Ohayo ... 😊 Petit point rapide les "cosses" de l' edamame c'est enveloppe laissée dans la coupelle , la gousse est le fruit (ensemble du carpelle et des graines) pour la queue du légume le terme est "équeuter" comme pour les haricots d'antan par exemple ... Donc oui "écosser" est belle et bien le bon mot ... Voilà c'est tout ... Excellente vidéo comme d'habitude ... des bisous