ricette favolose anche se qui e' piu' difficile perche' ci mancano i prodotti boni. Facci sognare con le tue bonta'.
E le foglie dure dei carciofi NON si buttano. Si saltano con cipolla e aglio e si portano a cottura con un pochetto d'acqua o brodo, poi si frullano e lì si spazia con tremila preparazioni, dalla passata alle frittatine alle chips, oppure tritate fini fini a crudo ci si fa un ottimo risotto se unite subito dopo la tostatura dei chicchi. Comunque 'ste ricette sono una più buona dell'altra, sei sempre er mejo! 🙏
Buonasera caro Max altro ke du spicci con niente hai fatto 3 specialità non aggiungo altro sei sempre il migliore scheff d'italia! Un forte abbraccio alla prossima !
Eccoci a noi buonasera Max e buon inizio un ottimo inizio al nostro "Guru" dei colori variopinti e profumati...Bravo il profumino dei tuoi piatti arriva fino in Brianza !!!
Grazie di cuore quella che metti nella buoca none un peccato é la vita guduria bella é la amore, é tu transmeti questo amore che ai per il cibo complimenti ti adoro
Смотрю и готовлю много вашых рецептов мне очень нравится итальянская кухня вы очень приятный и весёлый я уже 12 лет жыву в Италии в регионе Калабрия а в каком регионе живёте вы спасибо вам за вашу работу чао
Bravo Max, buon anno e a tutti di famiglia , il piatto delle fave bianche con le cicorie e' uno dei piatti piu' buoni della cucina pugliese ,che insieme al ragú di bragiole e le cime di rapa con pasta con cipolla fritta sono i piatti che gli amici del mondo che li hanno provato a casa mía
Max le tue ricette sono sempre fantastiche, fantasiose e pure facili, bravo!! ma attento... l'alloro e il lauro sono due piante molto diverse! Solo il primo si usa in cucina (foglie) mentre con le bacche del Lauro in Emilia si fa un liquore: il laurino
Grazie chef per queste belle ricette il lo uso tanto il baccalà ma con i carciofi non lho mai fatto la rifarò sicuramente è mi faccio un bel paninozzo , grazie mille 😂❤👍😃
Carciofi col baccala' bella idea io do solito il mio preferito e' baccala' arrosto con a fianco peperoni pure arrostiti privati di pelle e semi econdticon aglio olio e prezzemolo una vera bonta'
A mio modestissimo parere e personalissimo gusto, pelare i pomodorini del piennolo è come togliere il grasso dal prosciutto, la pelle dal pollo, la testa dal pesce, il tuorlo da un uovo, la buccia da un mela o una pera...per il resto tutto eccezionale!
...anche 4 giorni Chef,ma deve essere il "vero baccalà nordico"tipo quello che stai proponendo.(Il prezzo mon lo hai detto😁😉👍)Cambiare acqua 2 volte al dì. Fidati Max,parola di scout 😉👍💪.Un saluto Chef.Ti stimo.
🤗Chef, con "gli scarti" del carciofo si può fare una vellutata.... 🤣Io li pulisco senza troppi rimpianti da quando ho scoperto che si possono sfruttare pure le foglie esterne....
Caro Max grazie, ma te tu, proprio te, lo sai che il baccalà è uno dei prodotti che preferisco? Da brava masochista mi guardo ora le tue splendide ricette così mi faccio venir l'acquolina 2h prima del dovuto. 🤪 PS= Poi ti dico quale ho fatto eh, grazie. 💙
Buonissimo ma e un peccato di cuocere la bacala nel Aqua perde così piu della metà di sapore …devi cuocerla solo con l’olio di 🫒 peppe aglio e loro nella sua vapore con il coperchio 4-5 minuti e lasciare fuoco spegno 5-10 mn …e dopo fare la vostra ricetta …😊😘
Max, già te l'ho detto un'altra volta, adoro il tuo romanesco, ho vissuto qualche anno a Roma e mi manca da morire 😭😭 chissà che un giorno ci ritorno e ti vengo a conoscere di persona, un sognoooo
Ma il guanciale lo mettete anche nel capuccino ???? sembra che vivete di lardi e guanciali vi piace il gusto di sugna ? ma netteteci del burro o margarina e non il guanciale meno male che sono genovese e non usiamo quella robba grassa e nauseabonda
